Burgvogel OLIVA Line Wetzstahl - 26 cm Edelstahlzug, Olivenholzgriff
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Erleben Sie Messerpflege in ihrer schönsten Form
Der Burgvogel OLIVA Line Wetzstahl vereint edles Olivenholz, präzise Edelstahltechnik und die sanfte Pflege, die Ihre Messer verdienen. Ein Werkzeug, das nicht nur perfekt funktioniert, sondern auch perfekt aussieht. Entdecken Sie, warum dieser Wetzstahl die ideale Ergänzung zur OLIVA Line ist – und wie er Ihre Messer im Alltag zuverlässig in Bestform hält.
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Produktinformationen "Burgvogel OLIVA Line Wetzstahl - 26 cm Edelstahlzug, Olivenholzgriff"
Was Sie mit diesem Wetzstahl gewinnen
Mit dem Burgvogel OLIVA Line Wetzstahl pflegen Sie Ihre Messer so, wie es Profis tun: schonend, präzise und zuverlässig. Der Edelstahlzug richtet die Schneide Ihrer Messer wieder sauber auf – ohne dabei Material abzutragen. Das Ergebnis: spürbar bessere Schärfe, mehr Kontrolle beim Schneiden und ein sichereres Arbeiten in der Küche.
Der elegante Griff aus Olivenholz macht jedes Exemplar zu einem Unikat und fügt sich perfekt in die hochwertige OLIVA Line ein. Ein Werkzeug, das nicht nur funktioniert, sondern auch Freude bereitet.
Wie er Ihren Küchenalltag leichter macht
Im Alltag stumpfen Messer oft nicht durch Abrieb ab, sondern durch feine Verformungen der Schneide. Ein Edelstahl Wetzstahl ist genau dafür gemacht: Er richtet die Schneide wieder aus und bringt die ursprüngliche Schärfe zurück – schnell, sicher und ohne Risiko für die Klinge.
Vielleicht kennen Sie die Situation: Die Schärfe Ihres Messers lässt nach, aber ein kompletter neuer Schliff ist unnötig. Sie wünschen sich ein Werkzeug, das schnell hilft, schonend arbeitet und optisch perfekt zur OLIVA Line passt.
Genau hier überzeugt dieser Wetzstahl: Der ergonomische Olivenholzgriff liegt warm und sicher in der Hand, der 26 cm Edelstahlzug bietet reichlich Fläche für kleine und große Messer, und die robuste Verarbeitung sorgt für langlebige Qualität.
Was diesen Wetzstahl auszeichnet
Edelstahlzug – schonendes Richten statt aggressivem Schärfen
Der Wetzstahl besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist ideal für Messer mit 56 ±1 HRC – also perfekt abgestimmt auf die gesamte OLIVA Line. Er richtet die Schneide wieder auf, ohne Material abzutragen. Das sorgt für:
- längere Lebensdauer der Messer
- gleichmäßige Schneidengeometrie
- sichere, kontrollierte Pflege im Alltag
Olivenholzgriff – warm, ergonomisch, charakterstark
Der Griff aus Olivenholz ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch funktional: Er liegt angenehm in der Hand, ist ergonomisch geformt und passt nahtlos zur OLIVA Line.
Premiumqualität – perfekt abgestimmt auf die OLIVA Line
Der Wetzstahl selbst besteht aus hochwertigem Edelstahl und ist für die schonende Pflege Ihrer Messer ausgelegt. Damit fügt er sich ideal in die Burgvogel OLIVA Line ein, deren Messer aus geschmiedetem Chrom Molybdänstahl X50CrMoV15, spezial öl und eisgehärtet, mit poliertem Handabzug und nahtlosem Übergang von Klinge zu Griff gefertigt sind. Der Griff des Wetzstahls besteht aus Olivenholz und greift die charakteristische Optik und Haptik der Serie harmonisch auf.
Technische Daten
- Gesamtlänge: ca. 39 cm
- Zuglänge: ca. 25,5 cm
- Durchmesser: ca. 1,2 cm
- Gewicht: ca. 315 g
- Griff: Olivenholz
- Material: Edelstahl
Vor- und Nachteile des Burgvogel OLIVA Line Edelstahlwetzstahls
Vorteile
- Schonende Messerpflege ohne Materialabtrag
- Ideal für 56–58 HRC – perfekt für die OLIVA Line
- Ergonomischer Olivenholzgriff
- Große Nutzlänge für alle Messergrößen
- Robust und langlebig
- Optisch perfekt abgestimmt auf die OLIVA Line
Nachteile
- Schärft keine komplett stumpfen Messer – dafür ist ein Keramik- oder Diamantstab nötig
- Nicht geeignet für sehr harte Klingen (60+ HRC), da Edelstahl diese nicht effektiv richtet
- Regelmäßige Anwendung nötig, da er die Schneide nur richtet, nicht schleift
Anwendung – so nutzen Sie den Wetzstahl richtig
- Messer in einem Winkel von ca. 15–20° ansetzen.
- Mit leichtem, gleichmäßigem Druck über den gesamten Zug ziehen.
- Pro Seite 5–7 Züge – Edelstahl arbeitet sanft und kontrolliert.
- Messer kurz abwischen.
- Regelmäßig anwenden, um die Schneide dauerhaft in Form zu halten.
So bleibt Ihr Messer scharf, sicher und angenehm zu führen.
Warum dieser Wetzstahl die richtige Wahl für Sie ist
Wenn Sie ein Werkzeug suchen, das:
- Ihre Messer schonend und zuverlässig pflegt,
- perfekt zur Burgvogel OLIVA Line passt,
- wertig, ergonomisch und langlebig ist,
- und im Alltag einfach funktioniert,
… dann ist der Burgvogel OLIVA Line Edelstahl Wetzstahl die ideale Ergänzung für Ihre Küche.
Er verbindet Premiumqualität, edles Design und praxisnahe Funktion – ein Werkzeug, das Ihre Messer und Ihre Küche bereichert.
Wichtig: Wetz- und Schärfstähle sind ausschließlich für Messer mit glatter Schneide geeignet.
Messer mit Wellen- oder Sägeschliff (z. B. Brotmesser) dürfen nicht über den Wetzstahl gezogen werden, da die Zahnung dadurch beschädigt würde.
| Farbe: | natur |
|---|---|
| Griffmaterial: | Holz, Olivenholz |
| Herstellungsland: | Deutschland |
| Marke: | Burgvogel |
| Material: | Edelstahl, Holz |
| Rostbeständigkeit: | Rostfrei |
| Spülmaschinengeeignet: | Nein |
Angaben zur Produktsicherheit:
Hersteller:
BURGVOGEL Cutlery GmbH
Burger Landstr. 60
42659 Solingen,
Deutschland
Kontakt: info@burgvogel.de
EAN: 4250097306271
Hersteller-Artikelnummer: 8220.926.26.0
Passende Messer aus der Burgvogel OLIVA Line Messer-Serie
Das Burgvogel OLIVA Line Gemüsemesser mit einer kurzen, watenspitzen Klinge (9 cm) und glatter Schneide ausgestattet. Damit gehört es zur Grundausstattung einer jeden Küche, denn es eignet sich bestens zum Putzen, Zerkleinern und Schneiden von Kräutern, Obst und Gemüse. Auf Grund seiner Klingenform ist es sowohl zum Schneiden in der Hand als auch zum Schneiden auf einer Schneidunterlage bestens geeignet. Das Burgvogel OLIVA Line Gemüsemesser überzeugt nicht nur auf Grund seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeiten, sondern besticht auch durch sein elegantes Äußeres und dem ergonomisch geformten Holzgriff, der gut uns sicher in der Hand liegt. Die Klinge des OLIVA Line Gemüsemessers besteht aus einer Chrom-Molybdän-Vanadium- Legierung. Diese wird in einem Stück geschmiedet und mit einem Öl- und Eishärte-Verfahren auf 56±1HRC gehärtet. Dadurch besitzt die Klinge eine gute Schnitthaltigkeit und ist dennoch zäh und flexibel, um die Gefahr von Ausbrüchen an der Schneide zu minimieren. Die Klinge des Gemüsemessers lässt sich auf einem Wetzstahl oder einem Schleifstein problemlos nachschärfen. Die sehr gute Ausgangschärfe wird durch einen von Hand ausgeführten Polier-Abzug erreicht. Der Griff der OLIVA Line besteht aus Olivenholz. Dieses besitzt eine meist hellbraune Grundfärbung und wird von einer lebhaften dunklen Maserung durchzogen. Auf Grund seiner hohen Festigkeit und des hohen Öl-Gehaltes eignet sich Olivenholz sehr gut als Griffholz für Küchenmesser. Der Griff wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge fugenlos an der Klinge befestigt. Er hat eine sehr angenehme Haptik und rundet das elegante Erscheinungsbild des Burgvogel Gemüsemessers aus der OLIVA Line ab. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 20 cm Klingenlänge: ca. 9 cm Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: beidseitig Griff: Olivenholz
Das kurze Burgvogel OLIVA Line Santoku mit Kullenschliff ist ein vielseitig einsetzbares Küchenmesser mit einer 13 cm kurzen Klinge. Damit ist das beliebte Küchenmesser mit asiatischer Klingenform sehr handlich ohne dabei die typischen Schneideigenschaften des Santoku-Messers einzubüßen. Es eignet sich hervorragend zum Wiegen von Kräutern, zum Schneiden von Gemüse und zum Portionieren von Fisch und Fleisch. Der durchgängig hohe Klingenrücken sorgt dabei für eine gute Messerführung und die aufgebrachte Kullenschliff verringert das Anhaften des Schneidgutes – es fällte leichter von der Klinge ab. Das kleine Santoku aus der OLIVA Line geschmiedete Klinge, die aus korrosionsbeständigem Edelstahl. In einem aufwändigen Öl- und Eishärte-Verfahren wird sie auf 56±1HRC gehärtet. Dadurch entsteht ein Stahlgefüge mit einer guten Standfestigkeit, d.h. langanhaltende Schärfe, und einer hohen Widerstandskraft gegenüber Ausbrüchen an der Schneide. Die Klinge des Santokus lässt sich auf einem Wetzstahl oder einem Schleifstein problemlos nachschärfen. Für eine außerordentlichen Ausgangsschärfe sorgt der von Hand ausgeführte Polierabzug. Der Griff des OLIVA Line Santokus besteht aus hochwertigem Olivenholz. Dies ist eine harte Holzartm die von Natur aus einen hohen Ölgehalt besitzt. Olivenholz besitzt eine meist hellbraune Färbung und wird von einer lebhaften, dunklen Maserung durchzogen. Der Griff ist ergonomisch ausgeformt und wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge fugenlos mit der Klinge verbunden. Der Griff hat eine sehr angenehme Haptik und liegt sicher in der Hand. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 28 cm Klingenlänge: ca. 13 cmHöhe der Klinge: ca. 4,4 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 2,2 mmGewicht: ca. 150 g Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: beidseitig Griff: Olivenholz
Das mittelgroße Burgvogel OLIVA Line Kochmesser ist mit einer 15 cm langen Klinge ausgestattet. Diese macht das mittlere Kochmesser zu einem besonders handlichen und vielseitig einsetzbaren Küchenwerkzeug. Mit der geschwungenen Schneide eignet es sich für den wiegenden Schnitt, die schlanke Spitze ermöglicht auch feine Schneidaufgaben und der hohe Klingenrücken im hinteren Bereich sorgt für eine gut Führbarkeit des Messers – das ideale Werkzeug für die alltägliche Küche. Die Klinge des Kochmessers wird geschmiedet und besteht aus einem Stück korrosionsbeständigem Edelstahl. In einem aufwändigen Eis- und Öl-Härteverfahren wird die Klinge auf 56 (±1) HRC gehärtet. Auf dies Art entsteht ein Metallgefüge, bei dem die Klinge sowohl schnitthaltig, als auch widerstandsfähig gegenüber Ausbrüchen ist. Sie lässt sich hervorragend auf einem Wetzstab oder Schleifstein nachschärfen. Für einen hohe Ausgangsschärfe sorgt der von Hand ausgeführt Polier-Abzug. Die Edelstahl-Klingen der Burgvogel OLIVA Line sind mit einem Steck-Erl versehen. Dieser wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge dauerhaft mit einem ergonomisch ausgeformten Holz-Griff verbunden. In der OLIVA Line besteht dies aus einem Stück Olivenholz. Olivenholz ist ein sehr beliebtes Holz für Küchenutensilien und Messer. Es zeichnet sich durch einen hellgelben bis golden hellbraunen Farbton mit einer lebhaften dunklen Maserung aus. Olivenholz ist ein hartes Holz, das von Natur aus einen hohen Öl-Gehalt besitzt. Aus diesem Grund ist es sehr wasserresistent und eignet sich hervorragen als Griffholz für Küchenmesser. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 30 cm Klingenlänge: ca. 15 cmHöhe der Klinge: ca. 3,9 cmKlingenstärke am Rücken: 3,1 mmGewicht: ca. 175 g Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Griff: Olivenholz
Das Burgvogel OLIVA Line Kochmesser mit Kullenschliff - eine Verbindung aus Qualität, Ästhetik und Schneidfreude. Das Kochmesser mit 20 cm langer Klinge ermöglicht das präzise Schneiden von Fisch, Fleisch, Gemüse und mehr. Egal ob Julienne, feine Würfel, gehackte Kräuter oder sauber geschnittenes Fleisch – dieses Kochmesser ist ein vielseitiger Begleiter für ihrer Küche.Geringerer Schneidwiderstand und Antihafteigenschaften: Spezielle Vertiefungen auf der Klinge, die sogenannten Kullen, bilden beim Schneide kleine Luftpolster zwischen Klinge und Schneidgut. Diese verringern das anhaftet des Schneidgutes an der Klinge, es fällt leichter ab. Beim ziehenden Schnitt verringern die Kullen den Schneidwiderstand.Hochwertige Materialien: Aus korrosionsbeständigem, hochlegiertem Edelstahl geschmiedet und in einem Eis- und Öl-Härteverfahren auf 56±1 HRC gehärtet, entsteht eine Klinge, die widerstandsfähig ist und sich sehr gut schärfen lässt. Dem von Hand durchgeführten Polier-Abzug verdankt das Kochmesser seine hohe Ausgangsschärfe.Ergonomische Form mit individueller Optik: Der Griff wird aus Olivenholz gefertigt. Dank seiner ergonomischen Form liegt dieser sehr angenehm und sicher in der Hand. Das lebhaft gemaserte Olivenholz sorgt für eine individuelle Optik und macht jedes OLIVA Line Kochmesser zu einem Unikat.Handwerkliche Präzision: Die hochwertige Verarbeitung in der Solinger Messerschmiede garantiert Langlebigkeit und eine anhaltende Schärfe der Klinge.Mit dem OLIVA Line Kochmesser holen Sie sich nicht nur ein funktionales Werkzeug, sondern auch ein Stück traditionelle Handwerkskunst mit eleganter Optik in ihre Küche. Egal ob für einfache Gerichte oder anspruchsvolle Menüs – dieses Messer unterstützt Sie zuverlässig bei allen Schneidarbeiten.Produkteigenschaften des OLIVA Line Kochmessers mit Kullen:Gesamtlänge: ca. 34 cmKlingenlänge: ca. 20 cmHöhe der Klinge: ca. 5 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 3,6 mmGewicht: ca. 240 gStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfreiHärte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtetGriff: OlivenholzPflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes
Das Burgvogel OLIVA Line Spickmesser besitzt eine schmale 10 cm lange, mittelspitz zulaufende Klinge. Damit ist es hervorragend zum Spicken eines Bratens sowie zum Schneiden in der Hand und auf der Schneidunterlage geeignet. Außerdem dient es zum Putzen, Schälen und Schneiden von Obst und Gemüse. Das typische Design der OLIVA Line von Burgvogel macht es zudem zu einem eleganten Schmuckstück in der Küche mit sehr guten Schneideigenschaften. Die Klinge des OLIVA Line Spickmessers wird aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium- Stahl geschmiedet. Diese wird mit einem Öl- und Eishärte-Verfahren auf 56±1HRC gehärtet. So entsteht eine Klinge mit einer guten Schnitthaltigkeit, ist dennoch zäh und flexibel, um die Gefahr von Ausbrüchen an der Schneide zu minimieren. Die Klinge des Spickmessers lässt sich auf einem Wetzstahl oder einem Schleifstein problemlos nachschärfen. Die sehr gute Ausgangschärfe wird durch einen von Hand ausgeführten Polier-Abzug erreicht. Der Griff der OLIVA Line besteht aus hochwertigem Olivenholz. Dieses besitzt eine meist hellbraune Grundfärbung und wird von einer lebhaften dunklen Maserung durchzogen. Auf Grund seiner hohen Festigkeit und des hohen Öl-Gehaltes eignet sich Olivenholz sehr gut als Griffholz für Küchenmesser. Der Griff wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge fugenlos an der Klinge befestigt. Er hat eine sehr angenehme Haptik und rundet das elegante Erscheinungsbild des Burgvogel Gemüsemessers aus der OLIVA Line ab. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 21 cm Klingenlänge: ca. 10 cm Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: beidseitig Griff: Olivenholz
Das Ausbeinmesser dient mit zum Lösen des Fleisches vom Knochen sowie zum Entfernen von Sehnen und Haut. Hierfür ist das kleine Burgvogel OLIVA Line Ausbeinmesser mit einer schlanken, leicht geschwungen, rückenspitz zulaufenden Klinge ausgestattet. Das kurze, steife Ausbeinmesser ist mit einer 13 cm langen, geschmiedeten Klinge versehen. Die schlanke Spitze, die glatte Schneide mit dem von Hand ausgeführten Polierabzug sorgen für eine hohe Wendigkeit und ausgezeichnete Schärfe. Mit diesen Eigenschaften erlaubt kleine Ausbeinmesser von Burgvogel exakte Schnitte zwischen Fleisch und Knochen, für eine lebensmittel-schonende Arbeitsweise. Die Klingen der OLIVA Line von Burgvogel werden aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet. In dem anschließenden Öl- und Eishärte-Verfahren wird diese auf 56±1HRC gehärtet. Auf diese Art entsteht ein Metallgefüge, dass eine hohe Standfestigkeit, d.h. eine langanhaltende Schärfe, aufweist und eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Ausbrüchen an der Schneide besitzt. Das Ausbeinmesser erhält einen beidseitigen, glatten Schliff und wird von Hand mit einem Polier-Abzug versehen. So entsteht eine hervorragende Ausgangsschärfe. Der Griff des OLIVA Line Ausbeinmessers besteht aus hochwertigem Olivenholz und wird aus einem Stück gefertigt. Dieser besitzt eine meist hell-braune Färbung und wird von einer lebhaften, dunklen Maserung durchzogen. Der natürliche, hohe Ölgehalt des Olivenholzes sorgt für eine hohe Wasserresistenz und eignet sich so hervorragend als Material für Küchenutensilien. Der Griff ist ergonomisch ausgeformt und wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge fugenlos mit der Klinge verbunden. Der Griff überzeugt mit seiner angenehmen Haptik, der ergonomischen Form und dem sicheren Halt. Das Burgvogel OLIVA Line Ausbeinmesser sorgt durch die ausgesuchten Materialien, seine hohe Verarbeitungsqualität und seine durchdachte Form für sehr gute Schneideigenschaften und Freude beim Kochen. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25,5 cm Klingenlänge: ca. 13 cm Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: beidseitig, glatt mit Polierabzug Griff: Olivenholz
Das Burgvogel OLIVA Line Zubereitungsmesser ist ein vielseitig einsetzbares Allzweckmesser. Mit seiner 15 cm langen, schlanken, mittelspitz zulaufenden Klinge und der leicht geschwungenen Schneide ist es ein handlicher All-Rounder. Es dient zum Schneiden von Gemüse, Portionieren von Fisch und Fleisch sowie zum Aufschneiden von Wurst. Das Zubereitungsmesser ist das Werkzeug der Wahl, wenn das Gemüsemesser zu klein ist und das große Kochmesser zu unhandlich. Die Klingen der OLIVA Line Zubereitungsmessers wird aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet. Gehärtet wird diese in einem Öl- und Eishärte-Verfahren auf 56±1HRC. Dabei entsteht Metallgefüge mit einer hohen Standfestigkeit, d.h. mit einer langanhaltenden Schärfe, und eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Ausbrüchen an der Schneide. Das Zubereitungsmesser erhält einen beidseitigen, glatten Schliff und wird von Hand mit einem Polier-Abzug versehen. So entsteht eine hervorragende Ausgangsschärfe. Die Griffe OLIVA Line werden aus einem Stück hochwertigem Olivenholz gefertigt. Dieses besitzt eine meist hell-braune Färbung und wird von einer lebhaften, dunklen Maserung durchzogen. Der natürliche, hohe Ölgehalt des Olivenholzes sorgt für eine hohe Wasserresistenz und eignet sich hervorragend als Material für Küchenutensilien. Das Griff-Stück ist ergonomisch ausgeformt und wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge fugenlos mit der Klinge verbunden. Der Griff überzeugt mit seiner angenehmen Haptik und bietet durch seine ergonomische Form einen sicheren Halt. Das Burgvogel OLIVA Line Zubereitungsmesser sorgt durch die ausgesuchten Materialien, seine hohe Verarbeitungsqualität und seine durchdachte Form für sehr gute Schneideigenschaften und Freude beim Kochen. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 30 cm Klingenlänge: ca. 15 cm Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: beidseitig, glatt mit Polierabzug Griff: Olivenholz
Weitere Wetzstähle und Wetzstäbe
Wer seine Messer gerne mit einem klassischen Wetzstahl scharf hält, für den ist der Windmühlenmesser Wetzstahl Vanadin® bestens geeignet. Der Zug des Vanadin®-Wetzstahls ist auf 65 HRC gehärtet. Damit ist er für normale Klingen, aber auch für Klingen mit einem hohen Härtegrad geeignet, beispielsweise die K-Serie von Windmühlenmesser. Er hat einen hochwertigen Mittelfeinzug mit 6-7 Schärfzähnchen pro Millimeter. Damit ergibt sich eine gute Schärfwirkung. Der Wetzstahl ist magnetisch, so dass die kleinen Partikel, die beim Schärfen von der Klinge abgetragen werden, am Wetzstahl haften und bei dessen Reinigung abgewaschen werden. Zur Verringerung der Korrosionsanfälligkeit wurde die Oberfläche des Wetzstahls hartverchromt. Der Vanadin®-Wetzstahl von Windmühlenmesser verfügt über einen 24,5 cm langen Zug. Der Griff besteht aus gedämpftem Kirschholz und ist mit einer Griffschutzplatte aus rostfreiem Edelstahl und einem Lederband zum Aufhängen versehen. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 40 cm Zug-Länge: ca. 24,5 cm Material des Zugs: Vanadin®, hartverchromt (Stahl) Zug: Mittelfein-Zug Querschnitt: rund Griff: gedämpftes Kirschholz mit Griffschutzplatte aus Edelstahl und Lederriemen zum aufhängen
Für die optimale Schärfe Ihrer Messer ist eine regelmäßige Pflege unerlässlich. Der DarkNitro Wetzstahl von F. Dick bietet eine exzellente Lösung für das schnelle und effiziente Nachschärfen Ihrer Messer. Mit seiner innovativen Oberflächenbeschichtung sorgt dieser Wetzstahl für einen hohen Materialabtrag, auch bei Messern mit besonders harten Klingen, wie die, der DarkNitro-Serie. Der ovale Querschnitt des Wetzstahls sorg für einen besonders großflächigen Kontakt des Messers, was zu einem beeindruckenden und langanhaltenden Schärfeergebnis führt.Der Griff des DarkNitro Wetzstahls ist aus erlesenem Eichenholz gefertigt und bietet durch seine birnenförmige Gestaltung einen komfortablen und sicheren Halt. Erleben Sie mit dem F. Dick DarkNitro Wetzstahl eine neue Dimension des Messerschärfens – für präzise und saubere Schnitte.Pflege des Wetzstahls:Auch für den DarkNirto Wetzstahl empfehlen nach jeder Benutzung eine sanfte Reinigung von Hand mit einem milden, alkalischen Reinigungsmittel. Trocknen Sie den Wetzstahl anschließend gründlich mit einem weichen, fusselfreien Tuch ab.Bewahren Sie den Wetzstahl an einem trockenen Ort aufProdukteigenschaften des DarkNitro Wetzstahls:Gesamtlänge: 47,9 cmZug-Länge: 30 cmGewicht: 500 gQuerschnitt des Zugs: ovalGriff: Eiche
Was Sie mit diesem Wetzstahl gewinnenEin gutes Messer verdient ein Werkzeug, das seine Schärfe zuverlässig erhält. Mit dem diamantbeschichteten Wetzstahl von Burgvogel gewinnen Sie genau das: schnelle, präzise und mühelose Schärfe, selbst bei sehr harten Klingen.Sie sparen Zeit, weil wenige Züge genügen. Sie sparen Kraft, weil die Diamantoberfläche sofort greift. Und Sie gewinnen Sicherheit, weil ein scharfes Messer sauberer, kontrollierter und angenehmer arbeitet.Es ist ein Werkzeug, das Ihren Küchenalltag spürbar erleichtert – egal, ob Sie täglich kochen oder nur gelegentlich.Was Ihnen beim Schärfen wichtig istViele Messer verlieren im Alltag nicht nur ihre Schärfe, sondern auch ihre feine Schneidengeometrie. Ein normaler Edelstahl-Wetzstahl richtet diese zwar wieder auf – doch wirklich stumpfe Messer bleiben stumpf. Keramikstäbe arbeiten feiner, aber oft nicht schnell genug.Vielleicht kennen Sie das: Sie möchten ein Messer schärfen, aber nicht gleich den Schleifstein auspacken. Sie wollen ein Werkzeug, das sofort funktioniert, ohne komplizierte Technik. Eines, das robust, solide und einfach zu handhaben ist.Genau hier setzt dieser Burgvogel Diamant-Wetzstahl an. Der ergonomische Kunststoffgriff liegt sicher in der Hand, die ovale Form bietet eine große, gleichmäßige Kontaktfläche, und die Diamantbeschichtung sorgt dafür, dass Sie mit wenigen Bewegungen wieder eine saubere Schneide erhalten.Was diesen Diamant-Wetzstahl so besonders machtDiamantbeschichtung – maximale SchärfleistungDiamant ist eines der härtesten bekannten Materialien. Die Oberfläche dieses Wetzstahls trägt kontrolliert Material ab und schärft Ihre Messer spürbar und schnell. Ideal für:sehr harte Messer (z. B. japanische Klingen 60+ HRC)Messer, die bereits deutlich stumpf sindNutzer, die schnelle Ergebnisse wünschenOvale Form – große Kontaktfläche, gleichmäßiger SchliffDie ovale Geometrie bietet mehr Fläche als ein runder Stab. Das bedeutet: Mehr Kontrolle, gleichmäßigerer Abrieb, weniger Risiko des Verkippens.Ergonomischer Griff – sicher und angenehmDer Kunststoffgriff ist rutschfest, stabil und liegt natürlich in der Hand. Die Metallöse am Griffende ermöglicht eine sichere Aufbewahrung an einem Haken.Robust, solide und preislich attraktivDieser Wetzstahl ist ein preislich sehr attraktives Diamantmodell – ohne Kompromisse bei Stabilität oder Leistung.Vor- und Nachteile eines diamantbeschichteten WetzstahlsVorteileSehr schnelle Schärfung dank DiamantoberflächeIdeal für harte Messer, die Stahlwetzstäbe nicht greifenWenige Züge genügen Ovaler Stab für bessere KontrolleRobust und langlebigErgonomischer Griff für sicheres ArbeitenAttraktiver Preis für ein DiamantwerkzeugNachteileDeutlicher Materialabtrag – daher eher für das gelegentliche Schärfen gedacht, nicht für die tägliche Messerpflege.Für weichere Messer weniger geeignet – diese profitieren stärker von einem Edelstahl Wetzstahl, der die Schneide schonend ausrichtet, statt abzuschleifen.Sparsam einsetzen – wenige Züge genügen, um die Schneide zu schärfen und die Lebensdauer des Messers zu erhalten.Anwendung – so nutzen Sie den Wetzstahl richtigMesser in einem Winkel von ca. 15–20° ansetzen.Mit leichtem Druck über die gesamte Länge des Wetzstahls ziehen.Nur wenige Züge pro Seite – Diamant arbeitet sehr effizient.Nach dem Schärfen die Klinge kurz abwischen.Für die tägliche Pflege lieber einen Edelstahl- oder Keramikstab nutzen.Den Diamantstab nur einsetzen, wenn die Schärfe spürbar nachlässt. So bleibt Ihr Messer lange scharf, ohne unnötigen Verschleiß.Technische Details im Überblick:Gesamtlänge: ca. 39 cmLänge des Zugs: ca. 26 cmBreite des Zugs: ca. 2 cmDicke des Zugs: ca. 0,6 cmLänge des Griffs: ca. 11 cmGewicht: ca. 260 gMaterial: Edelstahl, diamantbeschichtetGriff: Kunststoff mit Edelstahl-Öse zum aufhängenWarum dieser Wetzstahl die richtige Wahl für Sie istWenn Sie ein Werkzeug suchen, das:Messer schnell und zuverlässig schärft,auch harte Klingen problemlos bearbeitet,robust, solide und preislich attraktiv ist,und sich sicher und angenehm führen lässt,… dann ist der Burgvogel Diamant-Wetzstahl, 26 cm, oval die perfekte Ergänzung für Ihre Küche.Er ist das Werkzeug, das Sie greifen, wenn Ihr Messer wirklich stumpf ist – und das Ihnen in wenigen Sekunden wieder eine saubere, scharfe Schneide schenkt.Wichtig: Wetz- und Schärfstähle sind ausschließlich für Messer mit glatter Schneide geeignet.Messer mit Wellen- oder Sägeschliff (z. B. Brotmesser) dürfen nicht über den Wetzstahl gezogen werden, da die Zahnung dadurch beschädigt würde.
Ein Keramik-Wetzstab dient zum schnellen Nachschärfen eines Messers. Der Corundin® Keramik-Wetzstab von Windmühlenmesser ist mit einem ca. 31 cm langen Wetz-Zug ausgestattet. Die Oberfläche ist nahezu vollständig mit hochwertigsten Aluminium-Oxiden ausgestattet und erreicht eine Körnung von 1.500 (Japanische Norm). Er ist glatt, aber erzielt genügend Abrieb, um eine hohe Schärfe bei feinster Glätte auf der Schneide zu erzielen. Wetz-Stäbe mit einem Zug aus Keramik zählen zu den spanenden Wetzstäben, d.h. beim Wetzen des Messers wird Material abgetragen, ähnlich wie beim Schleifen auf dem Schleifstein. Da die Auflagefläche zwischen Messer und Wetzstab sehr gering ist, dient auch ein Keramik-Wetzstab nicht zur Wiederherstellung eines neuen Grundschliffs bei einem völlig abgestumpften Messer. Er eignet sich aber hervorragend zum Nachschärfen für „zwischendurch“. Sobald die gewohnte Schärfe des Messers nachlässt, wird dieses mehrmals über den Corundin®-Wetzstab gezogen, um die ursprüngliche Schärfe wiederherzustellen. Die Schneide sollte im spitzen Winkel auf den Keramikstab aufliegen. Beim Schleifen hören Sie ein sanftes, sandig klingendes Geräusch. Es sollte sich weder kratzend noch glatt wischend anhören. Arbeiten Sie nicht mit zu viel Andruck, sondern wiederholen den Vorgang lieber öfter, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Dies verlängert die Zeit, bis zum nächsten Grundschliff enorm und zum Schärfen auf dem Wetzstab wird keine Vorbereitungszeit benötigt, wie beispielsweise das Wässern eines Schleifsteins. Der Corundin®-Wetzstab von Windmühlenmesser ist mit einem Griff aus Pflaumenholz ausgestattet, verfügt über einen Leder-Riemen zum Aufhängen und eine Griffschutz-Platte aus rostfreiem Edelstahl. Sollte der Wetzstab einmal brechen, so kann bei diesem Wetzstab ein neues Keramik-Rohr aufgezogen werden. Wie bei allen keramischen Wetzstäben, setzt sich auf Dauer etwas Stahlabrieb auf der Oberfläche ab. Dieser Abrieb wird im nassen Zustand mit dem beiliegenden Schleifradierer entfernt. Danach funktioniert der Wetzstab wieder wie neu. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: 47 cm Zug-Länge: ca. 31 cm Material des Zugs: Corundin® (Keramik) Körnung: 1.500 nach japanischer Norm Querschnitt: rund Griff: Pflaumenholz mit Griffschutzplatte aus Edelstahl und Lederriemen zum aufhängen Lieferumfang: 1 Stk. Wetzstab Corundin® von Windmühlenmesser mit Anleitung und Schleifradierer
Messer verlieren mit jedem Schnitt etwas an Schärfe. Deswegen ist ein guter Wetzstahl in der Küche unerlässlich. Ein Messer sollte regelmäßig nachgeschärft werden, denn am effektivsten ist das Schärfen mit dem Wetzstahl, wenn das Messer noch nicht komplett abgestumpft ist. Am besten ziehen Sie das Messer nach der Reinigung über einen Wetzstahl, so bleibt es scharf und ist immer einsatzbereit. Passend zu Serie bietet Güde den Wetzstahl Alpha. Dieser besitzt einen 26 cm langen, mittelfeinen Zug aus Werkzeugstahl. Dieser wird hartverchromt, ist magnetisch und rostfrei. Der für die Alpha-Serie typische Kropf als hinterer Griff-Abschluss sorgt für eine ausgewogene Balance und der Wetzstahl liegt angenehm in der Hand – so geht das Nachschärfen sicher und leicht von der Hand. Die Griffschalen bestehen aus pflegeleichten, spülmaschinenfestem, schwarzem Hostaform. Diese werden von Hand eingepasst und fein poliert und werden dreifach mit dem Erl vernietet. Für das Abziehen empfiehlt Güde die Klinge auf beiden Seiten in voller Länge ca. 10 mal über den Stahl zu wetzen. Dabei sollte eine Schleifwinkel von ca. 15° eingehalten werden. Bei regelmäßigem Wetzen bleibt die Schärfe Ihres Messers lange erhalten. Produkteigenschaften: Zug: 26 cm lang, rund, mittelfein Material: rostfreier Werkzeugstahl, hartverchromt, magnetisch, mit Mittelfeinzug Griffmaterial: Hostaform schwarz (POM-Kunststoff), feinpoliert, spülmaschinenfest
Eines der wichtigsten Werkzeuge in der Küche ist ein guter Wetzstahl. Da jedes Messer bei Gebrauch über die Zeit abstumpft ist es nötig diese von Zeit zu Zeit nachzuschärfen. Einer der schnellsten Wege die Schärfe eines Messers aufzufrischen, ist das Abziehen mit einem Wetzstahl. Hierbei wird die Klinge auf beiden Seiten in voller Länge ca. 10 mal über den Stahl gezogen bzw. gewetzt. Dabei sollte eine Schleifwinkel von ca. 15° eingehalten werden. Am effektivsten ist da Schärfen mit dem Wetzstahl, wenn das Messer nicht komplett abgestumpft ist. Am besten wird das Messer nach der Reinigung über den Wetzstahl gezogen, so bleibt es scharf und ist immer einsatzbereit. Güde bietet passend zu seiner Messer-Serie Güde Alpha Olive einen Wetzstahl mit einem 26 cm langen, mittelfeinen Zug aus Werkzeugstahl. Dieser ist hartverchromt, magnetisch und rostfrei. Der typische, geschmiedete Doppel-Kropf der Alpha-Serie sorgt auch bei dem Wetzstahl für eine ausgewogenere Gewichtsverteilung. Der Wetzstahl liegt sicher und angenehm in der Hand. Die Griffschale des Güde Alpha Olive Wetzstahls bestehen aus ausgesuchtem Olivenholz. Die ist wundschön gemasert und robust. Die Griffschalen werden von Hand angepasst, geschliffen und fein poliert. Produkteigenschaften: Zug: 26 cm lang, rund, mittelfein Material: rostfreier Werkzeugstahl, hartverchromt, magnetisch Griffmaterial: Olivenholz, feinpoliert, nicht spülmaschinenfest