KAI Seki Magoroku Shoso Kochmesser - vers. Klingenlängen

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Klingenlänge:

  • K-AB-5158
Das Kochmesser – das Küchenwerkzeug, mit dem ca. 75 % der Schneidaufgaben erledigt werden – ist... mehr
Produktinformationen "KAI Seki Magoroku Shoso Kochmesser - vers. Klingenlängen"

Das Kochmesser – das Küchenwerkzeug, mit dem ca. 75 % der Schneidaufgaben erledigt werden – ist in der KAI Seki Magoroku Shoso-Serie in drei Größen erhältlich. Dank seines hohen Klingenrückens, der geschwungenen und langen Schneide eignet sich dieses Kochmesser sowohl für den wiegenden, den ziehenden sowie den von oben drückenden Schnitt. Ein auffälliges Merkmal der Seki Magoroku Shoso Kochmesser ist die gedrungene Spitze, die dem Kochmesser seine Ähnlichkeit mit einem japanisch Gyuto verleiht. Auf Grund dieser Klingengestaltung wandert die Spitze etwas nach unten und verringert so den Anstellwinkel von Griff zur Schneidunterlage. Der geringere Anstellwinkel ermöglicht eine sauberere Schnittführung und feineres Schneiden.

Die Klingen der Kochmesser bestehen aus rostbeständigem, robustem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Dieser beliebte Klingenstahl zeichnet sich durch eine ausgewogene Kombination teils gegensätzlicher Stahleigenschaften aus. Die Klinge ist sowohl elastisch und zäh als auch hart und stabil. Damit ist sie Widerstandsfähig gegenüber Ausbrüchen an der Schneide, lässt sich dennoch leicht nachschärfen und erhält lange seine Schittfähigkeit. Die Klingen der Seki Magoroku Shoso-Serie werden auf 56±1 HRC gehärtet und mit einem konvexen beidseitigen Schliff versehen. Dieser verleiht dem Kochmesser eine hohe und robuste Ausgangsschärfe.

Der Edelstahl-Griff besteht aus 18/8er-Stahl, dieser ist rostbeständig und robust. Dank seiner ergonomischen Griffform liegt das Kochmesser sehr angenehm in der Hand und die satinierte Oberfläche mit dem eingeprägten Rauten-Muster sorgen für sicheren Halt.

Die KAI Seki Magoroku Shoso-Serie besticht durch schlichte Eleganz in Kombination mit hochwertigen Materialien, die in einem aufwendigen Fertigungsverfahren ein ausgezeichnetes Küchenwerkzeug entstehen lassen.

Produkteigenschaften:

  • Kochmesser 18 cm Klinge:
    • Gesamtlänge: 30,5 cm
    • Gewicht: 133 g
  • Kochmesser 21 cm Klinge:
    • Gesamtlänge: 33,5 cm
    • Gewicht: 149 g
  • Kochmesser 24 cm Klinge:
    • Gesamtlänge: 36,5 cm
    • Gewicht: 167 g
  • Klinge: Edelstahl (5Cr15MoV), rostbeständig
  • Schliff: beidseitig, konvex (ballig)
  • Härte: 56 (±1) HRC
  • Griff: 18/8-Edelstahl, rostbeständig
  • Fertigung: industriell, Made in Japan

Pflege:

  • Als Schneidunterlage empfehlen wir Holzbretter oder Unterlagen aus Kunststoff.
  • Spülen Sie das Messer immer von Hand, dies schont das Material und erhält die Langlebigkeit der Schärfe.
  • Nutzen Sie das Messer nur zum Schneiden - nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden.
  • Bewahren Sie das Messer am besten in einem Messerblock, an einer Magnetleist oder mit einem Klingenschutz in einer Schublade auf.
Messerart: Kochmesser
Klingenstahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, rostfreier Edelstahl
Klingenlänge: 18 cm, 21 cm, 24 cm
Herstellungsland: Japan
Besonders geeignet: für Fisch und Fleisch, für Obst und Gemüse, zum Schneiden auf dem Brett, zum wiegenden Schneiden
Farbe: silber
Griffmaterial: Edelstahl
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