KAI Shun Classic Set Kochmesser, Allzweckmesser und Officemesser - 3-teilig

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  • K-DMS-300
Das 3-teilige KAI Shun Classic Messerset DMS-310 besteht aus: Officemesser (DM-0700) mit 9... mehr
Produktinformationen "KAI Shun Classic Set Kochmesser, Allzweckmesser und Officemesser - 3-teilig"

Das 3-teilige KAI Shun Classic Messerset DMS-310 besteht aus:

  • Officemesser (DM-0700) mit 9 cm langer, mittelspitzer Klinge,
  • Allzweckmesser (DM-0701) mit 15 cm langer, mittelspitzer Klinge und dem
  • Kochmesser (DM-0706) mit 20 cm langer Klinge.

Die Messer der KAI Shun Classic Serie bestechen durch eine außergewöhnliche und langanhaltende Schärfe. Verantwortlich hierfür ist die Klinge aus Damast-Stahl mit einer mittleren, schnitthaltigen Lage aus hochfestem VG Max Stahl mit einem Härtegrad von 61 (±1) HRC. Der hohe Anteil an Chrom und Vanadium machen diesen Stahl besonders schnitthaltig und korrosionsbeständig und der hohe Kohlenstoffanteil sorgt für seine außergewöhnliche Härte. Diese mittlere Lage wird von einem 32-lagigem Damaszener-Stahl ummantelt und sorgt für die Stabilität der Klinge. Die beiden Stahlkomponenten des Mantels aus Damaszener-Stahl weisen gegensätzliche Eigenschaften auf. Im Verbund ist die Klinge dann gleichzeitig hart und elastisch. Das Officemesser, das Allzweckmesser sowie das Kochmesser sind mit einem beidseitigen Schliff versehen.

Der klassisch elegante Griff der Shun Classic Messer wird aus langlebigem Pakka-Holz gefertigt. Der Griff wird in der traditionellen japanischen Kastanienform geschliffen. Hochwertige Harze, die dem Holz zugefügt werden, machen dieses besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Die typische Kastanienform bildet auf der rechten Griffseite eine weiche Kante, die bequem in der Hand liegt und so einen sicheren Halt beim Schneiden bietet. Der durchgängige Erl sorgt für die Stabilität und eine ausgewogene Balance.

Produkteigenschaften:

  • Officemesser:
    • Klingenlänge: 9 cm
    • Grifflänge: 10,4 cm
    • Gewicht: 67 g
  • Allzweckmesser:
    • Klingenlänge: 15 cm
    • Grifflänge: 10,4 cm
    • Gewicht: 78 g
  • Kochmesser:
    • Klingenlänge: 20 cm
    • Grifflänge: 12,2 cm
    • Gewicht: 207 g
  • Klinge: schnitthaltige Lage aus VG MAX Stahl, ummantelt mit 32-lagigem Damaszener-Stahl
  • Schliff: beidseitig, symmetrisch
  • Härte: 61 (±1) HRC
  • Griff: Pakkaholz

Pflege:

  • Das Messer unmittelbar nach Gebrauch mit einem milden Spülmittel reinigen und mit einem weichen Tuch abtrocknen, nicht in der Spülmaschine reinigen.
  • Das Messer nicht zu lange im Wasser liegen lassen.
  • Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden – Glas oder Stein sind als Schneidunterlagen ungeeignet, da diese die empfindlichen Schneiden dauerhaft beschädigen.
  • Nicht zum Schneiden von Knochen, Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden, nicht zum Hebeln verwenden.
  • Messer nicht ungeschützt in der Schublade lagern – Bewahren Sie die Messer am besten im Messerblock, an der Magnetleiste, in einem speziellen Schubladeneinsatz oder mit einem Klingenschutz auf.
  • Zur besonderen Pflege ölen Sie die Griffe und Klingen von Zeit zu Zeit mit neutralem Pflanzenöl ein.
Farbe: schwarz
Besonders geeignet: für Fisch und Fleisch, für Käse und Hartwurst, für Obst und Gemüse, zum Filetieren und Tranchieren, zum Schneiden auf dem Brett, zum Schneiden in der Hand, zum Schälen und Entkernen, zum wiegenden Schneiden
Besonderheiten: Klinge aus Damaststahl
Klingenstahl: Damaststahl
Messerart: Allzweckmesser / Universalmesser, Kochmesser, Messer-Set, Spickmesser / Officemesser
Herstellungsland: Japan
Klingenlänge: 9 cm, 15 cm, 20 cm
Griffmaterial: Holz, Pakkaholz
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