Unsere Nakiris

Das Nakiri ist eine japanische Klingenform, die auch in Deutschland immer beliebter wird. Es handelt sich hierbei um ein in Japan sehr gebräuchliches Gemüsemesser. Die Standard-Klingenlänge ist ca. 17 cm und besitzt einen hohen Klingenrücken mit einer abgerundeten Spitze. Diese Form macht es zum idealen Messer um Obst und Gemüse zu verarbeiten.

Die Vorteile bestehen in der hohen Klingenform, die auch bei großem Gemüse eine sehr gut Klingenführung gewährleistet und man kann das Gemüse damit direkt in den Wok oder Topf befördern. Ein weiterer Vorteil: man kann sich mit der abgerundeten Spitze nicht in die Hand stechen.