Yaxell HANA Nakiri - Klinge: 16,5 cm

Ein Messer, das Gemüsezubereitung leicht, präzise und mühelos macht

Das Yaxell HANA Nakiri ist ein Messer für Menschen, die Gemüse nicht einfach schneiden, sondern bewusst und mit Freude vorbereiten. Die 16,5 cm lange, nahezu gerade Klinge gleitet mit beeindruckender Ruhe durch Karotten, Zwiebeln, Kräuter oder Kohl und vermittelt bei jedem Schnitt ein Gefühl von Kontrolle, Leichtigkeit und Präzision. Ein Werkzeug, das die tägliche Küchenarbeit spürbar angenehmer macht.

Für Köche, die ein zuverlässiges, sauberes und effizientes Gemüsemesser suchen

Vielleicht wünschen Sie sich ein Messer, das nicht verkantet, nicht hängen bleibt und nicht wiegend geführt werden muss – sondern einfach sauber, gerade und kraftsparend durch Gemüse geht. Ein Messer, das gut ausbalanciert ist, angenehm in der Hand liegt und Ihnen die Arbeit erleichtert. Genau hier überzeugt das HANA Nakiri: Es fühlt sich sofort vertraut an, ist leicht genug für lange Schneidarbeiten und gleichzeitig robust genug für große Mengen Gemüse.

Eine traditionelle Klingenform, die für Gemüse perfektioniert wurde

Das Nakiri ist eines der ikonischsten japanischen Gemüsemesser. Seine rechteckige, flache Klingenform ist speziell dafür entwickelt, Gemüse senkrecht und ohne wiegenden Schnitt zu verarbeiten. Die Schneide besitzt nur eine minimale Wölbung, sodass sie eine lange, nahezu durchgehende Auflagefläche auf dem Schneidbrett hat. Dadurch arbeitet die gesamte Schneidkante gleichzeitig – ideal für absolut saubere, gleichmäßige Schnitte.

Diese Form macht das Nakiri besonders effizient:

• lange, gerade Schneide für perfekte Würfel, Scheiben und Julienne
• hohe Klinge für sichere Führung und einfaches Aufnehmen der Zutaten
• stabiler, kontrollierter Schnitt ohne Wiegebewegung
• optimiert für den senkrechten, druckvollen Push Cut, der Gemüse sauber und ohne Kraftverlust trennt
• ideal für Kräuter, da sie nicht gequetscht, sondern sauber durchtrennt werden

Die Klinge besteht aus drei Lagen Stahl, mit einem Kern aus MOVAX Superior Stahl, der für Schärfe, Stabilität und Langlebigkeit sorgt. Die äußeren Edelstahl Lagen schützen den Kern und erleichtern die Pflege.

Der ergonomische Pakkaholzgriff auf Buchenbasis liegt warm und sicher in der Hand und sorgt für eine hervorragende Balance. Mit nur 145 g ist das Nakiri leicht, aber dennoch stabil genug für große Mengen Gemüse. Gefertigt in Seki, Japan, steht dieses Messer für echte Handwerkskunst und höchste Präzision.

Technische Details

• Hersteller: Yaxell Corporation, Seki (Japan)
• Serie: HANA
• Messertyp: Nakiri / Gemüsemesser
• Verwendungszweck: Gemüse, Kräuter, feine Würfel, Scheiben, Julienne
• Klingenaufbau: Dreilagig, Kern aus MOVAX Superior Stahl, Edelstahl-Mantelschichten
• Härtegrad: ca. 58 HRC
• Klingenlänge: ca. 16,5 cm
• Gesamtlänge: ca. 30 cm
• Grifflänge: ca. 12,5 cm
• Griffmaterial: Pakkaholz auf Buchenholz-Basis, ergonomische Form
• Gewicht: 145 g
• Fertigung: Handgefertigt in Seki, Japan

Pflegehinweise

• Messer nach Gebrauch von Hand reinigen und sofort abtrocknen
• Nicht in der Spülmaschine reinigen
• Nur auf Holz- oder Kunststoffbrettern schneiden
• Messerblock, Magnetleiste oder Klingenschutz zur Aufbewahrung nutzen
• Pakkaholz benötigt kein regelmäßiges Ölen; gelegentliches leichtes Einreiben ist möglich
• Das Messer ist ausschließlich zum Schneiden gedacht – nicht zum Hebeln, Drehen oder Arbeiten gegen harte Widerstände
• Keine gefrorenen Lebensmittel oder Knochen schneiden

Ein Nakiri, das Ihre Gemüsevorbereitung transformiert

Wenn Sie ein Messer suchen, das Gemüse mit Leichtigkeit, Präzision und Freude verarbeitet, ist das Yaxell HANA Nakiri die perfekte Wahl. Es verbindet traditionelle japanische Formgebung mit moderner Schneidtechnik – und macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis.