Ich war auch mal Anfänger – und habe einiges falsch gemacht beim Messerkauf
Mein erstes Messer-Set hatte 10 Messer – und ich dachte: „Mehr ist besser.“ Falsch.
8 der 10 Messer lagen nach 3 Monaten ungenutzt in der Schublade. Die beiden, die ich benutzte, waren so stumpf, dass Kochen zur Qual wurde.
Heute weiß ich: Mit nur 3 Messern und der richtigen Pflege wird Kochen zum Kinderspiel.
In unserem Artikel verrate ich Ihnen, welche Messer Sie wirklich brauchen – und wie Sie sie jahrelang scharf halten.
Klingenstahl - Carbon- oder Edelstahl
Verschiedene Klingenstähle verleihen den Messern unterschiedliche Schneideigenschaften, verändern die Schnitthaltigkeit sowie die Schärfe. Sie unterscheiden sich im Pflegeaufwand und in der Optik - hier ein kurzer Überblick.
Griffmaterialien
Die Wahl des Griffmaterials hat einen großen Einfluss auf die Optik des Messers und die Haptik des Griffs. Auch hier gibt es Unterschiede im Pflegeaufwand. Einen Überblick über verschiedene Materialien finden sie hier.
Pflegehinweise
Damit Ihre Messer lange Ihre Schönheit behalten und auf Dauer scharf sind, finden Sie hier einige Hinweise.