Yaxell HANA Kochmesser - Klinge: 20 cm

Ein Kochmesser, das Kraft, Eleganz und Alltagstauglichkeit vereint

Das Yaxell HANA Kochmesser ist das Herzstück der Serie – ein großes, vielseitiges Universalmesser, das mit jeder Bewegung zeigt, wie viel Ruhe und Präzision in echter japanischer Handwerkskunst steckt. Die 20 cm lange Klinge gleitet mühelos durch Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst und vermittelt bei jedem Schnitt ein Gefühl von Stabilität, Leichtigkeit und Kontrolle.

Für Köche, die ein zuverlässiges Allround-Werkzeug suchen

Vielleicht wünschen Sie sich ein Messer, das im Alltag alles mitmacht: große Mengen Gemüse, feine Kräuter, kräftige Fleischstücke oder sogar voluminöse Früchte wie Ananas und Melone. Ein Messer, das gut in der Hand liegt, nicht ermüdet und gleichzeitig hochwertig aussieht. Genau hier überzeugt das HANA Kochmesser – es fühlt sich sofort vertraut an und begleitet Sie mühelos durch jede Zubereitung.

Eine breite, kraftvolle Klinge für universelle Schneidaufgaben

Das Yaxell HANA Kochmesser ist ein klassisches japanisches Allroundmesser, das durch seine Form und Balance besonders vielseitig einsetzbar ist. Die breite Klinge ermöglicht nicht nur saubere, kontrollierte Schnitte, sondern dient auch als praktische „Schaufel“, um geschnittene Zutaten direkt vom Brett in den Topf zu transportieren.

Die leicht geschwungene Schneide unterstützt fließende Wiegeschnitte – ideal für Kräuter, Zwiebeln oder feine Gemüsewürfel. Gleichzeitig bietet die lange, stabile Klinge genügend Kraft für größere Aufgaben wie Kürbis, Kohl oder große Obstsorten.

Die Klinge besteht aus drei Lagen Stahl, mit einem Kern aus MOVAX Superior Stahl, der von zwei Lagen Edelstahl geschützt wird. Diese Konstruktion sorgt für Schärfe, Stabilität und Langlebigkeit. Die von Hand polierte Hamon-Linie erinnert an traditionelle Samurai Schwerter und verleiht jedem Messer eine individuelle, elegante Optik.

Der achteckige Pakkaholzgriff auf Buchenbasis liegt angenehm und sicher in der Hand und sorgt für eine hervorragende Balance. Mit nur 135 g ist das Messer überraschend leicht – ideal für lange Schneidarbeiten ohne Ermüdung. Gefertigt in Seki, Japan, steht das HANA Kochmesser für echte Messermacherkunst und höchste Präzision.

Technische Details

• Hersteller: Yaxell Corporation, Seki (Japan)
• Serie: HANA
• Messertyp: Kochmesser / Universalmesser
• Verwendungszweck: Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter, große Obstsorten
• Klingenaufbau: Dreilagig, Kern aus MOVAX Superior Stahl, Edelstahl-Mantelschichten
• Besonderheit: Handpolierte Hamon Linie
• Härtegrad: ca. 58 HRC
• Klingenlänge: ca. 20 cm
• Gesamtlänge: ca. 34,5 cm
• Grifflänge: ca. 12,5 cm
• Griffmaterial: Pakkaholz auf Buchenbasis, achteckige Form
• Gewicht: 135 g
• Fertigung: Handgefertigt in Seki, Japan

Pflegehinweise für lange Freude am HANA Kochmesser

• Messer nach Gebrauch von Hand reinigen und sofort abtrocknen
• Nicht in der Spülmaschine reinigen
• Nur auf Holz- oder Kunststoffbrettern schneiden
• Messerblock, Magnetleiste oder Klingenschutz zur Aufbewahrung nutzen
• Pakkaholz benötigt kein regelmäßiges Ölen; gelegentliches leichtes Einreiben ist möglich
• Das Messer ist ausschließlich zum Schneiden gedacht – nicht zum Hebeln, Drehen oder Arbeiten gegen harte Widerstände
• Keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen schneiden

Ein Kochmesser, das jede Küche bereichert

Wenn Sie ein vielseitiges, kraftvolles und dennoch leichtes japanisches Kochmesser suchen, das sowohl im Alltag als auch bei besonderen Gerichten überzeugt, ist das Yaxell HANA Kochmesser die perfekte Wahl. Es verbindet traditionelle japanische Formgebung mit moderner Schneidtechnik – und macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.