Friedrich Herder Thermo-Nuss Santoku - Klinge 17,5 cm, Walnuss-Thermoholz

Bei diesem Messer handelt es sich um das Windmühlenmesser Santoku aus der Serie "DUO". Das Urbild dieses Messers ist in Japan beheimatet. Auf japanisch heisst "Santoku" "drei Tugenden", also ein Vielzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse. Mit seiner leicht geschwungenen Klinge sorgt es für wahre Freude beim Schneiden. Das Santoku-Messer gehört zur Kochmesser-Serie "DUO". Diese Messerserie wurde mit japanischen Klingenformen ausgestattet, ist jedoch nach Tradition von Windmühlenmesser dünngeschliffen. Die breiten, gut zu führenden scharfen Klingen mit den schönen Griffen aus Holz sind ideal für zu Hause. Gesamtlänge: 300 mm Klingenlänge: 164 mm Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Griff: gedämpftes Kirschholz, mit Alu-Nieten Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein Lieferumfang: 1 Stk. Windmühlenmesser Santoku mit Edelstahl-Klinge

Bei diesem Messer handelt es sich um das Windmühlenmesser Santoku aus der Serie DUO. Das Urbild dieses Messers ist in Japan beheimatet. Auf Japanisch heißt "Santoku" "drei Tugenden", also ein Vielzweckmesser für Fisch, Fleisch und Gemüse. Mit seiner leicht geschwungenen Klinge sorgt es für wahre Freude beim Schneiden. Die Besonderheit dieses Messers besteht in der Klinge aus Carbonstahl. Aufgrund ihres reicheren Kohlenstoffgehalts (meist über 0,8%) können sie höher gehärtet und damit dünner und schärfer geschliffen werden. Durch den höheren Härtegrad behalten die Klingen auch länger ihre außergewöhnliche Schärfe. Nachteilig bei den Carbonstahlmessern ist jedoch ihre Korrosionsanfälligkeit bei Kontakt mit Obst- und Milchsäuren, so dass sie nach Gebrauch möglichst schnell gereinigt werden sollten. Bei Gebrauch erhält die Klinge aus Kohlenstoffstahl eine dunkelgrau bis bläuliche Verfärbung. Dies ist die typische Arbeitsfarbe des Carbon-/Kohlenstoffstahls und ist völlig unbedenklich. Sie schützt die Klinge vor weiterem Anlaufen. Zudem ist die Klinge von Hand "blaugepließtet", was die Anfälligkeit für Rost verringert. Das Santoku-Messer gehört zur Kochmesser-Serie "DUO". Diese Messerserie wurde mit japanischen Klingenformen ausgestattet, ist jedoch nach Tradition von Windmühlenmesser dünngeschliffen und von Hand "blaugepließtet". Die breite, gut zu führende scharfe Klinge mit seinem schönen Griffen aus Kirschholz machen dieses Messer zum idealen Werkzeug für die Küche zu Hause. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: 300 mm Klingenlänge: 165 mm Stahl: nicht rostfreier Carbonstahl (Kohlenstoffstahl) Griff: Kirschholz Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein Lieferumfang: 1 Stk. Windmühlenmesser Santoku mit Carbonstahlklinge

Erleben Sie mit dem Friedrich Herder Madera Santoku die Kombination des klassischen japanischen Klingenform mit modernem Design und traditioneller Handwerkskunst aus Deutschland. Dieses vielseitige Küchenmesser besticht mit einer durchgängig dünn geschliffenen Klinge und Kullenschliff. Ideal für präzise, saubere Schnitte.Geschmiedete Klinge – dünner SchliffDie Klinge des Madera Santoku-Messers besteht aus rostbeständigem, hochlegiertem Edelstahl. Dieser wird in einer seit über einem Jahrhundert bewährten Flachschmiedetechnik geschmiedet. Anschließend auf 56-57 HRC gehärtet und wird von den erfahrenem Schleifexperten von Hand dünn geschliffen. Das Ergebnis ist eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe und langanhaltender Schnitthaltigkeit.Kullenschliff für müheloses SchneidenDer Kullenschliff auf der Klinge erzeugt beim Schneiden kleine Luftpolster zwischen dem Messer und dem Schneidgut. Dies verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge anhaftet. Dies verringert den Schneidwiderstand und das Schneidgut fällt leichter von der Klinge ab. Ideal für präzise, saubere Schnitte.Ergonomischer Griff aus OlivenholzDer Griff bietet nicht nur eine natürliche, elegante Optik, sondern auch eine hervorragende Ergonomie. Mit seiner geschwungenen Form liegt der Griff perfekt in der Hand und sorgt für ein komfortables Schneiderlebnis, auch bei längeren Arbeiten.Gefertigt aus italienischem Olivenholz besticht der Griff mit seiner individuellen, lebhaften Maserung.Die sorgfältig ausbalancierte Konstruktion der Madera-Serie gewährleistet eine optimale Handhabung bei hervorragender Kontrolle. Das Friedrich Herder Madera Santoku ist ein vielseitiges Küchenmesser mit hervorragendes Schneideigenschaften und ein optisches Highlight für Ihre Küche.Produkteigenschaften des Madera Santokus:Gesamtlänge: 28 cmKlingenlänge: 16 cmGewicht: ca. 150 gStahl: Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: Olivenholz Pflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das KAI Wasabi Black Santoku – das beliebte und vielseitig einsetzbare japanische Kochmesser. Es eignet sich für den ziehenden und wiegenden Schnitt auf dem Brett und ermöglicht es, fast alle anfallenden Schneidaufgaben in der Küche zu erledigen. Das Santoku dient zum Schneiden von Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Die Klingen der Wasabi Black-Serie bestehen aus 6A/1K6-Edelstahl. Dieser neuentwickelte Stahl ist sehr rein- Sein hoher Kohlenstoff- und Chromanteil sorgen für seine Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Er wird auf 56 (±1) HRC gehärtet. Das Santoku ist beidseitig geschliffen und lässt sich problemlos nachschärfen. Der wasserresistente, mattschwarze Griff besteht aus Polypropylen-Kunststoff ist robust und die Zugabe von Bambus-Pulver verleiht ihm seine angenehme, natürliche Haptik. Griff und Klinge sind nicht gesteckt. Der Griff umschließt den Erl komplett, dies sorgt für einen fugenfreien Übergang und es kann sich kein Schmutz ablagern. Die Wasabi Black-Serie besticht durch ihre Funktionalität und Schärfe in Kombination mit robuster Materialqualität sowie dem sachlichen, reduzierten Design, eine Messer-Serie mit einem beeindruckendem Prei-/Leistungsverhältnis. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 16,5 cm Grifflänge: 12,5 cm Klingenmaterial: korrosionsbeständiger Edelstahl (6A/1K6), poliert Härte: 56 (±1) HRC Schliff: beidseitig Griffmaterial: Polypropylen mit einem Zusatz aus Bambuspulver Griff-Querschnitt: oval Pflege: Das Messer unmittelbar nach Gebrauch mit einem milden Spülmittel reinigen und mit einem weichen Tuch abtrocknen – spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine, dies schont das Material und erhält die Langlebigkeit der Schärfe. Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden – Glas oder Stein sind als Schneidunterlagen ungeeignet, da diese die empfindlichen Schneiden dauerhaft beschädigen. Nicht zum Schneiden von Knochen, Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden, nicht zum Hebeln verwenden. Messer nicht ungeschützt in der Schublade lagern – Bewahren Sie die Messer am besten im Messerblock, an der Magnetleiste, in einem speziellen Schubladeneinsatz oder mit einem Klingenschutz auf.

Das Yaxell RAN Santoku Messer ist ein vielseitiges japanisches Allzweckmesser, das mit seiner 16,5 cm langen Damaststahlklinge beeindruckt. Der Begriff "Santoku" bedeutet "drei Tugenden" und beschreibt die Fähigkeit dieses Messers, sowohl Fleisch, Fisch als auch Gemüse mühelos zu schneiden. Die Klinge aus einem hochwertigen Damaststahl-Verbund ist bekannt für seine Härte und Schärfe. Mit seiner scharfen Klinge ist das Yaxell RAN Santoku Messer perfekt für alle Schneidarbeiten in der Küche geeignet. Egal ob Sie feine Scheiben schneiden, würfeln oder Kräuter wiegen möchten, dieses Messer ist ein zuverlässiger Begleiter. Dank seines ergonomischen Griffs liegt es zudem angenehm in der Hand und ermöglicht eine präzise Handhabung. Mit dem Yaxell RAN Santoku Messer holen Sie sich ein hochwertiges und vielseitig einsetzbares Werkzeug in Ihre Küche, dass die traditionelle japanische Handwerkskunst mit moderner Technologie vereint.Die Klinge des Yaxell RAN Santoku besteht aus einem Damaszener-Stahl-Verbund. Für die mittlere, schnitthaltige Lage wird VG10-Stahl verwendet. Dieser ist eine rostbeständige Edelstahl-Legierung, die Kobalt, Molybdän, Vanadium und Kohlenstoff enthält. Ummantelt wird der VG10-Stahl mit 34-lagigem Damaststahl aus hartem und weichem Edelstahlsorten. Es entsteht eine insgesamt 69-lagige Damaststahl-Klinge. Durch eine spezielles Härteverfahren erreicht die schnitthaltige Lage aus VG10-Stahl einen Härtegrad von 61 HRC. So lässt sie sich nicht nur äußerst fein und scharf schliefen, sie behält auch sehr lange ihre hohe Schnitthaltigkeit. Zum Schleifen empfehlen wir einen feinen Schleifstein.Der Griff besteht aus schwarzem Canvas-Micarta. Dies ist eine Verbundstoff aus Leinen und Kunstharzen. Dieser ist geruchlos und äußerst haltbar. Befestigt wird dieser mit Hilfe zweier Nieten aus Edelstahl. Das Endstück des Griffes besteht ebenfalls aus Edelstahl. Dieses sorgt für eine ausgewogenen Messerbalance und optimale Schneideigenschaften.Produkteigenschaften:Klingenlänge: ca. 16,5 cmGesamtlänge: ca. 30 cmHöhe der Klinge: ca. 4,4 cmKlingendicke am Rücken: ca. 2,4 mmGewicht: ca. 210 gHärte der schnitthaltigen Lage: 61 HRCStahl: schnitthaltige Lage aus VG10-Edelstahl, ummantelt mit 34-lagigem DamaszenerstahlGriff: schwarzem Canvas-Micarta Pflege:Das Messer unmittelbar nach Gebrauch mit einem milden Spülmittel reinigen und mit einem weichen Tuch abtrocknen, nicht in der Spülmaschine reinigenDas Messer nicht zu lange im Wasser liegen lassen.Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden – Glas oder Stein sind als Schneidunterlagen ungeeignet, da diese die empfindlichen Schneiden dauerhaft beschädigenNicht zum Schneiden von Knochen, Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden, nicht zum Hebeln verwenden.Messer nicht ungeschützt in der Schublade lagern – Bewahren Sie die Messer am besten im Messerblock, an der Magnetleiste, in einem speziellen Schubladeneinsatz oder mit einem Klingenschutz auf.

Das CHROMA Ryoma Sakamoto Santoku ist das universell einsetzbare Küchenmesser der japanischen Küche. Es eignet sich zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Dies spiegelt sich im Namen des Messers wider. Er leitet sich aus den japanischen Worten san und toku ab, was soviel bedeutet wie „drei Tugenden“, also Fisch, Fleisch und Gemüse. Im Vergleich zum europäischen Kochmesser bringt das Santoku einige Vorteil mit sich: Durch den hohen Klingenrücken können Sie es gut und sicher beim Schneiden an den Fingerknöcheln entlangführen und es eignet sich besonders für voluminöses Schneidgut, wie Kohl, Salat und Kürbis. Zudem erlaubt die breite Klingenfläche des CHROMA Ryoma Sakamoto Santoku das Schneidgut direkt von der Arbeitsfläche in den Topf oder die Schüssel zu transportieren. Mit der leicht geschweiften Klinge ist das Santoku hervorragend für den wiegenden Schnitt geeignet, ideal zum Schneiden von Kräutern. Die von Kichiro Hashimoto handgeschmiedete Klinge besteht aus einem 3-Lagenstahl mit einem Kern aus japanischem SK-5 Kohlenstoff-Stahl, der auf 60-61° HRC gehärtet wird. Die beim Schmieden entstehende Patina wurde durch den Schliff nur im Schneidebereich der Klinge entfernt und dient dem Schutz vor Rost. Der Holzgriff wird mit einer Zwinge aus robustem, marmoriertem Kunststoff an der Klinge befestigt. Dies ermöglicht unter anderem den unschlagbar günstigen Preis für dieses handgeschmiedete CHROMA Ryoma Sakamoto Santoku. Das Santoku Ryoma Sakamoto von CHROMA wird mit sehr guten Grundschärfe ausgeliefert, lässt sich aber mit einem feinen Schleifstein besonders scharf schleifen, ähnlich scharf, wie Samurai-Stahl. Pflege: Um Rost vorzubeugen, reinigen Sie das Santoku unmittelbar nach jeder Benutzung und trocknen es gut ab. Zur Pflege sollten Sie es von Zeit zu Zeit mit einem säurearmen Klingenöl einreiben. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: 31 cmKlingenlänge: 16,5 cmGrifflänge: 12,5 cm Griff: Holz mit marmorierter Kunststoff-Zwinge Klinge: nicht-rostfreier 3-Lagenstahl, mit Kern aus SK-5-Stahl, handgeschmiedet, mit Schmiede-Patina Härte: 60-61° HRC Schliff: V-Schliff, beidseitig

Erleben Sie mit dem Friedrich Herder Madera Santoku die Kombination des klassischen japanischen Klingenform mit modernem Design und traditioneller Handwerkskunst aus Deutschland. Dieses vielseitige Küchenmesser besticht mit einer durchgängig dünn geschliffenen Klinge und Kullenschliff. Ideal für präzise, saubere Schnitte.Geschmiedete Klinge – dünner SchliffDie Klinge des Madera Santoku-Messers besteht aus rostbeständigem, hochlegiertem Edelstahl. Dieser wird in einer seit über einem Jahrhundert bewährten Flachschmiedetechnik geschmiedet. Anschließend auf 56-57 HRC gehärtet und wird von den erfahrenem Schleifexperten von Hand dünn geschliffen. Das Ergebnis ist eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe und langanhaltender Schnitthaltigkeit.Kullenschliff für müheloses SchneidenDer Kullenschliff auf der Klinge erzeugt beim Schneiden kleine Luftpolster zwischen dem Messer und dem Schneidgut. Dies verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge anhaftet. Dies verringert den Schneidwiderstand und das Schneidgut fällt leichter von der Klinge ab. Ideal für präzise, saubere Schnitte.Ergonomischer Griff aus Nussbaum-HolzDer Griff bietet nicht nur eine natürliche, elegante Optik, sondern auch eine hervorragende Ergonomie. Mit seiner geschwungenen Form liegt der Griff perfekt in der Hand und sorgt für ein komfortables Schneiderlebnis, auch bei längeren Arbeiten. Gefertigt aus fein gemasertem Walnussholz besticht der Griff durch seiner dunkelbraune Färbung mit schlichter Eleganz.Die sorgfältig ausbalancierte Konstruktion der Madera-Serie gewährleistet eine optimale Handhabung bei hervorragender Kontrolle. Das Friedrich Herder Madera Santoku ist ein vielseitiges Küchenmesser mit hervorragendes Schneideigenschaften und ein optisches Highlight für Ihre Küche.Produkteigenschaften des Madera Santokus:Gesamtlänge: 28 cmKlingenlänge: 16 cmGewicht: ca. 150 gStahl: Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: Walnussholz Pflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Ursprünglich stammt die Form der Klingen von dem klassischen Santoku-Messer aus Japan. Es gehört jedoch jede Menge handwerkliches Know-how der Messerschleifkunst und Holzbearbeitung dazu, ein traditionelles Werkzeug weiter zu verbessern und daraus ein europäisches Kochmesser zu entwickeln. Die Klinge des Lignum ist im "Solinger Dünnschliff" geschliffen und sorgsam von Hand "blaugepließtet". So ist ein gut ausbalanciertes Küchenmesser entstanden, das hervorragend zum Schneiden von Gemüse, Zerteilen von Fleisch und Portionieren von Fisch geeignet ist. Die Klinge besteht aus Carbonstahl mit der Härte von HRC 60 (Rockwell-Härtegrad). Mit dieser Härte erzielt man eine höhere Schärfe und eine längere Schnitthaltigkeit als bei Messern mit Edelstahlklingen. Die Carbonstahlklinge erhält durch den Gebrauch eine dunkelgraue bis bläuliche Färbung, die typische Gebrauchsfarbe des Kohlenstoffstahls. Sie ist völlig unbedenklich und schützt die Klinge vor weiterem Anlaufen. Der Griff des Messers besteht aus hochwertigem Pflaumenholz und ist von Hand feingeschliffen, geölt und mattiert. Das Messer gehört keinesfalls in die Spülmaschine oder längere Zeit ins Abwaschwasser! Gesamtlänge: ca. 29,5 cm Klingenlänge: ca. 17 cm Griffholz: Pflaume Stahl: Carbonstahl (Kohlenstoffstahl) Pflegehinweise: Nach dem Gebrauch die Klinge sofort reinigen und trocknen Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf, nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein Lieferumfang: 1 "Lignum 3" mit einem Griff aus Pflaumenholz im Geschenkkarton

Das Burgvogel COMFORT Line Santoku mit Kullenschliff ist ein perfekter Küchenbegleiter zum Schneiden, Wiegen und Zerkleinern von Gemüse, Kräutern, Fisch und Fleisch. In Deutschland gefertigt, besteht es aus hochwertigem, rostbeständigem Messerstahl und überzeugt durch eine hohe Schärfe mit langer Schnitthaltigkeit. Die 18 cm lange Klinge mit dem hohen Klingenrücken ist ideal für präzise und saubere Schnitte. Der aufgebrachte Kullenschliff verringert dabei das Anhaften des Schneidgutes und sorgt für ein leichtes, gleichmäßigeres Schnittverhalten.Geschmiedete Qualität aus DeutschlandDas Santoku wird aus einem Stück aus rostbeständigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet und anschließend in einem aufwendigem Öl- und Eishärteverfahren auf 56 ±1 HRC gehärtet. So entsteht ein Metallgefüge, dass einerseits elastisch und flexibel ist, um Ausbrüchen an der Schneide vorzubeugen. Andererseits ist die Klinge dennoch hart genug, für eine scharfe Klinge mit langanhaltender Schnitthaltigkeit. Es ist leicht nachzuschärfen, so dass Sie lange Freude an diesem Santoku haben werden. Der von Hand ausgeführte Polierabzug sorgt für eine außergewöhnliche Ausgangsschärfe.Ergonomisch und PflegeleichtDer Griff besteht aus hochwertigem Kunststoff mit angenehmer Haptik für einen sichern Halt. Mit seiner ergonomischen Griffform, den abgerundeten Kanten und der ausgewogenen Messerbalance liegt das Santoku optimal in der Hand - für ermüdungsfreies Abreiten. Das klassische, zeitlose Design passt perfekt in jede Küche.Ob Sie nun Gemüse, Fleisch oder Fisch zubereiten – das Burgvogel COMFORT Line Santoku ist ein Allrounder, der durch Qualität und Präzision überzeugt. Eigenschaften auf einen Blick :Gesamtlänge: ca. 31 cmKlingenlänge: ca. 18 cmKlingenhöhe: ca. 4,8 cmKlingenstärke am Rücken: 2,4 mmGewicht: ca. 190 gStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfreiHärte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtetSchliff: beidseitig mit PolierabzugGriff: POM-Kunststoff mit Edelstahl-Nieten Pflege: Die Messer der COMFORT Line sind für die Spülmaschine geeignet – Hochwertige Messer sollten nach Gebrauch jedoch von Hand unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel gereinigt und anschließend gut abtrocknen werden.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.

Das Santoku ist das Küchenmesser mit der traditionellen japanischen Klingenform, das auch aus einer europäischen Küche kaum noch weckzudenken ist. Die Klingenform mit dem hohen Klingenrücken über fast die komplette Klingenlänge und die gedrungene, nach unten gezogenen Spitzen machen dieses Küchenmesser zu einem wahren Allzweckmesser mit tollen Schneideigenschaften. Es dient zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Deshalb darf das Santoku auch in der Le Thiers® Cuisine-Serie von GOYON-CHAZEAU nicht fehlen. Dieses Santoku ist mit einer 17 cm langen, geschmiedeten Klinge ausgestattet und wird zusätzlich mit einem Kullenschliff versehen. Dies sind kleine Vertiefungen auf der Klingenseite, die das Anhaften des Schneidgutes verringern und Schneidgut leichter von der Klinge abfällt. Die typische Griffform der Le Thiers-Messer und elegante Griffholz aus Wacholder runden das Erscheinungsbild des Santokus ab. Das Ergebnis ist nicht nur ein vielseitig einsetzbares Küchenmesser, sondern auch eine besonders elegante Version des japanischen Klassikers. Die Le Thiers® Cuisine-Serie wird mit geschmiedeten Klingen gefertigt. Diese bestehen aus einem Stück hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und werden auf 56 HRC gehärtet. Die Klingen werden von Hand geschliffen und abgezogen. Ein besonderes Merkmal der Le Thiers® Cuisine-Serie von GOYON-CHAZEAU ist der große, ergonomisch geformte Kropf. Dieser bildet den Schwerpunkt des Messers und sorgt trotz großflächiger Santoku-Klinge für die ausgewogenen Balance und das außergewöhnlich angenehme Handgefühl. Das Santoku wird Griffschalen versehen, die aus Olivenholz gefertigt werden. Sie werden von Hand angepasst, ausgeformt und geschliffen. Olivenholz besticht durch eine beige bis hellbraune Grundfärbung, die von einer lebhaften, dunklen Maserung durchzogen wird. Der hohe Ölgehalt von Olivenholz sorgt für eine natürliche Wasserresistenz und zeichnet sich durch eine hohe Härte und Robustheit aus. Das Le Thiers® Cuisine Santoku wird in der Schmiede GOYON CHAZEAU von Hand gefertigt. GOYON CHAZEAU ist einem Familienbetrieb in der 3. Generation, der sich der handwerkliche Manufaktur-Fertigung verschrieben hat. Die Schmiede ist in Thiers, dem Herzen der französischen Messer- und Schneidwarenindustrie, beheimatet und wird von Tradition und Leidenschaft für hochwertige Messer geprägt. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Messer-Serie die nicht nur optisch auffallend ist, sondern auch viel Freude beim Arbeiten bereitet. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 32 cm Klingenlänge: ca. 17 cm Härtegrad: 56° HRC, eisgehärtet Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl) Schliff: beidseitig, symmetrisch Griffmaterial: Olivenholz Pflege: Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen Messer weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen Messer nicht lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz Keine Schneidunterlage aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – eine weiche Unterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.

Friedr. Herder Kochmesser Thermo-Nuss – Funktionalität und Präzision in Ihrer KücheDas Friedr. Herder Kochmesser Thermo-Nuss vereint traditionelle Solinger Handwerkskunst mit moderner Technik. Mit einer Klingenlänge von 20,5 cm ist das Friedr. Herder Kochmesser Thermo-Nuss ideal für eine Vielzahl an Schneidaufgaben – von der Vorbereitung feiner Gemüsewürfel, über das Wiegen von Kräutern bis zum präzisen Tranchieren von Fleisch. So wird das Friedr. Herder Kochmesser zu einem unverzichtbaren Begleiter in Ihrer Küche. Als Teil der Thermo-Nuss-Serie besticht dieses Kochmesser durch seine präzise, dünn geschliffene Klinge, die aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt ist. Die Klinge erreicht eine Härte von 56-57 HRC und wird im Dünnschliff geschliffen. Die fein ausgearbeitete Klinge sorgt für eine exakte Schnittleistung und die feingepließte Oberfläche verbessert zusätzlich die Schnittqualität.Der Griff besteht aus hitzebehandeltem Thermonuss-Holz. Hierbei wird Walnussholz unter Sauerstoffmangel auf 215 °C erhitzt. Das Ergebnis ist ein besonders stabiles, formbeständiges Material, das weniger Wasser aufnimmt und somit weniger verzieht und ausquillt. Drei Messingnieten verbinden in solider Handarbeit aus Solingen den Griff mit der Klinge. Das Ergebnis ist ein leichtes Kochmesser mit einem Griff, der hervorragend und sicher in der Hand liegt.Das Friedr. Herder Kochmesser Thermo-Nuss richtet sich an anspruchsvolle Köche, die ein zuverlässiges und scharfes Kochmesser zu schätzen wissen. Mit der Kombination aus dünn geschliffener Klinge, feingepließter Oberfläche und einem thermisch optimierten Griff bietet das Messer der Thermo-Nuss-Serie eine ausgewogene Mischung aus Tradition und moderner Verarbeitungstechnologie.Produkteigenschaften des Friedr. Herder Thermo-Nuss Kochmessers:Gesamtlänge: ca. 34 cmKlingenlänge: ca. 20,5 cmKlingenhöhe: ca. 4,5 cmStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRC Schliff: glatt, beidseitigGriff: Thermo-Nuss (Walnussholz, thermisch behandelt)Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht zum Schneiden oder Hacken von Knochen, Knorpeln, Gefrorenem oder Ähnlichem verwenden – dies kann zur Beschädigung der dünn geschliffenen Klingen führen.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Friedr. Herder Thermo-Nuss Brotmesser – Präzision und Robustheit für krustiges BrotDas Friedr. Herder Thermo-Nuss Brotmesser vereint traditionelle Solinger Handwerkskunst mit modernem Design der Thermo-Nuss-Serie. Mit seiner robusten Klinge, einer beeindruckenden Klingenlänge von 25 cm und dem mächtigen Wellenschliff, der einen großzügigen Abstand von 10 mm zwischen den Wellenspitzen bietet, liefert dieses Brotmesser eine herausragende Schneidleistung – selbst bei besonders krustigen Broten. Der großzügige Abstand der Wellen gewährleistet, dass das Messer mühelos durch harte Krusten schneidet und die weiche Krume sauber zerteilt, ohne lästiges Krümelmeer oder das Brot zu zerreißen.Gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, überzeugt das Friedr. Herder Thermo-Nut Brotmesser durch seine Schärfe und Langlebigkeit. Mit einer Härte von 56-57 HRC, dem großen Wellenschliff in Kombination mit der robusten Stahlkonstruktion ist dieses Brotmesser auch den anspruchsvollsten Küchenaufgaben gewachsen. Es ist der ideale Begleiter für alle, die auf Schnittpräzision und höchste Qualität im täglichen Brotschneiden setzen.Ergonomisch geformt und in traditioneller Solinger Handarbeit gefertigt, rundet der speziell gestaltete Griff das Thermo-Nuss Brotmesser perfekt ab. Mit der gezielten Behandlung bei 215 °C unter Sauerstoffmangel wird das Walnussholz für die Griffschalen stabiler und formbeständiger – es nimmt kaum Wasser auf und verhindert so Verziehen und Aufquellen. So liegt das Messer nicht nur sicher in der Hand, sondern ermöglicht auch ein angenehmes und kontrolliertes Arbeiten. Mit dem Friedr. Herder Thermo-Nuss Brotmesser holen Sie sich ein Werkzeug, das Tradition und moderne Technologie harmonisch miteinander vereint – für ein unvergleichliches Schneiderlebnis in Ihrer Küche.Produkteigenschaften des Friedr. Herder Brotmessers:Gesamtlänge: ca. 39 cmKlingenlänge: ca. 25 cmKlingenhöhe: ca. 4,2 cmStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: spitzer Wellenschliff, einseitigGriff: Thermo-Nuss (Walnussholz, thermisch behandelt)Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemesser – Präzision und Handlichkeit für Ihre Gemüse- und ObstzubereitungDas Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemesser vereint traditionelle Solinger Handwerkskunst mit modernen, hochwertigen Materialien – perfekt abgestimmt auf die feine Arbeit in Ihrer Küche. Mit einer kompakten Klingenlänge von 8 cm ermöglicht dieses Messer präzise Schnitte, speziell für das sorgfältige Vorbereiten und Zerteilen von Gemüse und Obst. Sein handliches Design macht es zu einem idealen Begleiter bei filigranen Schneidarbeiten, bei denen es auf ein exaktes und kontrolliertes Arbeiten ankommt.Als Mitglied der bewährten Thermo-Nuss-Serie besticht das Gemüsemesser durch eine dünn geschliffene Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Auf 56-57 HRC gehärtet und feingepließtet sorgt sie für ein sauberes Schnittbild und beeindruckt mit Schärfe und Schnitthaltigkeit. Der ergonomisch gestaltete Griff aus hitzebehandeltem Walnuss-Holz überzeugt nicht nur optisch, sondern auch durch seine Stabilität und Formbeständigkeit. Durch den speziellen Wärmebehandlungsprozess, bei dem das Walnussholz unter Sauerstoffmangel auf 215 °C erhitzt wird, entsteht ein Material, das weniger Wasser aufnimmt und somit weniger anfällig für Verzug oder Quellung ist. Drei solide Messingnieten verbinden die Griffschalen in traditioneller Solinger Handarbeit sicher mit der Klinge und sorgen für eine angenehme, ausgewogene Balance in der Hand.Das Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemesser richtet sich an alle Kochbegeisterten, die ein zuverlässiges, scharfes und äußerst praktisches Werkzeug für die tägliche Zubereitung frischer Lebensmittel schätzen. Dank seiner kompakten Größe und der hervorragenden Verarbeitung wird es schnell zu einem unverzichtbaren Werkzeug in Ihrer Küche – ob bei der Vorbereitung knackigen Gemüses oder beim kunstvollen Arrangieren von Obstplatten und Salaten.Produkteigenschaften des Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemessers:Gesamtlänge: ca. 17,5 cmKlingenlänge: ca. 7 cmKlingenhöhe: ca. 2 cmStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: Thermo-Nuss (Walnussholz, thermisch behandelt)Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Friedr. Herder Thermo-Nuss Schälmesser – Für präzises Schälen und EntkernenDas Friedr. Herder Thermo-Nuss Schälmesser vereint Solinger Handwerkskunst mit hochwertigen Materialien und einer speziellen Klingenform – die ideale Wahl für Ihre täglichen Herausforderungen in der Küche. Mit seiner charakteristischen, nach oben gezogenen Schneide ist dieses Messer optimal für das Entkernen, Schälen und Bearbeiten von Obst und Gemüse geeignet. Die präzise und kontrollierte Führung sorgt für ein exaktes Ergebnis, selbst bei feinen und filigranen Arbeiten.Als Teil der Thermo-Nuss-Serie überzeugt das Schälmesser durch seine hochqualitative Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Mit einer Härte von 56-57 HRC, einer dünn geschliffenen Klinge mit feingepließteter Oberfläche gewährleistet es eine beeindruckende Schärfe, Schnitthaltigkeit und ein sauberes Schnittbild. Diese Eigenschaften machen das Schälmesser zum verlässlichen Begleiter in jeder Küche.Der ergonomisch geformte Griff aus wärmebehandeltem Walnussholz liegt angenehm in der Hand und bietet eine hohe Stabilität. Dank des speziellen Hitzebehandlung bei 215 °C unter Sauerstoffmangel nimmt das Holz weniger Feuchtigkeit auf und bleibt besonders formbeständig. Drei robuste Messingnieten befestigen die Griffschalen fest an der Klinge und sorgen für eine harmonische Balance, die die Handhabung erleichtert.Das Friedr. Herder Thermo-Nuss Schälmesser ist die perfekte Wahl für Hobbyköche und Profis, die Wert auf ein zuverlässiges, präzises und ästhetisches Werkzeug legen. Egal, ob Sie Obst kunstvoll dekorieren, Gemüse schälen oder Kerngehäuse entfernen – dieses Messer wird schnell zu einem unentbehrlichen Teil Ihres Küchenarsenals. Mit seiner einzigartigen Kombination aus Funktionalität, Design und traditioneller Handarbeit hebt es sich von der Masse ab.Produkteigenschaften des Friedr. Herder Thermo-Nuss Gemüsemessers:Gesamtlänge: ca. 17 cm Klingenlänge: ca. 6,5 cmKlingenhöhe: ca. 2 cmStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl, rostfreiHärte: 56-57 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: Thermo-Nuss (Walnussholz, thermisch behandelt)Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffs