Due Cigni LINEA 1896 Hartkäsemesser - Klinge: 5 cm, Walnuss

Die kurze, gedrungene Klinge mit ihrem hohen Klingenrücken bestimmen die Optik des Kräutermessers aus der Friedr. Dick Messer-Serie 1905. Die Klinge ähnelt der eines Santokus, ist jedoch viel Kürzer und besitzt einen stärker ausgeprägten Schwung in der Schneide. Dieser macht das Messer zu einem idealen Kräutermesser. Mit ihm lassen sich Kräuter fein Schneiden und Wiegen und der hohe Klingenrücken erleichtert die Führung entlang der Fingerknöchel. Aber nicht nur Kräuter lassen sich mit diesem Messer Schneiden, sondern auch Fleisch und Fisch lässt sich zu einem geschmacksintensivem Tatar verarbeiten. Die kurze Klinge in Kombination mit der großen Klingenhöhe machen dieses Messer besonders stabil und es eignet sich ebenfalls hervorragende als Hartkäse- und Parmesanmesser. Der spezielle Klingenstahl der Serie 1905 ist ein hochlegierter Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl. In einem hochtechnisierten Verfahren wird dieser geschmiedet und bei Temperaturen zwischen 1.060 °C und -200 °C gehärtet. Dieses Verfahren erzeugt Metallgefüge mit feinst dispersen martensitischem Aufbau. Der Härtegrad wird dabei durch erneutes Anlassen auf einen Wert von 55 HRC gebracht. Dieser Härtegrad ist laut F. Dick für die Serie 1905 optimal, um hervorragend geschärftes, schnitthaltiges Messer zu produzieren, das eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Ausbrüche besitzt und sich leicht wieder nachschärfen lässt. Den finalen Schliff erhält jedes Messer der Serie 1905 von erfahrenen Schleifern per Hand. Das Griff-Design ist an das Original aus dem Jahre 1905 angelehnt. In diesem Jahr brachte Friedrich Dick eine Messerserie mit massiven Edelstahlzwingen auf den Markt, die auf die bis dahin üblichen Nieten für den Griff verzichtete. Die drei Massiven Edelstahlringe geben der Messer-Serie 1905 nicht nur sine außergewöhnliche Optik, erzeugen bei dem Kräuter- und Parmesanmesser auch für eine angenehme Gewichtsverteilung. Die Klinge ist schlank geschliffen und die Kombination aus manuellem und maschinellem Schliff sorgt für ein außergewöhnliches Schneiderlebnis und hat sich bei Spitzenköchen langjährig bewährt. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 12 cm Gesamtlänge: 24,5 cm Härtegrad: 55° HRC Stahl: rostfreier Edelstahl (XCrMoVMn) Pflegehinweise: Nur zum Schneiden verwenden Reinigung per Hand Zur Aufbewahrung Klingenschutz verwenden bzw. im Messerblock oder an der Magnetleist aufbewahren

Ein genussvoller Abend mit Freunden Stellen Sie sich einen lauen Sommerabend vor: Das Licht der Sonne senkt sich, der Tisch ist gedeckt mit Baguette, Trauben, Feigen und einer vielfältigen Käseauswahl. Inmitten dieser entspannten Runde setzt das Due Cigni LINEA 1896 Käsemesser den perfekten Akzent. Jeder greift zu, schneidet und serviert Käse – mit dem 3-teiligen Käsemesser-Set von Due Cigni LINEA 1896 wird jeder Bissen zum stilvollen Erlebnis. Ob kräftiger Parmesan, würziger Bergkäse oder cremiger Brie. Für jede Käsesorte haben Sie das passende Werkzeug zur Hand. Dank des DUE CIGNI Käsemesser-Sets gelingt das Auftragen und Anrichten mühelos und mit italienischem Dolce Vita.Das 3-teilige DUE CIGNI Käsemesser-Set der Linea 1896 besteht aus:Hartkäsemesser – Klinge: 5 cm, kurz, scharf, robust mit ausgeprägter Spitze – ideal zum Brechen und Schneiden von harten Käsesorten wie Grana Padano oder Parmigiano RegianoWeichkäsemesser – Klinge: 7,5 cm, hoch und dünn um die weiche cremige Textur zu durchtrennen, ohne dies zu zerdrücken – ideal für Camembert, Brie und TaleggioKäsemesser mit gegabelter Spitze – Klinge: 10 cm, schlank und scharf – ideal für weichen und mittelfesten Schnittkäse - an der Spitze zwei Zinken zum Aufnehmen und ServierenAlle Klingen sind gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl: korrosionsbeständig, langlebig und einfach zu reinigen. Mit einer Härte von 56 HRC ist dieser lange schnittaltig und lässt sich mühelos nachschärfen.Die Griffe aus edlem Walnuss-Holz runden das Gesamtbild des Messer-Sets ab. Die dunkle, markante Maserung des Holzes verleiht dem Messer nicht nur einen luxuriösen Look, sondern sichert auch eine angenehme, ergonomische Handhabung. Das durchdachte Design und die erstklassige Verarbeitung machen diese Messer zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden Käseliebhaber.Mit diesem Set wird Ihre Käseplatte zum Highlight – genießen Sie den Abend, die Gespräche und das Zusammensein in bester Gesellschaft.Produkteigenschaften des Käsemesser-Sets Linea 1896:Hartkäsemessers:Klingenlänge: 5 cmGesamtlänge: 16 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 g Weichkäsemesser:Klingenlänge: 7,5 cmGesamtlänge: 18,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 60 g Käsemesser mit gegabelter Spitze:Klingenlänge: 10 cmGesamtlänge: 21,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 g Für alles enthaltenen Messer:Klingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrischGriff: Walnussholz Pflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Ein gutes Käsemesser braucht einen hochstehenden Griff, damit man bis zum Boden gleichmäßig drücken kann. Die eingestanzten Löcher bilden beim Schneiden ein Luftpolster zwischen Käse und Messer, wodurch sich der Käse besser vom Messer löst und das Käsemesser leichter durch den Käse gleitet. Ein besonderes Novum ist die leicht gerundete Kling: durch Abrollen lassen sich auch harte Käserinden leicht und kraftsparend durchteilen. Gesamtlänge: ca. 29 cm Klingenlänge: ca. 15,6 cm Griff: gedämpftes Kirschholz Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

Gegabelte Spitze, feiner Sägeschliff und vier große Aussparungen machen das Burgvogel Käsemesser der OLIVA Line zu einem hervorragenden Schneidwerkzeug von Weichkäse und weichen bis mittelfestem Schnittkäse. Die Aussparungen in der Klinge verringern das Anhaften am Käsemesser beim Schneiden. Der feine Sägeschliff erleichtert nicht nur das Schneiden von schnittfestem Käse, sondern ermöglicht es die feine Kruste des Weichkäses sauber zu Schneiden, ohne diesen dabei zu quetschen. Zum Servieren des abgetrennten Käsestücks kommt die gegabelte Spitze am Käsemesser zum Einsatz. Die Klinge wird aus einer hochwertigen Edelstahl-Legierung geschmiedet und auf 56 HRC gehärtet. Die Edelstahlklinge ist rostbeständig, widerstandsfähig gegenüber Ausbrüchen und lange Schnitthaltig. In der OLIVA Line besteht der Griff aus hochwertigem Olivenholz. Es zeichnet sich durch eine meist hell-braune Färbung aus und ist von einer lebhaften dunklen Maserung durchzogen. Der natürlich hohe Ölgehalt im Olivenholz sorgen für eine hohe Wasserresistenz. Damit eignet sich Olivenholz sehr gut als Material für Küchenutensilien. Der ergonomisch geformte Griff wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge fugenlos und dauerhaft mit der Klinge verbunden. Das Burgvogel OLIVA Line Käsemesser ist nicht nur ein hervorragendes Schneidwerkzeug für Käse, das durch die ausgesuchten Materialien, seine hohe Verarbeitungsqualität und seine durchdachte Klinge besticht - der Griff aus lebhaft gemasertem Olivenholz rundet das Käsemesser zu einem Schmuckstück ab, das auf jeder Käseplatte einen guten Eindruck hinterlässt. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25 cm Klingenlänge: ca. 14 cm Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: einseitige mit feinem, doppelwelligem Sägeschliff Griff: Olivenholz

Das klassisch, elegante Käsemesser COMFORT Line von Burgvogel. Mit seiner speziellen Klinge eignet sich das Käsemesser nicht nur schnittfesten Käse, sondern auch für weiche Käsesorten. Die Löcher in der Klinge verringern das Anhaften sowohl bei weichem, als auch bei schnittfestem Käse. Mit dem leichten, konvexen Wellenschliff lässt sich die Edelschimmel-“Kruste“ eines Weichkäses durchschneiden, ohne dass dieser gequetscht wird. Die gegabelte Spitze dient zum Servieren der abgetrennten Käsestücke und der abgewinkelte Griff sorgt zudem für genügend Handfreiheit beim Schneiden. Die Klinge des Käsemessers wird aus einem Stück Edelstahl geschmiedet. Diese wird in einem Öl- und Eishärteverfahren auf 56 ±1 HRC gehärtet und anschließend geschliffen. Die so entstehende Klinge ist korrosionsbeständig, widerstandsfähig gegenüber Ausbrüchen, schnitthaltig und lässt sich leicht wieder nachschärfen. Der von Hand ausgeführte Polierabzug sorgt für eine außergewöhnliche Ausgangsschärfe. Die Griffschalen bestehen aus widerstandsfähigem POM-Kunststoff. Dieser besitzt eine sehr angenehme Haptik. Die Griffschalen werden dauerhaft und fugenlos, mit Hilfe von drei rostfreien Edelstahl-Nieten, am durchgängigen Erl befestigt. Der schlanke Griff ist ergonomisch geformt und liegt, dank seiner fließenden Rundungen, sehr angenehm in der Hand. Pflege: Die Messer der COMFORT Line sind für die Spülmaschine geeignet – Hochwertige Messer sollten nach Gebrauch jedoch von Hand unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel gereinigt und anschließend gut abtrocknen werden. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25,5 cmKlingenlänge: ca. 14,0 cmKlingenhöhe: ca. 3,5 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 2,0 mmGewicht: ca. 70 g Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: Wellenschliff Griff: POM-Kunststoff mit Edelstahl-Nieten

Das Güde Alpha Olive Käsemesser besitzt eine gelochte Klinge mit einem feinen Sägeschliff und gegabelter Spitze. Die gelochte Klinge verringert das Anhaften der Käsescheibe. Sie löst sich leichter von der Klinge und ist ideal für dünne, weiche Käsescheiben. Die feine Zahnung der Klinge erleichtert hierbei das Schneiden und der Käse kann mit der gegabelten Spitze aufgenommen und serviert werden. Das Güde Alpha Olive Käsemesser ist ideal für Weichkäse und Schnittkäse geeignet. Die Klinge des Käsemessers aus den Güde Alpha Serien besteht aus einem Stück rostfreiem Edelstahl und wird im Gesenk geschmiedet. Anschließend wird sie in aufwändigen Härteverfahren zischen Temperaturen von 1.050 °C und -80 °C gehärtet und per Hand geschliffen. Die Klinge besitzt einen Härtegrad von 57-58 HRC. Der für die Alpha-Serien typische, geschmiedete Doppel-Kropf sorgt für eine gleichmäßige Gewichtsverteilung. Er verlagert den Schwerpunkt des Messers mehr in Richtung Griff. Die Griffschalen werden aus bis zu 500 Jahre alten Olivenbäumen von Hand gefertigt. Sie sind wunderschön gemasert und zeichnen sich durch ihre Robustheit aus. Die Griffschalen werden von Hand angepasst, fein poliert und mit Hilfe von drei Nieten dauerhaft mit dem Erl verbunden. Die mittlere Niete ist eine Zierniete aus Aluminium und trägt das typische Palmenlogo des Herstellers Güde. Das Güde Alpha Olive Käsemesser wird in über 40 manuellen Arbeitsschritten gefertigt. Das Ergebnis ist ein wunderschönes Messer mit hervorragenden Schneideigenschaften, an dem Sie lange Freude haben werden. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25 cm Klingenlänge: ca. 15 cm Härtegrad: 57-58 HRC, eisgehärtet Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl) Schliff: feiner Sägeschliff Griffmaterial: Olivenholz, dreifach vernietet Pflege: spülen per Hand, nicht ungeschützt in der Schublade lagern

Stellen Sie sich einen üppig gedeckten Frühstückstisch vor: frisch gebackenes Brot, knusprige Croissants, bunte Marmeladen und ein Arrangement aus cremigem Weichkäse, würzigem Schnittkäse und aromatischem Ziegenkäse. Mit dem Due Cigni LINEA 1896 Käsemesser starten Sie stilvoll in den Tag.Die schlanke, 10 cm lange Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl schneidet mühelos durch alle Käsevariationen – von cremigem Weichkäse bis zu kräftigem Bergkäse – ohne zu zerdrücken. An der Spitze befinden sich zwei feine Zinken, mit denen Sie jede Scheibe gekonnt aufnehmen und direkt servieren können – ganz ohne zusätzliche Hilfsmittel.Mit seiner schlanken, 10 cm langen Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gleitet es mühelos durch festen wie weichen Käse. Der verwendete Edelstahl steht für eine ausgewogene Balance zwischen außergewöhnlicher Schärfe und der nötigen Zähigkeit. Dank der Härte von 56±1 HRC bleibt die Klinge lange scharf und die exzellent geschliffene Schneide sorgt für präzise, saubere Schnitte, ohne dass der Käse zerdrückt wird. Zum Nachschärfen eignet sich ein keramischer Wetzstab oder en Wetzstahl.Der edle Griff aus Walnussholz rundet das Gesamtbild ab: Die dunkle, markante Maserung verleiht dem Messer nicht nur eine natürliche Eleganz, sondern sorgt auch für eine angenehme, ergonomische Handhabung. Das durchdachte Design und die erstklassige Verarbeitung machen dieses Messer zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden Käseliebhaber.Genießen Sie den perfekten Start in den Tag – mit dem Due Cigni LINEA 1896 Käsemesser wird jedes Frühstücksmoment zum stilvollen Genuss.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Käsemessers:Klingenlänge: 10 cmGesamtlänge: 21,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrisch, mit gegabelter SpitzeGriff: WalnussholzPflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes