Geboren in der ländlichen Tradition Deutschlands wird dieses Messer mit seiner speziellen Klingenform seit über 130 Jahren bei Windmühlenmesser unverändert nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffes" hergestellt. Die "Buckelsklinge", auch altdeutsches Tafelmesser genannt, zeigt mit ihrer unverwechselbaren Form ihren eigenständigen Charakter, geprägt durch ihre besonderen Aufgaben, nämlich Schneiden und Streichen zu müssen. Breit ist sie für gute Schnittführung, scharf, damit man auch für harte Wurst kein anderes Messer zur Hand nehmen braucht, und mit der runden Spitze lässt sich ein so teures Gut wie Butter sparsam und dünn ausstreichen. Ihr glatter Dünnschliff zerteilt Brot und besonders Brötchen ohne in der Mitte unerwünschte Krumenklumpen zu hinterlassen. Einen Wellenschliff braucht sie nicht. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl. Gesamtlänge: 22 cm Klingenlänge: 11,8 cm Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Schliff: "Solinger Dünnschliff", feingepließtet Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

Die "Buckelsklinge", auch altdeutsches Tafelmesser genannt, zeigt mit ihrer unverwechselbaren Form ihren eigenständigen Charakter, geprägt durch ihre besonderen Aufgaben, nämlich Schneiden und Streichen zu müssen. Mit der breiten Klinge eignet es sich zum Schneiden von Wurst und mit der runden Spitze ist ideal zum Streichen von Brotaufstrichen, wie Butter, Margarine, Frischkäse oder Marmelade - also der ideale Begleiter für ein leckeres Frühstück. Die Besonderheit des Buckels Fehrekampf liegt in der feinen "Schleifschor" am Klingenrücken, ein wahres Meisterzeichen seines Faches. Es war das Lieblingsmesser des Schleifermeisters Wilfried Fehrekampf und wurde zu seinen Ehren nach ihm benannt. Geliefert wird das edle Frühstücksmesser Buckels Fehrekampf mit einem handgefertigten Lederetui. Es schützt das Messer sicher in der Schublade und macht es auch reisebereit für die Ferien oder einem Picknick im Grünen. Gesamtlänge: ca. 21 cm Klingenlänge: ca. 11,8 cmKlingenhöhe: ca. 2,0 cmKlingenstärke am Rücken: 1,7 mmGewicht: ca. 55 g Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein Lieferumfang: Geschenkverpackung mit einem Lederetui

Passend zum Buckels-Frühstücksmesser oder zum Buckels-Steckmesser gibt es die vier-zinkige Menügabel. Diese besteht aus rostfreiem 18/10 Chrom-Nickel-Stahl, ist fein poliert und 2-fach mit dem Kirschholz-Griff vernietet. Produkteigenschaften: Länge: ca. 20 cm Stahl: 18/10er Chrom-Nickel-Stahl, rostfrei, fein poliert Griff: Kirschholz, gedämpft Pflege: stets von Hand reinigen, nicht für die Spülmaschine geeignet Holzgriffe von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben

Meisterhafte Schnitte für Ihre KücheStellen Sie sich vor, wie Routinearbeiten in der Küche wieder Freude machen: saubere Zwiebelwürfel, feine Kräuterstreifen und gleichmäßige Scheiben — mit dem Windmühlenmesser Yatagan werden diese Aufgaben merklich leichter. Die Kombination aus schlanker Klinge und ausgewogenem Griff bringt Präzision in jeden Schnitt.Für Köche, die Handwerk spürenSie legen Wert auf echte Fertigung und eine Schneide, die zuverlässig arbeitet. Das Yatagan richtet sich an Hobbyköche, die Qualität erkennen: ein Messer, das handwerkliche Details zeigt und beim Einsatz spürbar Unterschied macht.Solinger Präzision trifft universelle VielseitigkeitDie 15,6 cm lange Klinge ist im traditionellen Solinger Dünnschliff ausgeführt. Dieser feine Ausschliff erzeugt eine sehr dünne, reaktionsschnelle Schneide, die präzise und sauber schneidet und sich zugleich gut nachschärfen lässt. In Kombination mit der leicht geschwungenen Yatagan-Form ergibt sich ein vielseitiges Werkzeug für viele Aufgaben: feines Würfeln, Wiegeschnitte, Entsehnen von Fleisch, filigrane Aufschnittarbeiten und das schonende Zuschneiden von Kräutern und Obst. Der Pflaumenholzgriff liegt angenehm in der Hand, reduziert Ermüdung und vermittelt eine natürliche Haptik.Technische DetailsMarke: WindmühlenmesserProdukt: Vielzweckmesser YataganKlingenlänge: 15,6 cmGesamtlänge: 26,5 cmKlingenmaterial: rostfreier Chrom‑Molybdän‑Vanadium‑StahlSchliff: Solinger DünnschliffGriffmaterial: PflaumenholzEinsatzgebiet: Schneiden von Gemüse und Kräuter; Entsehnen von Fleisch; feine Aufschnittarbeiten; Pflege, die lange Freude schafftReinigen Sie das Messer und trocknen Sie es sofort. Verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidbretter und pflegen Sie den Griff gelegentlich mit einem passenden Holzöl. Achten Sie beim Schneiden darauf, nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zur Erhaltung der feinen Schneide empfehlen sich feine Schleifsteine oder ein guter Wetzstahl.Veredeln Sie Ihre Kocharbeit heuteWenn Sie ein Messer suchen, das handwerkliche Qualität, Schärfe und Alltagstauglichkeit vereint, ist das Yatagan eine pragmatische Wahl. Ergänzen Sie Ihre Küche mit einem Werkzeug, das Routineaufgaben erleichtert und detailorientiertes Arbeiten unterstützt.

Geboren in der ländlichen Tradition Deutschlands wird dieses Messer mit seiner speziellen Klingenform seit über 130 Jahren bei Windmühlenmesser unverändert nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffes" hergestellt. Die "Buckelsklinge", auch altdeutsches Tafelmesser genannt, zeigt mit ihrer unverwechselbaren Form ihren eigenständigen Charakter, geprägt durch ihre besonderen Aufgaben, nämlich Schneiden und Streichen zu müssen. Breit ist sie für gute Schnittführung, scharf, damit man auch für harte Wurst kein anderes Messer zur Hand nehmen braucht, und mit der runden Spitze lässt sich ein so teures Gut wie Butter sparsam und dünn ausstreichen. Mit dem feinen Wellenschliff zerteilt es Brot und besonders Brötchen ohne in der Mitte unerwünschte Krumenklumpen zu hinterlassen. Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl. Gesamtlänge: 220 mm Klingenlänge: 118 mm Griff: POM-Kunststoff Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflegehinweise:  Wir empfehlen, die Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen, da die aggressiven Reinigungsmittel die Klinge angreifen und beschädigen können Als Schneidunterlage sollte eine weiche Unterlage aus Kunststoff oder Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen.

Die passende Ergänzung zum Buckels Frühstücksmesser und Besteck, ist das passende Steakmesser. Die Klinge besteht aus korrosionsbeständigem Edelstahl in der bewährte Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung. Sie ist ca. 11 cm lang und mit einem feinen Sägeschliff ausgestattet. Die Klinge wird von Hand feingepließtet. Das Buckels Steakmesser besticht durch sein des geringen Gewicht und bietet dank seiner hervorragende Schärfe eine gute Führung und gleitet mühelos durchs Fleisch. Der Griff des Steakmessers besitzt die gleiche abgerundete Form wie das Buckels Frühstücksmesser und besteht aus gedämpftem Kirschholz. Dieser wird von Hand frei ausgeformt, fein poliert und besitzt eine angenehme Haptik. Kirchholz ist ein bewährtes Material für hochwertige Messergriffe. Es besitzt eine dichte, feste Struktur mit einer schönen Maserung. Befestigt wird der Griff mit Hilfe von zwei Alu-Nieten. Produkteigenschaften: Klingenlänge: ca. 11,1 cm Gesamtlänge: ca. 21,5 cm Griff: Kirschholz, gedämpft Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, feingepließtet Schliff: feiner Sägeschliff Pflegehinweise: Stets von Hand reinigen - nicht für die Spülmaschine geeignet Als Schneidunterlage sollte eine weiche Unterlage aus Kunststoff oder Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen oder zum Verbiegen führen. Den Griff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben

Die Menü- oder Tafelgabel Fehrekampf von Windmühlenmesser ist ein hochwertiges Besteckstück. Passend zum beliebten Frühstücks- und Tafelmesser Buckels Fehrekampf, zeichnet sich die Gabel durch Ihr zurückhaltend, elegantes Design aus. Gefertigt in der traditionsreichen Manufaktur Robert Herder kann die Gabel durch hochwertige Verarbeitungsqualität und edle Materialien beeindrucken. Sie besteht aus rostfreiem 18/10 Chrom-Nickel-Stahl, ist fein poliert und 3-fach vernietet. Der Griff wird aus Walnuss-Holz gefertigt. Es sieht nicht nur schön aus, sondern besitzt auch eine angenehm warme Haptik. Gewachsen im Badischen oder Frankreich ist Walnussholz robust und langlebig. Die feingliedrige Maserung mit der schwarzbraunen Färbung machen dieses Holz zu einem raren Griffmaterial.Die Buckels Fehrekampf Tafelgabel eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch den täglichen Gebrauch. Sie steht für Qualität und Tradition gefertigt in der Manufaktur Robert Herder in Solingen.Produkteigenschaften der Buckels Fehrekampf Menü-Gabel:Gesamtlänge: ca. 19,5 cmStahl: 18/10er Chrom-Nickel-Stahl, rostfrei, fein poliertGriff: Walnuss-Holz mit Messing-NietenPflege:stets von Hand reinigen, nicht für die Spülmaschine geeignetHolzgriffe von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben

Das Pilzmesser mit der stark gebogenen klinge und den Naturborsten ist gleichermaßen geeignet zum Pilze sammeln als auch zum Zubereiten in der Küche. Das mitgelieferte Lederetui ist mit einer Gürtelschlaufe versehen, so dass Sie dass Messer beim Pilzesammeln optimal am Gürtel verstauen können. Eine wirkliche Rarität von Windmühlenmesser. Gesamtlänge: ca. 17,5 cm Klingenlänge: ca. 4,6 cm Griffholz: Pflaume Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflegehinweise: nicht in der Spülmaschine reinigen den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

Mit der konvexen Klinge eignet sich das Mini-Yatagan besonders gut zum Zubereiten von Kräutern und Gemüse und mit der eingearbeiteten Spitze lässt sich das Kerngehäuse von Äpfeln und Birnen gut herausschneiden. Die Klingen sind nach dem Prinzip des "Solinger Dünnschliffes" bearbeitet und von Hand feingeschliffen. Dies sorgt für eine besondere Schärfe und hohe Schnitthaltigkeit. Gesamtlänge: ca. 16 cm Klingenlänge: ca. 8,5 cm Griff: Kirschholz, gedämpft mit Alu-Nieten Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreibenNachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

Unser beliebtestes Frühstücksmesser hat Zuwachs bekommen. Das Windmühlenmesser Buckels ist in einer limitierten Sonderauflage mit einem Griff aus Andiroba-Holz erhältlich. Das Frühstücksmesser Buckels mit seiner unverwechselbare Klingenform entstammt der ländlichen Tradition Deutschlands. Sie wird bei Windmühlenmesser seit 145 Jahren in unveränderter Form hergestellt. Mit der breiten, fein geschliffenen Klinge eignet es sich ebenso zum Schneiden von Brot und Brötchen sowie Käse und Salami, wie auch zum Streichen von Butter und Aufstrichen. Die Klinge des Buckels wird aus rostbeständigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt. Von Hand im „Solinger Dünnschliff“ geschliffen und feingepließtet. Die Sonderediton „Andiroba“ erhält einen Griff aus dem Holz von Andiroba-Bäumen, die 100 Jahre verborgen unter dem Wasser des Panamakanals standen. Beim Bau des Panamakanals 1914 wurden vielfach Uferbereiche geflutet. Die dort wachsenden Bäume verschwanden im Wasser und starben ab. Sie wurden über die Jahre vom Wasser konserviert. Die abgestorbenen Bäume, meist hochwertigen Edelhölzer, stehen nun bei der Erweiterung des Panamakanals im Weg und werden in einem aufwendigen Verfahren mit Unterwasser-Sägen und Schwimmpontons geborgen. Die besondere Qualität dieses Holzes liegt zum einen an der Gattung Andiroba und zum anderen an der Beschaffenheit, die durch die lange „Lagerung“ unter Wasser, entsteht. Durch die extrem lange Wässerung wurde die Holzstruktur durch alle Zellen hindurch freigeschwemmt und das Holz ist nach einem langen Trocknungs-Prozess verzugsfrei. Andiroba-Holz ist ein dicht gewachsenes Holz mit einer feingliedrigen Maserung. Die rötlich-braune Färbung verleiht ihm ein warmes Erscheinungsbild mit einer angenehmen Haptik. Durch seine Unempfindlichkeit gegen Feuchtigkeit eignet es bestens als Griffmaterial für Bestecke. Die Sonderedition Buckels Andiroba von Windmühlenmesser ist ein außergewöhnliches Produkt. Die feine, von Hand, geschliffene und gepließtete Klinge in Kombination mit dem seltenen, eleganten Griff aus Andiroba-Holz lassen ein Frühstücksmesser entstehen, das nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein vielseitig einsetzbares Frühstücksmesser ist, an dem Sie lange Freude haben werden. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 22 cm Klingenlänge: ca. 11,8 cm Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Schliff: „Solinger Dünnschliff“, feingepließtet Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen. Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln, vermeiden Sie Drehbewegungen. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben. Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein.

Erleben Sie die perfekte Kombination aus handwerklicher Fertigung und hoher Funktionalität mit dem Windmühlenmesser Steakmesser Le Caronet von der renommierten Messermanufaktur Robert Herder. Dieses exquisite Messer ist nicht nur ein Highlight auf jedem gedeckten Tisch, sondern auch ein vielseitiger Helfer in der Küche.Entwickelt in Zusammenarbeit mit der Familie CaronDas Le Caronet wurde in enger Zusammenarbeit mit der Familie Caron entwickelt. Ziel war es ein besonderes Tischmesser zu entwickeln, das im neuen, dritten Restaurant der Familie zum Einsatz kommt und ihren Stil widerspiegelt – handwerklich gefertigt, mit einem Griff aus Holz und höchsten Ansprüchen an Design und Funktionalität. Le Caronet beweist sowohl am Tisch als auch in der Küche täglich seine Vielseitigkeit und Qualität.Hauptmerkmale:Klingenlänge: 11,5 cmMaterial: Hochwertiger Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, rostfrei Schliff: Glatte Schneide im Solinger DünnschliffGriff: Helles Eichenholz, sehr hart und widerstandsfähig – mit ergonomischer Form, die angenehm in der Hand liegtGewicht: ca. 80 g – leicht und äußerst scharf Warum dieses Steakmesser / Allzweckmesser?Hochwertige Materialien und Handwerkskunst: Die Klinge des Le Caronet besteht aus erstklassigem Edelstahl, der für seine Langlebigkeit und Schärfe bekannt ist. Jede Klinge wird von Hand im traditionellen Solinger Dünnschliff geschliffen und blaugepließtet, was für eine außergewöhnliche Schneidleistung sorgt. Diese aufwendige Bearbeitungstechnik garantiert, dass das Messer mühelos durch Fleisch, Gemüse und andere Lebensmittel gleitet.Vielseitigkeit und Eleganz: Ob als Steakmesser am Tisch oder als kleines Allzweckmesser in der Küche – das Le Caronet überzeugt durch seine Vielseitigkeit. Der ergonomisch geformte Griff liegt angenehm in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten. Die ausgewogene Balance des Messers sorgt für ein komfortables Schneideerlebnis, das sowohl Hobbyköche als auch Profis zu schätzen wissen.Ein Messer für dem Alltag - Mit dem Windmühlenmesser Steakmesser Le Caronet investieren Sie in ein Stück Handwerkskunst, das Ihnen lange Freude bereitet. Die Kombination aus traditioneller Fertigung und modernem Design macht dieses Messer zu einem außergewöhnlichen Begleiter in Ihrer Küche – sei es als Allzweckmesser bei der Zubereitung von Speisen oder als Tischmesser zum Schneiden von Steak, Wurst, Gemüse oder Käse.Produkteigenschaften:Gesamtlänge: ca. 24 cmKlingenlänge: ca. 11,5 cmKlingenhöhe: ca. 2,4 cmGewicht: ca. 80 gStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, rostfreiSchliff: beidseitig, glatt im „Solinger Dünnschliff“, blaugepließtetGriff: Eiche mit Messing-NietenPflege:Nicht in der Spülmaschine reinigenAls Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden.Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen.Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreibenNachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

Die logische Ergänzung zum Buckels Frühstücksmesser und dem Besteck, ist das passende Steakmesser. Die Klinge besteht aus Chrom-Molybdän-Vanadium- Stahl, ist ca. 11 cm lang und mit einem feinen Sägeschliff ausgestattet. Die Klinge wird von Hand feingepließtet. Trotz des geringen Gewichts hat das Steakmesser eine gute Führung und gleitet mühelos durchs Fleisch. Der Griff des Steakmessers besitzt die gleiche abgerundete Form wie das Buckels Frühstücksmesser und besteht aus einem POM-Kunststoff. Dieser wird feinpoliert und besitzt eine angenehme Griffigkeit. POM ist nicht nur pflegeleicht, sondern widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und Stoßbelastungen sowie Formbeständig. Verbunden wir der Griff mit Hilfe von zwei Messing-Nieten. Produkteigenschaften: Klingenlänge: ca. 11,1 cm Gesamtlänge: ca. 21,5 cm Griff: POM-Kunststoff Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, feingepließtet Schliff: feiner Sägeschliff Pflegehinweise: Wir empfehlen, die Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen, da die aggressiven Reinigungsmittel die Klinge angreifen und beschädigen können Als Schneidunterlage sollte eine weiche Unterlage aus Kunststoff oder Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen oder zum Verbiegen führen.