Friedrich Herder Thermo-Nuss Kochmesser - Klinge 21,5 cm, Walnuss-Thermoholz

Das Kochmesser ist das universell einsetzbare Küchenmesser. Es eignet sich für fast alle anfallenden Schneidaufgaben in der Küche. In der Le Thiers® Cuisine-Serie von GOYON CHAZEAU ist das Kochmesser mit einer 20 cm langen Klinge ausgestattet. Die Schneide ist leicht geschwungen, ideal für den wiegenden Schnitt. Es dient auch zum Schneiden von Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch. Der hohe Klingenrücken im hinteren Bereich sorgt für eine gute Führbarkeit und mit der mittelspitz zulaufenden, schlanken Spitze stellen auch feinere Schneidarbeiten kein Problem für das Kochmesser dar. Mit dem langen, leicht nach unten gezogenen Griff liegt das Kochmesser auch bei Köchen/innen mit großen Händen sehr gut und angenehm in der Hand. Die Klingen der Serie Le Thiers® Cuisine-Serie werden aus einem Stück hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet und auf 56 HRC gehärtet. Die Klinge des Kochmessers wird von Hand geschliffen und abgezogen. Das augenscheinlichste Merkmal der Le Thiers® Cuisine-Serie ist der große, ergonomisch geschmiedete Kropf. Dieser bildet den Schwerpunkt des Messers und sorgt für die ausgewogenen Balance und das außergewöhnlich angenehme Handgefühl des Kochmessers. Der Kochmesser-Griff wird mit Griffschalen aus Wacholderholz versehen. Diese werden von Hand angepasst und ausgeformt. Wacholderholz ist nicht nur wunderschön gemasert, es ist auch eine widerstandsfähige Holzart, die auch einen angenehmen Duft nach frisch gemahlenem Pfeffer verströmt. Das Le Thiers® Cuisine Kochmesser wird in der Schmiede GOYON CHAZEAU gefertigt, einem Familienbetrieb in der 3. Generation, der sich der handwerkliche Manufaktur-Fertigung verschrieben hat. GOYON CHAZEAU ist in Thiers, dem Herzen der französischen Messer- und Schneidwarenindustrie, beheimatet und ist von Tradition und Leidenschaft für hochwertige Messer geprägt. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Messer-Serie die nicht nur optisch auffallend ist, sondern auch viel Freude beim Arbeiten bereitet. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 34,5 cm Klingenlänge: ca. 20 cm Härtegrad: 56° HRC Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl) Schliff: beidseitig, symmetrisch Griffmaterial: Wacholderholz Pflege: Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen Messer weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen Messer nicht lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz Keine Schneidunterlage aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – eine weiche Unterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.

Das F.Dick DarkNitro Kochmesser ist ein Meisterwerk der Schneidkunst, welches Funktionalität und Ästhetik in Perfektion vereint. Mit einer Klingenlänge von 21 cm ist dieses Kochmesser ideal für eine Vielzahl von Schneidaufgaben in der Küche geeignet, von der präzisen Zubereitung von Fleisch und Fisch bis hin zum mühelosen Zerkleinern von Gemüse und großen Salatköpfen. Die Klinge des DarkNitro Kochmessers:Die besonders harte Klinge des DarkNitro Kochmessers ist aus einem speziellen martensitischen, rostfreien und stickstofflegierten Stahl geschmiedet, der eine extreme Härte von 61 HRC erreicht. Diese Härte entspricht der bisher höchsten erreichbaren Härte ohne negative Beeinflussung der Mikrostruktur und Stabilität. Jedes DarkNitro Kochmesser ist ein Unikat, dessen anthrazitfarbene Klinge durch ein umweltschonendes Verfahren eingefärbt wird, während der Hammerschlag auf der Klinge die Einmaligkeit und Funktionalität unterstreicht. Durch die Hammerschlag-Technik entstehen zwischen Klinge und Schneidgut viele kleine Luftpolster, die das Anhaften verringern. Das Schneidgut löst sich leichter von der Klinge ab.Die Schneide des DarkNitro Kochmessers sehr schlank ausgeschliffen und sorgt für ein federleichtes Schneidvergnügen. Zum Nachschärfen empfehlen wir einen Keramik-Wetzstab oder den speziellen Wetzstahl dieser Serie.Der Griff des DarkNitro Kochmesser:Für den Griff verwendet F.Dick ausgesuchtes Eichenholz. Sein besonderer Farbcharakter und individuelle Maserung machen jedes Kochmesser zu einem Unikat. Das robuste Eichenholz symbolisiert Ewigkeit, Kraft und Stärke. Dank seiner ergonomischen, geschwungenen Form liegt dieser besonders sicher und angenehm in der Hand. Das F.Dick DarkNitro Kochmesser ist nicht nur ein Werkzeug, sondern auch ein Statement. Es vereint Schneidkultur und Messerkunst in einem Produkt.Pflege des Kochmessers:Das Kochmesser ist zur Schneide hin dünn geschliffen. Es darf deshalb nur zum Schneiden verwendet werden. Zum Hacken von Knochen, dem Schneiden von gefrorenem und ähnlichem harten Schneidgut oder dem Hebeln ist das Kochmesser nicht geeignet. Dies führt zu Ausbrüchen an der Klinge.Als Schneidunterlage empfehlen wir Bretter aus Kunststoff oder Holz. Harte Unterlagen, wie Glas, Stein oder Edelstahl lassen das Kochmesser schnell abstumpfen.Grundsätzlich ist das DarkNitro Kochmesser als rostbeständiges Messer klassifiziert, dennoch kann sich bei unsachgemäßer Reinigung Rost ansetzen. Wir empfehlen die Reinigung per Hand mit einem weichen Tuch und einem milden Reinigungsmittel. Wischen Sie das Messer nach der Reinigung sorgfältig trocken.Zum Nachschärfen empfehlen wir den speziellen DarkNitro Wetzstahl oder einen Keramik-Wetzstab. Lassen Sie dabei die Klinge des Kochmessers mehrmals ohne Kraftanstrengung im 15°-20° Winkel über den Wetzstahl gleiten (gleichmäßige Anzahl auf beiden Seiten). Am besten vor oder nach jeder Verwendung des Messers – so bleibt das Messer dauerhaft scharf.Wählen Sie für die Aufbewahrung einen trockenen Ort in einem geeigneten Messerblock, einer Magnetschiene oder einem anderen Ort, an dem die Klingen nicht aneinanderstoßen und sich so beschädigen.Für den langfristigen Schutz des Eichenholzes sollten Sie den Griff von Zeit zu Zeit mit einem lebensmittelechten Öl einreiben.Produkteigenschaften des DarkNitro Kochmessers:Gesamtlänge: 33,4 cmKlingenlänge: 21 cmKlingenhöhe: 5 cmGewicht: 250 gStahl: stickstofflegierter Edelstahl, rostbeständig, geschmiedetHärte: 61 HRCGriff: Eiche, dreifach vernietet

Das Güde Alpha Olive Kochmesser ist ein vielseitig einsetzbares Werkzeug für fast jede Schneidearbeit, die in der Küche anfällt. Die lange Klinge mit der geschwungenen Schneide ist ideal zum Wiegen und Hacken von Kräutern, Schneiden von Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Sie können mit ihm das Schneidgut formen und der hohe Klingenrücken dient zum Transport des Schneidgutes in den Topf, die Pfanne oder Schüssel. Das Kochmesser Güde Alpha Olive ist in drei Größen erhältlich. Die Kochmesser ist in der Standardgröße mit einer 21 cm langen Klinge ausgestattet. Die Klingen der Messer-Serie Güde Alpha Olive bestehen aus hochlegiertem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, einem rostfreien Edelstahl. Dieser wird aus einem Stück geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschliffen. Die so entstehende Klinge besitzt einen Härtegrad von 57-58 HRC. Dieser ist ideal, um das Kochmesser problemlos nachschärfen zu können und sorgt für eine gute Standfestigkeit der Klinge. Des Weiteren verringert die so gehärtete Klinge die Gefahr von Ausbrüchen. Eine Besonderheit der Güde Alpha-Serien ist der geschmiedete Doppel-Kropf. Dieser verlagert den Schwerpunkt des Messers mehr in Richtung Griff. Das Ergebnis ist eine bessere Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Die Griffschalen der Alpha Olive Serie werden aus bis zu 500 Jahre alten Olivenbäumen gefertigt. Sie sind wundschön gemasert, besonders robust und widerstandsfähig gegenüber äußeren Einflüssen. Die Griffschalen werden von Hand gefertigt, angepasst und fein poliert. Das Ergebnis von über 40 manuellen Arbeitsgängen ist ein wunderschönes, ausgesprochen scharfes und effizientes Kochmesser, an dem Sie lange Freude haben werden. Mit den drei unterschiedlichen Klingenlängen findet jeder Koch das für sich passende Messer. Produkteigenschaften: Klingenlänge: ca. 21 cmGesamtlänge: ca. 34 cm Härtegrad: 57-58 HRC, eisgehärtet Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl) Schliff: Europäisch, symmetrisch Griffmaterial: Olivenholz, dreifach vernietet Pflege: spülen per Hand, nicht ungeschützt in der Schublade lagern

Das wichtigste Messer in der Küche, mit dem ca. 70-80 % aller Schneidaufgaben erledigt werden, ist das Kochmesser. Das Audacieuse Kochmesser von GOYON-CHAZEAU ist ein besonders eleganter Vertreter die Messergattung. Es ist mit einer ca. 20 cm langen Klinge ausgestattet und eignet sich zum ziehenden und wiegenden Schneiden, tranchieren und portionieren von Fleisch sowie zum Schneiden von Obst und Gemüse. Es ist aus einem Stück Edelstahl geschmiedet und wird von Hand gefertigt. Der elegante Griff besteht aus Evergreen, einem Verbundstoff auf Holz-Basis, in der klassischen Drei-Nieten-Optik eines Sabatier-Messers. Einen besonderen Blickfang bildet dabei die mittlere Mosaik-Niete. Die Klinge des Kochmessers wir aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet. Dieser hochwertige Klingenstahl vereint teils widersprüchliche Eigenschaften in einer Stahllegierung. Der Stahl ist hart, für eine feine scharfe Klinge, aber auch zäh und elastisch, um Ausbrüchen an der Klinge vorzubeugen. Er ist rostbeständig und lässt sich problemlos nachschliefen. Bei GOYON-CHAZEAU wird die Klinge auf 55±1 HRC gehärtet und von Hand fein geschliffen und abgezogen. Die Klingenoberfläche ist leicht mattiert und das Kochmesser ist mit einem durchgängigen Erl ausgestattet. Dieser bildet mit dem geschmiedeten Kropf ein Gegengewicht zur langen Klinge und sorgt für eine ausgewogenen Messerbalance. Die von Hand geschliffenen Griffschalen bestehen aus Evergreen einem Verbundstoff auf Holzbasis, der mit hochwertigen Harzen ein elegantes, widerstandsfähiges und pflegeleichtes Griffmaterial ergibt. Evergreen besticht durch eine schwarze Farbe, die mit einer weißen, holzähnlichen Maserung durchzogen ist. Die Oberfläche ist poliert und bildet mit der Moasik-Niete einen eleganten Blickfang in der Küche. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 32 cm Klingenlänge: ca. 20 cm Klingenstärke am Rücken: 3,5 mm Gewicht: 234 g Härte: 55±1 HRC Klingenstahl: rostbeständiger Edelstahl (X50CrMoV15) Griffmaterial: Evergreen, befestigt mit 2 Edelstahl-Nieten und einer Mosaik-Niete Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.

Die Basis einer guten Kochausrüstung ist das Kochmesser. Es bietet ein breites Spektrum an Einsatzmöglichkeiten. Das Kochmesser dient zum wiegenden Schneiden von Kräutern, zum Würfeln, Zerteilen und Portionieren von Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch. Das Kochmesser der JUGLANS Serie von Burgvogel ist nicht nur ein hervorragende Kochmesser mit tollen Schneideigenschaften und vielfältigen Einsatzmöglichkeiten – es besticht auch durch Eleganz und die bewährte Verarbeitungsqualität von Burgvogel. Geschmiedet wird die Klinge des Kochmessers der JUGLANS Line aus einem Stück korrosionsbeständigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Anschließend wird diese in einem aufwändigen Öl- und Eishärte-Verfahren auf 56±1HRC gehärtet. Bei diesem Härtegrad bietet die Klinge eine ausgewogene Balance zwischen langanhaltender Schärfe und Zähigkeit, um die Gefahr von Ausbrüchen an der Schneide zu minimieren. Die Klinge des Kochmessers lässt sich auf einem Wetzstab oder einem Schleifstein problemlos nachschärfen. Für eine außerordentlichen Ausgangsschärfe sorgt der von Hand ausgeführte Polierabzug. Der Griffe der JUGLANS Line zeichnen sich durch hochwertiges, ausgesuchtes Walnussholz aus. Dieses besticht durch seine dunkelbraunen bis schwarzbraunen Färbung und er wunderschönen Maserung. Walnussholz ist eine robuste Holzart, die sich sehr gut als Material für Küchenutensilien eignet. Der Griff wird aus einem Stück gefertigt und mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge dauerhaft und fugenlos mit der Klinge verbunden. Der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm und sicher in der Hand und überzeugt durch seine angenehme Haptik. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 34 cm Klingenlänge: ca. 20 cm Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Griff: Walnuss-Holz

Das Kochmesser ist das All-Round-Messer in der Küche. Es dient zum Wiegen und Hacken von Kräutern, zum Schneiden von Fisch, Fleisch, Wurst, Obst und Gemüse. Mit der schlanken Spitze sind auch feine Schneidaufgaben kein Problem und mit dem hohen Klingenrücken dient es zu Transport des Schneidgutes von der Unterlage in den Wok, den Topf oder die Schüssel. Das Burgvogel COMFORT Line Kochmesser meistert diese Aufgaben ohne Probleme und besticht zudem durch seine hohe Verarbeitungsqualität und dem zeitlos-eleganten Design. Der schlanke Griff liegt angenehm und sicher in der Hand. Die Klinge des Kochmessers wird aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedeten. Dieser Klingenrohling wird in einem Öl- und Eishärteverfahren auf 56 ±1 HRC gehärtet und anschließend geschliffen. Die Messer-Klinge ist korrosionsbeständig, widerstandsfähig gegenüber Ausbrüchen, schnitthaltig und lässt sich leicht wieder nachschärfen. Der von Hand ausgeführte Polierabzug sorgt für eine außergewöhnliche Ausgangsschärfe. Die Griffschalen der COMFORT Line bestehen aus widerstandsfähigem POM-Kunststoff. Dieser robuste Kunststoff besitzt eine sehr angenehme Haptik, ist formstabil und stoßfest. Die Griffschalen werden dauerhaft und fugenlos, mit Hilfe von drei rostfreien Edelstahl-Nieten, am durchgängigen Erl befestigt. Der schlanke Griff ist ergonomisch geformt und liegt, dank seiner fließenden Rundungen, sehr angenehm in der Hand. Pflege: Die Messer der COMFORT Line sind für die Spülmaschine geeignet – Hochwertige Messer sollten nach Gebrauch jedoch von Hand unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel gereinigt und anschließend gut abtrocknen werden. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 34,3 cmKlingenlänge: ca. 20,0 cmKlingenhöhe: ca. 5,0 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 3,5 mmGewicht: ca. 268 g Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: beidseitig mit Polierabzug Griff: POM-Kunststoff mit Edelstahl-Nieten

Das Friedrich Herder Madera Kochmesser – das Herzstück jeder Küche.Erleben Sie die Schärfe und Qualität des dünn geschliffenen Kochmessers Madera von Friedrich Herder. Dieses beeindruckende Messer mit seiner 21 cm langen Klinge ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Es ist ideal für einen Vielzahl und Aufgaben – ob feine Scheiben, präzise Würfel oder grobe Stücke, dieses Messer ist ein verlässlicher Partner für Ihre kulinarischen Kreationen.Geschmiedete Klinge – dünner SchliffDie Klinge des Madera Kochmessers wird aus hochwertigem, rostfreiem Stahl geschmiedet. Hierbei wird eine Flachschmiedetechnik verwendet, die sich seit über einem Jahrhundert bewährt hat. Gehärtet auf 56-57 HRC und von erfahrenem Schleifexperten von Hand dünn geschliffen entsteht eine Klinge mit einer außergewöhnlichen Schärfe und langanhaltender Schnitthaltigkeit.Ergonomischer Griff aus OlivenholzDer ergonomisch geformte Griff bietet nicht nur eine elegante Optik, sondern auch eine hervorragende Ergonomie. Der Griff liegt perfekt in der Hand und sorgt für ein komfortables Schneiderlebnis, auch bei längeren Arbeiten. Exquisite Einzigartigkeit – das Madera Kochmesser mit Griff aus italienischem Olivenholz besticht durch seine helle Färbung und seiner dunklen, lebhaften Maserung.Die sorgfältig ausbalancierte Konstruktion der Madera-Serie gewährleistet eine optimale Handhabung bei hervorragender Kontrolle. Das Friedrich Herder Kochmesser ist eine Symbiose aus traditioneller Handwerkskunst und modernem Design. So entsteht ein Küchenwerkzeug, das Ihnen die Präzision und Vielseitigkeit bietet, die Sie für Ihre kulinarischen Kreationen benötigen – Qualität und Design für Ihre Küche.Produkteigenschaften des Madera Kochmessers:Gesamtlänge: 35,5 cmKlingenlänge: 21 cmStahl: Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: OlivenholzPflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Friedr. Herder Thermo-Nuss Santoku – Vielseitigkeit und Präzision in Ihrer KücheDas Friedr. Herder Thermo-Nuss Santoku vereint traditionelle Solinger Handwerkskunst mit moderner Technologie der Thermo-Nuss-Serie. Dieses besondere Santoku-Messer überzeugt durch seine fein geschliffene und gepließtete Klinge und ist ideal für das Wiegen, Zerteilen und feine Schneiden – Eigenschaften, die das Santoku in der asiatischen Küche berühmt gemacht haben. Es ist prädestiniert für die Zubereitung verschiedenster Zutaten, von knackigem Gemüse über zartes Fischfilet bis hin zu delikaten Fleischscheiben.Die präzise auf den Punkt geschliffenen, dünn ausgearbeiteten Klinge wird aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt und erreicht eine Härte von 56-57 HR. Dabei sorgt die exakte Schneidkante in Kombination mit dem Dünnschliffverfahren für eine herausragende Schneidfreudigkeit und Nachschärfbarkeit – selbst bei anspruchsvollen Küchenaufgaben.Der ergonomisch geformte Griff besteht aus hitzebehandeltem Walnussholz, dem sogenannten Thermo-Nuss-Holz. Durch die spezielle Behandlung bei 215 °C und unter Sauerstoffmangel wird ein besonders stabiles und formbeständiges Material erzeugt, das weniger Wasser aufnimmt und somit Verziehen und Ausquellen nahezu verhindert. Drei sorgfältig eingesetzte Messingnieten verbinden in traditioneller Solinger Handarbeit den Griff mit der Klinge, was dem Friedr. Herder Thermo-Nuss Santoku nicht nur eine ästhetische Note, sondern auch eine sichere Handhabung gewährleistet.In der Praxis wird das Santoku vor allem für das Verarbeiten von Gemüse, das Zerteilen von Fisch und Fleisch sowie für feine Schneidarbeiten eingesetzt. Es richtet sich an Köche, die ein vielseitiges, scharfes und zuverlässiges Messer zu schätzen wissen. Mit seiner Kombination aus traditioneller Solinger Qualität und innovativem Griffmaterial setzt das Friedr. Herder Thermo-Nuss Santoku Maßstäbe – für eine präzise und mühelose Küchenarbeit.Produkteigenschaften des Friedr. Herder Thermo-Nuss Santoku-Messers:Gesamtlänge: ca. 31,5 cmKlingenlänge: ca. 17,5 cmKlingenhöhe: ca. 5 cmStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: Thermo-Nuss (Walnussholz, thermisch behandelt) Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht zum Schneiden oder Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem oder Ähnlichem verwenden – dies kann zur Beschädigung der dünn geschliffenen Klingen führen.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Friedr. Herder Thermo-Nuss Brotmesser – Präzision und Robustheit für krustiges BrotDas Friedr. Herder Thermo-Nuss Brotmesser vereint traditionelle Solinger Handwerkskunst mit modernem Design der Thermo-Nuss-Serie. Mit seiner robusten Klinge, einer beeindruckenden Klingenlänge von 25 cm und dem mächtigen Wellenschliff, der einen großzügigen Abstand von 10 mm zwischen den Wellenspitzen bietet, liefert dieses Brotmesser eine herausragende Schneidleistung – selbst bei besonders krustigen Broten. Der großzügige Abstand der Wellen gewährleistet, dass das Messer mühelos durch harte Krusten schneidet und die weiche Krume sauber zerteilt, ohne lästiges Krümelmeer oder das Brot zu zerreißen.Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, überzeugt das Friedr. Herder Thermo-Nut Brotmesser durch seine Schärfe und Langlebigkeit. Mit einer Härte von 56-57 HRC, dem großen Wellenschliff in Kombination mit der robusten Stahlkonstruktion ist dieses Brotmesser auch den anspruchsvollsten Küchenaufgaben gewachsen. Es ist der ideale Begleiter für alle, die auf Schnittpräzision und höchste Qualität im täglichen Brotschneiden setzen.Ergonomisch geformt und in traditioneller Solinger Handarbeit gefertigt, rundet der speziell gestaltete Griff das Thermo-Nuss Brotmesser perfekt ab. Mit der gezielten Behandlung bei 215 °C unter Sauerstoffmangel wird das Walnussholz für die Griffschalen stabiler und formbeständiger – es nimmt kaum Wasser auf und verhindert so Verziehen und Aufquellen. So liegt das Messer nicht nur sicher in der Hand, sondern ermöglicht auch ein angenehmes und kontrolliertes Arbeiten. Mit dem Friedr. Herder Thermo-Nuss Brotmesser holen Sie sich ein Werkzeug, das Tradition und moderne Technologie harmonisch miteinander vereint – für ein unvergleichliches Schneiderlebnis in Ihrer Küche.Produkteigenschaften des Friedr. Herder Brotmessers:Gesamtlänge: ca. 39 cmKlingenlänge: ca. 25 cmKlingenhöhe: ca. 4,2 cmStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: spitzer Wellenschliff, einseitigGriff: Thermo-Nuss (Walnussholz, thermisch behandelt)Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemesser – Präzision und Handlichkeit für Ihre Gemüse- und ObstzubereitungDas Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemesser vereint traditionelle Solinger Handwerkskunst mit modernen, hochwertigen Materialien – perfekt abgestimmt auf die feine Arbeit in Ihrer Küche. Mit einer kompakten Klingenlänge von 8 cm ermöglicht dieses Messer präzise Schnitte, speziell für das sorgfältige Vorbereiten und Zerteilen von Gemüse und Obst. Sein handliches Design macht es zu einem idealen Begleiter bei filigranen Schneidarbeiten, bei denen es auf ein exaktes und kontrolliertes Arbeiten ankommt.Als Mitglied der bewährten Thermo-Nuss-Serie besticht das Gemüsemesser durch eine dünn geschliffene Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Auf 56-57 HRC gehärtet und feingepließtet sorgt sie für ein sauberes Schnittbild und beeindruckt mit Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der ergonomisch gestaltete Griff aus hitzebehandeltem Walnuss-Holz überzeugt nicht nur optisch, sondern auch durch seine Stabilität und Formbeständigkeit. Durch den speziellen Wärmebehandlungsprozess, bei dem das Walnussholz unter Sauerstoffmangel auf 215 °C erhitzt wird, entsteht ein Material, das weniger Wasser aufnimmt und somit weniger anfällig für Verzug oder Quellung ist. Drei solide Messingnieten verbinden die Griffschalen in traditioneller Solinger Handarbeit sicher mit der Klinge und sorgen für eine angenehme, ausgewogene Balance in der Hand.Das Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemesser richtet sich an alle Kochbegeisterten, die ein zuverlässiges, scharfes und äußerst praktisches Werkzeug für die tägliche Zubereitung frischer Lebensmittel schätzen. Dank seiner kompakten Größe und der hervorragenden Verarbeitung wird es schnell zu einem unverzichtbaren Werkzeug in Ihrer Küche – ob bei der Vorbereitung knackigen Gemüses oder beim kunstvollen Arrangieren von Obstplatten und Salaten.Produkteigenschaften des Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemessers:Gesamtlänge: ca. 17,5 cmKlingenlänge: ca. 7 cmKlingenhöhe: ca. 2 cmStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: Thermo-Nuss (Walnussholz, thermisch behandelt)Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Friedr. Herder Thermo-Nuss Schälmesser – Für präzises Schälen und EntkernenDas Friedr. Herder Thermo-Nuss Schälmesser vereint Solinger Handwerkskunst mit hochwertigen Materialien und einer speziellen Klingenform – die ideale Wahl für Ihre täglichen Herausforderungen in der Küche. Mit seiner charakteristischen, nach oben gezogenen Schneide ist dieses Messer optimal für das Entkernen, Schälen und Bearbeiten von Obst und Gemüse geeignet. Die präzise und kontrollierte Führung sorgt für ein exaktes Ergebnis, selbst bei feinen und filigranen Arbeiten.Als Teil der Thermo-Nuss-Serie überzeugt das Schälmesser durch seine hochqualitative Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Mit einer Härte von 56-57 HRC, einer dünn geschliffenen Klinge mit feingepließteter Oberfläche gewährleistet es eine beeindruckende Schärfe, Schnitthaltigkeit und ein sauberes Schnittbild. Diese Eigenschaften machen das Schälmesser zum verlässlichen Begleiter in jeder Küche.Der ergonomisch geformte Griff aus wärmebehandeltem Walnussholz liegt angenehm in der Hand und bietet eine hohe Stabilität. Dank des speziellen Hitzebehandlung bei 215 °C unter Sauerstoffmangel nimmt das Holz weniger Feuchtigkeit auf und bleibt besonders formbeständig. Drei robuste Messingnieten befestigen die Griffschalen fest an der Klinge und sorgen für eine harmonische Balance, die die Handhabung erleichtert.Das Friedr. Herder Thermo-Nuss Schälmesser ist die perfekte Wahl für Hobbyköche und Profis, die Wert auf ein zuverlässiges, präzises und ästhetisches Werkzeug legen. Egal, ob Sie Obst kunstvoll dekorieren, Gemüse schälen oder Kerngehäuse entfernen – dieses Messer wird schnell zu einem unentbehrlichen Teil Ihres Küchenarsenals. Mit seiner einzigartigen Kombination aus Funktionalität, Design und traditioneller Handarbeit hebt es sich von der Masse ab.Produkteigenschaften des Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemessers:Gesamtlänge: ca. 17 cm Klingenlänge: ca. 6,5 cmKlingenhöhe: ca. 2 cmStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: Thermo-Nuss (Walnussholz, thermisch behandelt)Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffs