Güde Alpha Fasseiche Filiermesser - flexibel, 18 cm - geschmiedet, eisgehärtet

Das Güde Alpha Fasseiche Filiermesser besitzt alle Voraussetzungen, die ein gutes Filiermesser erfüllen muss und besticht zusätzlich durch seine klassische Eleganz und dem charaktervollen Griffholz. Die Klinge ist 18 cm lang, mittelspitz, schlank und flexibel. Damit erlaubt es präzise, lange Schnitte für eine sauberes Filetieren. Durch seine Flexibilität schmiegt sich die Klinge optimal an das Fischfilet an, ideal für materialsparendes Enthäuten. Die geschmiedete Klinge mit dem typischen Doppel-Kropf der Güde Alpha-Serien sorgt für eine angenehme Gewichtsverteilung und optimale Schneideigenschaften.

Das Güde Alpha Filiermesser besitzt eine Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und wird im Gesenk geschmiedet. In einem aufwändigen Härteverfahren wird sie zwischen 1.050 °C und -80 °C gehärtet und anschließend von Hand geschliffen und geschärft. Die Klinge besitzt einen Härtegrad von ca. 57-58 HRC, damit ist sie widerstandsfähig gegen Ausbrüche, standfest und lässt sich leicht wieder nachschärfen.

Für das Güde Alpha Fasseiche Filiermesser wird ausgesuchtes Eichenholz alter Weinfässer für die Fertigung der Griffschalen verwendet. Das in alten Weinfässern verwendete Kernholz weist eine braun-graue Färbung auf, ist sehr robust und widerstandsfähig. Durch die lange Verwendung als Holz in Weinfässern, wird dieses nahezu unverwüstlich und eignet sich hervorragend als Griffholz für Messer.

Die Kombination aus rustikalem Eichen-Fassholz und der bewährten Klingen der Güde Alpha-Serie machen dieses Filiermesser nicht nur zu einem Schmuckstück in der Küche, sondern auch zu einem hervorragenden Küchenwerkzeug mit Charakter.

Produkteigenschaften:

• Gesamtlänge: ca. 30 cm
• Klingenlänge: ca. 18 cm
• Härtegrad: 57-58° HRC, eisgehärtet
• Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl)
• Schliff: Europäisch, symmetrisch
• Griffmaterial: Eichenholz aus alten Weinfässern

Pflege:

• Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen
• Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen
• Messer weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen
• Messer nicht lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz
• Keine Schneidunterlage aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – eine weiche Unterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.