Windmühlenmesser SeaKnives Edwin Vinke's extra flexibles Filiermesser - 17 cm

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Griff:

  • W-1212-170-18
Das „Flexible 17“ aus der Edwin Vinke SeaKnives Fischmesser-Serie von Windmühlenmesser zeichnet... mehr
Produktinformationen "Windmühlenmesser SeaKnives Edwin Vinke's extra flexibles Filiermesser - 17 cm"

Das „Flexible 17“ aus der Edwin Vinke SeaKnives Fischmesser-Serie von Windmühlenmesser zeichnet sich durch seinen gewölbten Griff mit gegenläufig geschwungener, spitz zulaufender Klinge aus. Der Griff liegt durch seine spezielle Form optimal in der Hand und mit der fein geschliffenen, flexiblen Klinge eignet sich Edwin Vinke Flexible 17 hervorragend für den seitwärts ziehenden Filierschnitt.

Edwin Vinke’s Flexible 17 wurde speziell zum Filetieren von Plattfischen, wie Scholle, Seezunge, Heilbutt oder Glattbutt entwickelt. Es eignet sich durch seine symmetrische Bauweise für Rechts- und Linkshänder.

Die Klinge des Felxible 17 besteht aus rostbeständigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und wird auf einen Härtegrad von 59 HRC gehärtet. Der besonders feine Schliff der Klinge sorgt für seine Flexibilität und ermöglicht es beim Filetieren exakt der Fischkontur zu folgen. Für ein typisches Windmühlenmesser aus der Manufaktur Robert Herder wird die Klinge von Hand geschliffen sowie fein- und blaugepließtet.

Die Griffe bestehen wahlweise aus edlem Walnusswurzelholz oder pflegeleichtem POM-Kunststoff. Die Griffschalen werden von Hand gefertigt, angepasst und vier-fach durch Messingnieten mit dem Erl verbunden.

Das Walnussholz stammt aus dem Badischen oder aus Frankreich. Es ist hart, wunderschön gewirbelt gemasert und weist einen eleganten schwarz-braunen Farbton auf. Der pflegeleichte Kunststoff-Griff aus Polyoxymethylen (POM) ist formstabil, temperaturbeständig und besitzt eine weiche Griffigkeit.

Produkteigenschaften:

  • Gesamtlänge: ca. 30 cm
  • Klingenlänge: ca. 17 cm
  • Griff: Walnusswurzelholz oder POM-Kunststoff (beides mit Messingnieten)
  • Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Schliff: Solinger Dünnschliff, symmetrisch, blaugepließtet, flexibel
  • Pflegehinweise:
  • Nicht in der Spülmaschine reinigen
  • Holz von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben
  • Das Messer im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz aufbewahren
Herstellungsland: Deutschland
Besonders geeignet: für Fisch und Fleisch, zum Filetieren und Tranchieren, zum Schneiden auf dem Brett
Besonderheiten: Blaugepließtete Klinge, Feingepließtete Klinge, Flexible Klinge, Solinger Dünnschliff
Klingenstahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, rostfreier Edelstahl
Messerart: Filetiermesser, Fischmesser
Farbe: natur, schwarz
Klingenlänge: 17 cm
Griffmaterial: Holz, Kunststoff, Walnussholz
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