Lachsmesser mit besonders langer schmale Klinge

Burgvogel OLIVA Line Lachsmesser mit Kullen – Perfektion beim Schneiden von Lachs. Dieses Messer wurde speziell entwickelt, um Ihnen das Schneiden von Lachs und anderen Fischfilets so einfach und präzise wie möglich zu gestalten. Kullen für müheloses Schneiden: Die 31 cm lange, flexible Klinge mit abgerundeter Spitze ermöglicht einen langen, präzisen Schnitt. Dabei verhindert die spezielle Kullenschliff-Klinge, dass das Fischfilet bei der ziehenden Schnittbewegung nicht an der Klinge haftet. Die kleinen Vertiefungen (Kullen) erzeugen Luftpolster zwischen Schnittgut und Klinge und sie gleitet sauber hindurch. Das Ergebnis sind präzise geschnittene Scheiben.Hochwertige Materialien: Die Klinge wird aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet, der für seine hohe Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. In einem Öl- und Eishärteverfahren wird die Klinge auf 56 ±1 HRC gehärtet. Es entsteht ein Metallgefüge, bei dem die Klinge einerseits elastisch und flexibel ist, andererseits ist sie dennoch hart für eine hohe, langanhaltende Schärfe. Der von Hand ausgeführte Polierabzug sorgt für die ausgezeichnet hohe Ausgangsschärfe des Burgvogel Lachsmessers.Eleganter Olivenholzgriff: Der edle Griff aus Olivenholz bietet nicht nur eine ästhetische Optik, sondern auch eine hervorragende Ergonomie. Jedes Stück Olivenholz ist einzigartig und verleiht dem Messer eine individuelle Note. Der Griff liegt perfekt in der Hand und sorgt für ein komfortables Schneideerlebnis.Handwerkskunst aus Deutschland: Jedes Burgvogel OLIVA Line Lachsmesser wird mit höchster Präzision und Liebe zum Detail in Deutschland gefertigt. Diese Tradition und Qualität spiegeln sich in jedem Schnitt wider und garantieren ein langlebiges Produkt.Erleben Sie die Freude und Perfektion beim Schneiden von Lachs mit dem Burgvogel OLIVA Line Lachsmesser. Ein unverzichtbares Werkzeug für alle Fischliebhaber und ein Highlight in Ihre Küche!Produkteigenschaften des OLIVA Line Lachsmessers:Gesamtlänge: ca. 44 cmKlingenlänge: ca. 31 cmHöhe der Klinge: ca. 2 cmKlingendicke am Rücken: ca. 1,8 mmGewicht: ca. 120 gStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfreiHärte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtetSchliff: beidseitig, glatt mit PolierabzugGriff: OlivenholzPflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Mit der langen und flexiblen Klinge bietet Ihnen das Lachsmesser CLASSIC von Wüsthof ideale Voraussetzungen um ein edles Lachsfilet in hauchdünne Scheiben zu schneiden. Durch die eingeschliffenen Kullen bildet sich zwischen Lachs und Klinge ein Luftpolster. Es sorgt bei dem Lachsmesser dafür, dass das Schnittgut nicht an der Klinge haftet und Sie damit hauchdünne, glatte Scheiben schneiden können. Eine weitere Besonderheit des Lachsmessers bietet die besonders lange Klinge (32 cm) die eine leicht nach oben gezogene Schneide besitzt. Damit gelingen Ihnen die feinsten Scheiben auch mit einem Zug. Die Messer-Serie CLASSIC von Wüsthof überzeugt nicht nur durch Ihr klassisches Design, sondern auch durch ihre Schärfe und Produktvielfalt. Der Griff dieses geschmiedeten Lachsmessers besteht aus hochwertigem Kunststoff und ist mit drei Aluminium-Nieten fest mit dem durchgängigen Erl verbunden. Der hochwertige Edelstahl und die lasergeprüfte Schneidegeometrie sorgen bei den Küchenmessern der Serie CLASSIC von Wüsthof für eine sehr gute Schärfe, ein optimales Schnittverhalten und eine gute Nachschärfbarkeit. Gesamtlänge: 44 cm Klingenlänge: 32 cm Klingenhöhe: 2,5 cm Gewicht: 123 g Griffschalen: Kunststoffschalen, die mit drei Aluminium-Nieten dauerhaft mit dem Erl verbunden sind Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Besonderheiten: Auf 58° Rockwell gehärteter Klingenstahl für hohe Belastbarkeit und langes Schneidevergnügen Der Kropf - die Verdickung zwischen Klinge und Griff – das typische Merkmal für geschmiedete Messer. Gewährleistet eine optimale Balance des Messers. Hinterer Handschutz – damit das Messer immer sicher in der Hand liegt. Erl – durchgehender und rundum sichtbarer Stahlerl zur soliden Befestigung der Griffschalen. Pflegehinweise: Rostfrei, spülmaschinengeeignet - mehr über die richtige Pflege von hochwertigen Koch- und Küchenmessern der Firma Wüsthof lesen Sie hier.

Das Stable 21 aus der Messerkollektion Edwin Vinke’s SeaKnives von Windmühlenmesser ist ein steifes Filiermesser mit einer Klingenlänge von 21 cm. Seine spezielle Form aus einem gewölbten Griff mit einer gegenläufig geschwungenen Klinge ist ideal zum Schneiden von feinen Filetscheiben und zarten Scheiben Räucherlachs. Die Klinge ist fein geschliffen, sehr schmal und spitz zulaufend, aber stabil. Der Klingenstahl besteht aus hochwertigem, rostbeständigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl. Dieser wird durch einen spezielles Härteverfahren auf 59 HRC gehärtet. Der hohe Kohlenstoff- und Chromanteil machen diese Klinge besonders hart, aber auch zäh. Wie bei hochwertigen Messern aus der Windmühlenmesser-Manufaktur üblich, wird die Klinge von Hand fein geschliffen und blaugepließtet. Dies sorgt für eine außergewöhnliche Schärfe, die mit wenigen Zügen auf dem Wetzstab leicht wiederhergestellt werden kann. Der Griff besteht aus Walnusswurzelholz aus deutschen oder französischen Bäumen. Die Griffschalen werden von Hand geschliffen und angepasst. Befestigt werden sie mit vier Messingnieten, die mit der schwarz-braunen Farbgebung des Walnuss-Holzes hervorragend harmonieren. Das Walnussholz für die Griffe ist rar, edel, hart und wunderschön gemasert. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 35 cm Klingenlänge: ca. 21 cm Griff: Walnusswurzelholz mit Messingnieten Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Schliff: Solinger Dünnschliff, symmetrisch, blaugepließtet Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Holz von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben Das Messer im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz aufbewahren

Das GOYON-CHAZEAU Lachsmesser aus der Serie Le Thiers® Cuisine ist mit einer 30 cm langen, flexiblen Klinge ausgestattet. Es dient hauptsächlich zum von dünnen, gleichmäßigen Lachsscheiben. Die Klinge ist hierfür besonders schmal und zusätzlich mit einem Kullenschliff versehen. Damit gleitet die lange Klinge besonders gut durch das Lachsfleisch. Die Vertiefungen (Kullen) auf der Schneide bilden bei der ziehenden Schneidbewegung kleine Luftpolster zwischen Klinge und Fleisch, es haftet nicht so stark an und es gelingen sehr dünne, saubere Scheiben. Abgerundet wird das Le Thies® Cuisine Lachsmesser durch seine besondere Griffgestaltung und den eleganten Griffschalen aus Wacholder-Holz. Das Lachsmesser der Le Thiers® Cuisine-Serie wird aus einem geschmiedeten Klingenrohling gefertigt. Diese bestehen aus einem Stück hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl und wird auf ca. 56 HRC gehärtet. Die Klingen werden von Hand geschliffen, mit einem Kullenschliff versehen und abgezogen. Ein besonderes Merkmal der Le Thiers® Cuisine-Serie von GOYON-CHAZEAU ist der große, ergonomisch geformte Kropf. Dieser bildet den Schwerpunkt des Messers und sorgt trotz langer Klinge für die ausgewogenen Balance und das außergewöhnlich angenehme Handgefühl. Das Lachsmesser wird Griffschalen versehen, die aus Wacholder-Holz gefertigt werden. Sie werden von Hand angepasst, ausgeformt und geschliffen. Wacholderholz zeichnet sich durch eine wunderschöne Maserung aus und ist widerstandsfähig. Eine Besonderheit des Holzes ist der angenehme Duft nach frisch gemahlenem Pfeffer. Das Le Thiers® Cuisine Lachsmesser wird in der Schmiede GOYON CHAZEAU von Hand gefertigt. GOYON CHAZEAU ist einem Familienbetrieb in der 3. Generation, der sich der handwerkliche Manufaktur-Fertigung verschrieben hat. Die Schmiede ist in Thiers, dem Herzen der französischen Messer- und Schneidwarenindustrie, beheimatet und wird von Tradition und Leidenschaft für hochwertige Messer geprägt. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Messer-Serie die nicht nur optisch auffallend ist, sondern auch viel Freude beim Arbeiten bereitet. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 43 cm Klingenlänge: ca. 30 cm Härtegrad: ca. 56 HRC Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl) Schliff: beidseitig, symmetrisch, mit Kullenschliff Griffmaterial: Wacholderholz Pflege: Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen Messer weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen Messer nicht lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz Keine Schneidunterlage aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – eine weiche Unterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.