Windmühlenmesser extra großes Kochmesser - K Chef

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Griff:

  • W-9735-1952-6505
Das extra große Kochmesser K Chef von Windmühlenmesser ist ein professionelles Kochmesser mit... mehr
Produktinformationen "Windmühlenmesser extra großes Kochmesser - K Chef"

Das extra große Kochmesser K Chef von Windmühlenmesser ist ein professionelles Kochmesser mit einer Klingenlänge von ca. 23 cm. Die Form der Klinge orientiert sich an einem japanischen Gyuto, einem Koch- und Fleischmesser. Es ist ideal für alle Arbeiten auf dem Schneidbrett. Der Griff das K Chef ist leicht nach oben angewinkelt, so bietet das Kochmesser genügend Handfreiheit bei der Arbeit. Trotz seiner langen Klinge bietet des K Chef eine ausgewogene Balance.

Die Klinge des K Chef besteht aus einem rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl mit einem Kohlenstoffanteil von 0,7 %. Durch diesen hohen Kohlenstoffanteil kann die Klinge auf einen Härtegrad von 60 HRC gehärtet werden. Die Klinge wird anschließen von Hand im „Solinger Dünnschliff“ geschliffen. Dadurch ist die Klinge besonders dünn, leichtgängig und lässt mit nur wenigen Zügen auf dem Wetzstab oder mit einem Wasserschleifstein nachschärfen. Auf Grund des hohen Härtegrades der Klinge empfehlen wir Wetzstab aus Keramik oder das Schärfen mit dem Schleifstein.

Der Griff des K Chef zeichnet sich durch seine ovale, geschwungene Form aus, die sehr angenehm in der Hand liegt. Die Griffschalen werden von Hand gefertigt, frei ausgeformt, geschliffen und poliert. Als Griffmaterialen werden heimische Hölzer oder ein weichgriffiger POM-Kunststoff verwendet.

Produkteigenschaften:

  • Gesamtlänge: ca. 37,5 cm
  • Klingenlänge: ca. 23 cm
  • Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
  • Pflegehinweise:
  • Nicht in der Spülmaschine reinigen
  • Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden.
  • Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder Hacken. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen.
  • Messer im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Messerschutz lagern, um Beschädigung der Schneide zu vermeiden und die Verletzungsgefahr zu verringern
  • Die Varianten mit Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben
  • Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstab oder einem feinen Schleifstein
Herstellungsland: Deutschland
Besonders geeignet: für Fisch und Fleisch, für Obst und Gemüse, zum Filetieren und Tranchieren, zum Schneiden auf dem Brett, zum wiegenden Schneiden
Griffmaterial: Holz, Kunststoff, Marillenholz, Pflaumenholz, Walnussholz
Besonderheiten: Blaugepließtete Klinge, Solinger Dünnschliff
Klingenstahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, rostfreier Edelstahl
Farbe: natur, schwarz
Klingenlänge: 23 cm
Messerart: Kochmesser
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