F. Dick - Die Traditionsmarke der Profis

Das Fischfiliermesser ErgoGrip von Friedr. Dick ist mit einer halb-flexiblen (semi-flex) Klinge ausgestattet. Dies ermöglicht präzises Filetieren von Fisch. Mit ihm lassen sich die Fischfilets problemlos herauslösen und in hauchdünne Streifen schneiden oder appetitlich portionieren. Die semi-flexible Klinge passt sich dem Schneidgut an und verringert so den Fleischverlust beim Filetieren. Das Filiermesser in Profiqualität verfügt über eine dünne, sehr scharfe Klinge. Sie besteht aus X55CrMo14-Stahl mit einem Härtegrad von 56° HRC. Dieser zeichnet sich durch eine gute Nachschärfbarkeit und hohe Schnitthaltigkeit aus. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie mit polierter Schneide sorgen für eine besondere Ausgangsschärfe, was das Arbeiten mit einem schwierigen Schneidgut wie Fisch sehr von Vorteil ist. Der ergonomische Griff besteht aus Polyamid, ist absolut hygienisch, spaltfrei mit der Klinge verbunden, abriebfest und ergonomisch geformt. Diese ermöglicht einen sicheren Halt und ermüdungsfreies Arbeiten. Mit dem Fisch-Filiermesser ErgoGrip besitzt man ein sehr gutes Werkzeug für einen günstigen Preis. Eine lohnenswerte Investition, auch für Köche, die nur gelegentlich einen Fisch filetieren.Produkteigenschaften:Klingenlänge: 15 cm, 18 cm oder 21 cmStahl: Edelstahl (X55CrMo14) , rostfreiHärte: 56 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: Polyamid, blau (Kunststoff)

Das VIVUM Officemesser ist das kleine, scharfe, wendige Messer der VIVUM-Serie und eignet sich ideal zum Schälen, Schneiden und Verzieren. Mit seiner markanten Form und dem edlen Griff aus Birkenholz ist auch das kleinste Messer dieser Serie ein optisches Highlight mit sehr guten Schneideigenschaften. Die Klinge des VIVUM Officemessers wird aus einem hochlegierten Edelstahl gefertigt. Diese zeichnet sich durch hervorragende Schneidleistung, gut Korrosionsbeständigkeit und einen hohen Härtegrad von 58 HRC aus. Für die Optimierung des Metallgefüges wird die Klinge nach dem Härten noch bei -197 °C eisgehärtet. Die Birke, als Pionierbaum, steht für Stärke, Widerstandsfähigkeit und Zuverlässigkeit. Sie zeichnet sich nur durch ihre einzigartige Borke aus, die von knorrig schwarz zu papierartig weiß reicht, sondern auch durch eine ausgefallene Holz-Maserung. Diese macht jeden VIVUM-Griff zu einem einzigartigen Kunstwerk. Die markante Form ist nicht nur ein Blickfang in jeder Küche. Der Griff liegt sehr angenehm in der Hand und sorgt für eine optimalen Halt mit einer natürlichen, warmen Haptik. Die Serie VIVUM steht für handwerkliche Fertigkeit und Einzigartigkeit, statt industrieller Gleichheit. Es ist eine Messer-Serie für das Außergewöhnliche – das Kochen am offenen Feuer in der Natur - aber auch für den alltäglichen Küchenalltag daheim. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 10 cm Gesamtlänge: 20,5 cm Klingenstärke am Rücken: 1,6 mm Gewicht: 50 g Härte: 58 HRC Klinge: rostbeständiger Edelstahl Schneide: glatt, beidseitig geschliffen Griff: Birkenholz Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Das Ausbeinmesser ist ideal zum herauslösen von Knochen, Entfernen von Fett und Sehnen. Mit seiner schmalen, spitz zulaufenden Klinge ist es ideal für filigrane Ausbeinarbeiten geeignet. Der leichte Schwung in der Klinge erleichtert das Entfernen von Haut uns Sehnen. Die Klinge des Ausbeinmessers besteht aus einem Edelstahl (X55CrMo14) mit einem Härtegrad von 56° HRC. Er zeichnet sich durch eine gute Nachschärfbarkeit gepaart mit einer langen Schnitthaltigkeit aus. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie und die polierte Schneide sorgen für eine besonders hohe Ausgangschärfe. Ideal für das Verarbeiten von Fleischstücken, mit minimalem Fleischverlust. Der Griff besteht aus Polyamid, einem hochwertigen Kunststoff, der an die Klinge angespritzt wird. Dadurch ist der Griff absolut hygienisch und spaltfrei mit der Klinge verbunden. Die ergonomische Form mit extrabreiter Daumenauflage und ausgeprägtem Fingerschutz sorgen für einen sicheren Halt und verringern das Verletzungsrisiko. Mit dem Ausbeinmesser ErgoGrip hat man ein preiswertes und gutes Werkzeug.

Ein unverzichtbarer Helfer in der Küche ist ein gutes Schälmesser. Mit diesem putzen und schälen Sie Obst sowie Gemüse und bereiten es für die Verarbeitung vor. Für diese Arbeitsgänge ist das Premier Plus Tourniermesser von F. Dick bestens geeignet. Es besitzt eine kurze, wendige und nach unten gezogene Klinge. Die schmale Spitze ist ideal zum Entfernen von unschönen Stellen und zum Entkernen von Obst. Mit der geschwungenen Schneide folgt das Messer den Konturen, der rundlichen Obst- oder Gemüseform. Sie können die Schale sparsam abtragen – das ideale Schälmesser. Das Tourniermesser besitzt eine geschmiedete Klinge aus einer hochwertigen Edelstahl-Legierung. Der Stahl wird auf 56° HRC gehärtet. Er besitzt eine hohe Schnitthaltigkeit und lässt sich hervorragend nachschärfen. Das Schälmesser lässt sich bestens auf dem Wetzstahl nachschärfen. Die Griffschalen bestehen bei der Friedr. Dick Serie Premier Plus aus hochwertigem POM-Kunststoff. Dieser ist formstabil, temperaturbeständig und besitzt eine angenehme Haptik. Das Tourniermesser Premier Plus aus dem Hause Dick liegt angenehm und sicher in der Hand und besitzt eine angenehme Gewichtverteilung. Die lasergrprüfte Schneidgeometrie und in Verbindung mit dem Polierabzug sorgen für eine hervorragenden Ausgangsschärfe – ein Messer, das Freude bereitet. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 7 cm Gesamtlänge: 17 cm Stahl: rostfreier Edelstahl (X50CrMoV15) Härtegrad: 56° HRC Pfelgehinweise: Nur zum Schneiden verwenden Reinigung per Hand Zur Aufbewahrung Klingenschutz verwenden bzw. im Messerblock oder an der Magnetleiste aufbewahren

Das Ausbeinmesser mit seiner kurzen (15 cm langen) Klinge und der schmalen, spitz zulaufenden Form ist ideal zum Herauslösen von Knochen sowie zum entfernen von Sehnen und Fett. Die flexible Klinge passt sich dem Schneidgut an und ermöglicht einen sparsamen Wareneinsatz, in dem nicht zu viel aber auch nicht zu wenig entfernt wird. Durch die geschweifte Klingenform ist die Schneide bei diesem Ausbeinmesser länger als bei einem Messer mit gerader Klinge. Dies erleichtert einen langen, ziehenden Schnitt, trotz seiner kurzen Klingen von 15 cm. Das Ausbeinmesser in Profiqualität verfügt über eine dünne, flexible und sehr scharfe Klinge. Sie besteht aus Edelstahl (X55CrMo14) mit einem Härtegrad von 56° HRC. Dieser ist leicht nachzuschärfen und bietet trotzdem eine und hohe Schnitthaltigkeit. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie mit polierter Schneide sorgen für eine besondere Ausgangsschärfe, was die Arbeit bei einer schwierigen Aufgabe, wie das Ausbeinen, sehr von Vorteil ist.Der ergonomische Griff besteht aus Polyamid, ist absolut hygienisch, spaltfrei mit der Klinge verbunden, abriebfest und ergonomisch geformt. Diese ermöglicht einen sicheren Halt und ermüdungsfreies Arbeiten.Das flexible Ausbeinmesser ErgoGrip mit geschweifter Klinge zeichnet sich durch ein sehr gutes Preis-/Leisungsverhältnis aus. Dieses Ausbeinmesser von Friedr. Dick ist in unterschiedlichen Farbvarianten erhältlich. Dies erlaubt in der Gastronomie eine klare Trennung nach unterschiedlichem Schneidgut um eine Überkreuzkombination (z.B. Geflügel zu rohem Gemüse) zu verhindern und die Gefahr einer möglichen Keimübertragung zu verringern. International wurde folgende Farbkombination entwickelt: Rot: Fleisch Blau: Fisch Gelb: Geflügel Grün: Gemüse Das Filetiermesser ist in den Farben blau, rot, gelb und schwarz erhältlich.

Der Klassiker und das Herzstück der professionellen Küche sowie das wichtigste Werkzeug für ambitionierte Hobbyköche ist das Kochmesser. Es besitzt vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Diese reichen vom wiegenden Kräuterschneiden, dem Schneiden von Gemüse und Obst bis zum Zerteilen von Fisch und Fleisch. Mit dem vorderen Teil der Schneide werden kleine Gemüsearten geschnitten, der mittlere Teil ist geeignet für hartes und weiches Schneidgut. Durch den ziehenden und wiegenden Schnitt wird hier das beste Schneidergebnis erzielt. Mit dem hinteren Teil der Schneide wird schwer zu durchtrennendes Schneidgut zerlegt, da hier die Kraftübertragung optimal ist. Zusätzlich eignet sich die große Breite des Klingenblatts zum Plattieren und Formen, beispielsweise bei Fleisch-Medaillons. Die Klinge des Kochmessers Premier Plus besteht aus hochlegiertem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), der auf 56° HRC gehärtet wird. Dieser sorgt für lange Schnitthaltigkeit, gute Nachschärfbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie und der Polierabzug sorgen hierbei für höchstmögliche Ausgangsschärfe. Die Griffschalen, die durch ein spezielles Fertigungsverfahren spaltfrei mit der Klinge verbunden sind, bestehen aus POM-Kunststoff. Dieser ist form- und temperaturbeständig. Außerdem verfügt er über eine angenehme Griffigkeit. Die ausgewogene Gewichtsverteilung des Messers ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Das Kochmesser Premier Plus von Friedr. Dick ist in unterschiedlichen Farbvarianten erhältlich. Dies erlaubt in der Gastronomie eine klare Trennung nach unterschiedlichem Schneidgut um eine Überkreuzkombination (z.B. Geflügel zu rohem Gemüse) zu verhindern und die Gefahr einer möglichen Keimübertragung zu verringern. International wurde folgende Farbkombination entwickelt: Rot: Fleisch Blau: Fisch Gelb: Geflügel Grün: Gemüse Das Kochmesser ist in den Farben rot, grün, gelb und schwarz erhältlich. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 21-26 cm Farbvarianten: schwarz, rot, grün, gelb (nicht alle Größe sind in jeder Farbvariante erhältlich) Stahl: rostfreier Edelstahl (X50CrMoV15) Härtegrad: 56° HRC Pflegehinweise: Nur zum Schneiden verwenden Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff Reinigung per Hand Zur Aufbewahrung Klingenschutz verwenden bzw. im Messerblock oder an der Magnetleiste aufbewahren

Die Aufgabe eines Blockmessers ist es, schnell und effizient eine große Menge an Lebensmitteln zu verarbeiten. Da das Messer vornehmlich für Fleisch konzipiert wurde und häufig das Standardmesser einer Metzgerei ist, ist die Bezeichnung Fleischermesser weit verbreitet. Es ermöglicht eine Präzise Schnittführung und ist für eine Vielzahl von Aufgaben geeignet, so dass dieses Blockmesser ErgoGrip auch für den Privatgebrauch sehr interessant ist. Sie können mit ihm Fleisch zerlegen, Rohkost schneiden, oder gar einen Braten tranchieren. Das ErgoGrip Blockmesser von Friedr. Dick besitzt eine gerade Klinge, die im vorderen Bereich leicht nach oben geschweift ist. Dies verbessert die Schnitteigenschaften bei einem langen, ziehenden Schnitt. Dadurch lassen sich mit dem Fleischermesser auch größere Stücke mit einem Zug abtrennen. Egal ob Sie es als Fleischermesser verwenden oder mit ihm Gemüse schneiden, die Arbeit mit dem Blockmesser ist effizient, geht leicht von der Hand. Die große Vielfalt an Klingenlängen ermöglicht Ihnen das passende Messer zu finden. Die ErgoGrip Messer von Friedr. Dick verfügen über eine sehr scharfe Klinge aus Edelstahl (X55CrMo14) mit einem Härtegrad von 56° HRC. Dieser lässt sich auf einem Wetzstahl problemlos nachschärfen und ist sehr Schnitthaltig. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie mit Polierabzug sorgt für eine besonders hohe Ausgangsschärfe. Die Klinge wird in einem Spritz-/Gussverfahren dauerhaft, fest und absolut spaltfrei mit dem Griff verbunden. Dies besteht aus Polyamid, ist absolut hygienisch, abriebfest und ergonomisch geformt. Er ermöglicht einen sicheren Halt des Messers und ermüdungsfreies Arbeiten. Das Fleischermesser bzw. Blockmesser ErgoGrip von Friedr. Dick mit der geschweiften Klinge zeichnet sich durch ein sehr gutes Preis-/Leisungsverhältnis aus.

Das F.Dick DarkNitro Kochmesser ist ein Meisterwerk der Schneidkunst, welches Funktionalität und Ästhetik in Perfektion vereint. Mit einer Klingenlänge von 21 cm ist dieses Kochmesser ideal für eine Vielzahl von Schneidaufgaben in der Küche geeignet, von der präzisen Zubereitung von Fleisch und Fisch bis hin zum mühelosen Zerkleinern von Gemüse und großen Salatköpfen. Die Klinge des DarkNitro Kochmessers:Die besonders harte Klinge des DarkNitro Kochmessers ist aus einem speziellen martensitischen, rostfreien und stickstofflegierten Stahl geschmiedet, der eine extreme Härte von 61 HRC erreicht. Diese Härte entspricht der bisher höchsten erreichbaren Härte ohne negative Beeinflussung der Mikrostruktur und Stabilität. Jedes DarkNitro Kochmesser ist ein Unikat, dessen anthrazitfarbene Klinge durch ein umweltschonendes Verfahren eingefärbt wird, während der Hammerschlag auf der Klinge die Einmaligkeit und Funktionalität unterstreicht. Durch die Hammerschlag-Technik entstehen zwischen Klinge und Schneidgut viele kleine Luftpolster, die das Anhaften verringern. Das Schneidgut löst sich leichter von der Klinge ab.Die Schneide des DarkNitro Kochmessers sehr schlank ausgeschliffen und sorgt für ein federleichtes Schneidvergnügen. Zum Nachschärfen empfehlen wir einen Keramik-Wetzstab oder den speziellen Wetzstahl dieser Serie.Der Griff des DarkNitro Kochmesser:Für den Griff verwendet F.Dick ausgesuchtes Eichenholz. Sein besonderer Farbcharakter und individuelle Maserung machen jedes Kochmesser zu einem Unikat. Das robuste Eichenholz symbolisiert Ewigkeit, Kraft und Stärke. Dank seiner ergonomischen, geschwungenen Form liegt dieser besonders sicher und angenehm in der Hand. Das F.Dick DarkNitro Kochmesser ist nicht nur ein Werkzeug, sondern auch ein Statement. Es vereint Schneidkultur und Messerkunst in einem Produkt.Pflege des Kochmessers:Das Kochmesser ist zur Schneide hin dünn geschliffen. Es darf deshalb nur zum Schneiden verwendet werden. Zum Hacken von Knochen, dem Schneiden von gefrorenem und ähnlichem harten Schneidgut oder dem Hebeln ist das Kochmesser nicht geeignet. Dies führt zu Ausbrüchen an der Klinge.Als Schneidunterlage empfehlen wir Bretter aus Kunststoff oder Holz. Harte Unterlagen, wie Glas, Stein oder Edelstahl lassen das Kochmesser schnell abstumpfen.Grundsätzlich ist das DarkNitro Kochmesser als rostbeständiges Messer klassifiziert, dennoch kann sich bei unsachgemäßer Reinigung Rost ansetzen. Wir empfehlen die Reinigung per Hand mit einem weichen Tuch und einem milden Reinigungsmittel. Wischen Sie das Messer nach der Reinigung sorgfältig trocken.Zum Nachschärfen empfehlen wir den speziellen DarkNitro Wetzstahl oder einen Keramik-Wetzstab. Lassen Sie dabei die Klinge des Kochmessers mehrmals ohne Kraftanstrengung im 15°-20° Winkel über den Wetzstahl gleiten (gleichmäßige Anzahl auf beiden Seiten). Am besten vor oder nach jeder Verwendung des Messers – so bleibt das Messer dauerhaft scharf.Wählen Sie für die Aufbewahrung einen trockenen Ort in einem geeigneten Messerblock, einer Magnetschiene oder einem anderen Ort, an dem die Klingen nicht aneinanderstoßen und sich so beschädigen.Für den langfristigen Schutz des Eichenholzes sollten Sie den Griff von Zeit zu Zeit mit einem lebensmittelechten Öl einreiben.Produkteigenschaften des DarkNitro Kochmessers:Gesamtlänge: 33,4 cmKlingenlänge: 21 cmKlingenhöhe: 5 cmGewicht: 250 gStahl: stickstofflegierter Edelstahl, rostbeständig, geschmiedetHärte: 61 HRCGriff: Eiche, dreifach vernietet

Für die optimale Schärfe Ihrer Messer ist eine regelmäßige Pflege unerlässlich. Der DarkNitro Wetzstahl von F. Dick bietet eine exzellente Lösung für das schnelle und effiziente Nachschärfen Ihrer Messer. Mit seiner innovativen Oberflächenbeschichtung sorgt dieser Wetzstahl für einen hohen Materialabtrag, auch bei Messern mit besonders harten Klingen, wie die, der DarkNitro-Serie. Der ovale Querschnitt des Wetzstahls sorg für einen besonders großflächigen Kontakt des Messers, was zu einem beeindruckenden und langanhaltenden Schärfeergebnis führt.Der Griff des DarkNitro Wetzstahls ist aus erlesenem Eichenholz gefertigt und bietet durch seine birnenförmige Gestaltung einen komfortablen und sicheren Halt. Erleben Sie mit dem F. Dick DarkNitro Wetzstahl eine neue Dimension des Messerschärfens – für präzise und saubere Schnitte.Pflege des Wetzstahls:Auch für den DarkNirto Wetzstahl empfehlen nach jeder Benutzung eine sanfte Reinigung von Hand mit einem milden, alkalischen Reinigungsmittel. Trocknen Sie den Wetzstahl anschließend gründlich mit einem weichen, fusselfreien Tuch ab.Bewahren Sie den Wetzstahl an einem trockenen Ort aufProdukteigenschaften des DarkNitro Wetzstahls:Gesamtlänge: 47,9 cmZug-Länge: 30 cmGewicht: 500 gQuerschnitt des Zugs: ovalGriff: Eiche

Das VIVUM Santoku, angelehnt an den Klassiker der asiatischen Küchenmesser, besticht in seiner Optik durch die markante Klingenform und den edlen Griff aus Birkenholz. Das Santoku eignet sich zum Schneiden von Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Es besitzt die, für ein Santoku typische, schlanke Klinge, mit einem großflächigen Klingenblatt und einem keilförmigen Anschliff. Damit besitzt es hervorragende Schneideigenschaften mit einer sehr guten Führbarkeit. Die eingeschliffenen Kullen reduzieren das Anhaften des Schneidgutes. Die Klinge des Santouks wird aus hochlegiertem Edelstahl gefertigt. Er zeichnet sich durch eine hervorragende Schneidleistung, gut Korrosionsbeständigkeit und hohen Härte von 58 HRC aus. Für eine Optimierung des Metallgefüges wird die Klinge nach dem Härten bei -197 °C eisgehärtet. Die Birke steht mit ihren Eigenschaften als Pionierbaum für Stärke, Widerstandsfähigkeit und Zuverlässigkeit. Sie zeichnet sich nicht nur durch eine auffällige Borke, die von schwarz und knorrig bis weiß und glatt reicht, sondern besticht auch durch eine ausgefallene Holz-Maserung, die jeden VIVUM-Griff zu einem einzigartigen Kunstwerk macht. Die markante Form des Griff ist nicht nur ein Blickfang in jeder Küche, er liegt sehr angenehm in der Hand, sorgt für eine optimale Griffigkeit und einer natürlichen, angenehm warmen Haptik. Die Serie VIVUM steht für handwerkliche Fertigkeit und Einzigartigkeit, statt industrieller Gleichheit. Es ist eine Messer-Serie für das Außergewöhnliche – das Kochen am offenen Feuer in der Natur - aber auch für den alltäglichen Küchenalltag daheim. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 18 cm Gesamtlänge: 31,5 cm Klingenstärke am Rücken: 2,2 mm Gewicht: 140 g Härte: 58 HRC Klinge: rostbeständiger Edelstahl, mit Kullenschliff Schneide: glatt, beidseitig geschliffen Griff: Birkenholz Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Die kurze, gedrungene Klinge mit ihrem hohen Klingenrücken bestimmen die Optik des Kräutermessers aus der Friedr. Dick Messer-Serie 1905. Die Klinge ähnelt der eines Santokus, ist jedoch viel Kürzer und besitzt einen stärker ausgeprägten Schwung in der Schneide. Dieser macht das Messer zu einem idealen Kräutermesser. Mit ihm lassen sich Kräuter fein Schneiden und Wiegen und der hohe Klingenrücken erleichtert die Führung entlang der Fingerknöchel. Aber nicht nur Kräuter lassen sich mit diesem Messer Schneiden, sondern auch Fleisch und Fisch lässt sich zu einem geschmacksintensivem Tatar verarbeiten. Die kurze Klinge in Kombination mit der großen Klingenhöhe machen dieses Messer besonders stabil und es eignet sich ebenfalls hervorragende als Hartkäse- und Parmesanmesser. Der spezielle Klingenstahl der Serie 1905 ist ein hochlegierter Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl. In einem hochtechnisierten Verfahren wird dieser geschmiedet und bei Temperaturen zwischen 1.060 °C und -200 °C gehärtet. Dieses Verfahren erzeugt Metallgefüge mit feinst dispersen martensitischem Aufbau. Der Härtegrad wird dabei durch erneutes Anlassen auf einen Wert von 55 HRC gebracht. Dieser Härtegrad ist laut F. Dick für die Serie 1905 optimal, um hervorragend geschärftes, schnitthaltiges Messer zu produzieren, das eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Ausbrüche besitzt und sich leicht wieder nachschärfen lässt. Den finalen Schliff erhält jedes Messer der Serie 1905 von erfahrenen Schleifern per Hand. Das Griff-Design ist an das Original aus dem Jahre 1905 angelehnt. In diesem Jahr brachte Friedrich Dick eine Messerserie mit massiven Edelstahlzwingen auf den Markt, die auf die bis dahin üblichen Nieten für den Griff verzichtete. Die drei Massiven Edelstahlringe geben der Messer-Serie 1905 nicht nur sine außergewöhnliche Optik, erzeugen bei dem Kräuter- und Parmesanmesser auch für eine angenehme Gewichtsverteilung. Die Klinge ist schlank geschliffen und die Kombination aus manuellem und maschinellem Schliff sorgt für ein außergewöhnliches Schneiderlebnis und hat sich bei Spitzenköchen langjährig bewährt. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 12 cm Gesamtlänge: 24,5 cm Härtegrad: 55° HRC Stahl: rostfreier Edelstahl (XCrMoVMn) Pflegehinweise: Nur zum Schneiden verwenden Reinigung per Hand Zur Aufbewahrung Klingenschutz verwenden bzw. im Messerblock oder an der Magnetleist aufbewahren

Ein spezielles Messer für den universellen Einsatz in der Küche. Die eingeschliffenen Kullen auf der Flachseite der Klinge erzeugen Luftpolster, die das Anhaften des Schneidgutes minimieren. Dadurch sind mit diesem Universalmesser besonders feine Schnitte möglich. Dieses Universalmesser ist ideal für Köche, die für kleinere Schneidarbeiten gerne das große Kochmesser im Messerblock lassen. Das Messer ist im vergleich zum Kochmesser handlicher und mit seiner geschwungenen Schneide ideal zum wiegenden Schneiden von Kräutern, zum Schneiden von Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Beispielsweise bräuchte man für das Schälen, Putzen und Schneiden von Zwiebeln sonst ein Schälmesser und ein Kochmesser mit dem Universalmesser ist dieser Vorgang mit nur einem Messer erledigt, so dass man damit wesentlich schneller ist.  Allerdings stößt es bei großen Gemüsearten wie Kohl und Kürbis schnell an seine Grenzen. Die Klinge des Universalmessers Premier Plus besteht aus hochlegiertem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), der auf 56° HRC gehärtet wird. Dieser sorgt für lange Schnitthaltigkeit, gute Nachschärfbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie und der Polierabzug sorgen hierbei für höchstmögliche Ausgangsschärfe. Die Griffschalen, die durch ein spezielles Fertigungsverfahren spaltfrei mit der Klinge verbunden sind, bestehen aus POM-Kunststoff. Dieser ist form- und temperaturbeständig. Außerdem verfügt er über eine angenehme Griffigkeit. Die ausgewogene Gewichtsverteilung des Messers ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 15 cm Stahl: rostfreier Edelstahl (X50CrMoV15) Härtegrad: 56° HRC Pflegehinweise: Nur zum Schneiden verwenden Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff Reinigung per Hand Zur Aufbewahrung Klingenschutz verwenden bzw. im Messerblock oder an der Magnetleiste aufbewahren

Entdecken Sie das F.Dick DarkNitro Santoku – das geschmiedete Meisterstück für Ihre Küche. Dieses exquisit gefertigte Santoku-Messer besticht durch seine besonders harte Klinge aus hochwertigem Stahl. Sie erreicht eine beeindruckende Härte von 61 HRC gewährleistet damit eine außergewöhnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit.Das F.Dick DarkNitro Santoku ist der asiatische Klassiker unter den Küchenmessern und eignet sich für eine Vielzahl von Schneidaufgaben in der Küche. Die besondere Klinge ist perfekt für präzise Schnitte geeignet und gleitet mühelos durch Gemüse, Fleisch und Fisch. Dabei hilft die Hammerschlag-Technik, dass das Schneidgut weniger stark an der Klinge anhaftet. Die Klinge des DarkNitro Santokus:Das DarkNitro Santoku zeichnet sich durch seine außergewöhnlich harte Klinge aus. Sie wird aus einem einzigartigen martensitischen Edelstahl mit Stickstofflegierung gefertigt. Durch diese spezielle Zusammensetzung wird es möglich, eine Härte von 61 HRC zu erreichen, ohne die Feinstruktur und die Gesamtstabilität der Klinge zu beeinträchtigen.Jedes Messer aus der DarkNitro-Serie ist ein Kunstwerk für sich, erkennbar an der charakteristischen anthrazitfarbenen Klinge, die durch ein umweltfreundliches Verfahren beschichtet wird. Der markante Hammerschlag auf der Klinge ist nicht nur ein visuelles Highlight, sondern verbessert auch die Funktionalität: Er schafft kleine Luftpolster zwischen Klinge und Schnittgut, was das Anhaften minimiert, und ein leichtes Ablösen des Schneidguts ermöglicht.Die sehr fein ausgeschliffene Schneide des Santokus, ermöglicht müheloses und präzises Schneiden. Für das Schärfen der Klinge empfehlen wir den Gebrauch eines Keramik-Schärfstabes oder des speziell für diese Messerserie entwickelten Wetzstahls.Der Griff des DarkNitro Santokus:Bei der Herstellung des Griffs setzt F.Dick auf hochwertiges Eichenholz, das durch seinen einzigartigen Farbton und die individuelle Maserung jedem Kochmesser eine persönliche Note verleiht. Das langlebige Eichenholz steht für Beständigkeit, Robustheit und Zuverlässigkeit. Die ergonomische Form des Griffs, die sich sanft den Konturen der Hand anpasst, sorgt für eine sichere und komfortable Handhabung bei jeder Küchenarbeit.Perfektionieren Sie Ihre Kochkunst mit dem F.Dick DarkNitro Santoku.Pflege des Santoku-Messers:Das Santoku besitzt eine fein ausgeschliffene Schneide. Es darf deshalb nur zum Schneiden verwendet werden. Zum Hacken von Knochen, dem Schneiden von gefrorenem und ähnlichem harten Schneidgut oder dem Hebeln ist das Santoku nicht geeignet. Dies führt zu Ausbrüchen an der Klinge.Als Schneidunterlage empfehlen wir Bretter aus Kunststoff oder Holz. Harte Unterlagen, wie Glas, Stein oder Edelstahl lassen das Santoku schnell abstumpfen.Das DarkNitro Santoku ist als rostbeständiges Messer klassifiziert, dennoch kann sich bei unsachgemäßer Reinigung Rost ansetzen. Insbesondere Furchtsäuren und Salze bewirken eine Oberflächenoxidation. Wir empfehlen die Reinigung per Hand mit einem weichen Tuch und einem milden Reinigungsmittel. Wischen Sie das Messer nach der Reinigung sorgfältig trocken.Um die Schärfe Ihres Santoku zu erhalten, empfehlen wir für das Nachschärfen den speziellen DarkNitro Wetzstahl oder einen Keramik-Wetzstab. Lassen Sie dabei die Klinge des Santoku mehrmals ohne Kraftanstrengung im 15°-20° Winkel über den Wetzstahl gleiten (gleichmäßige Anzahl auf beiden Seiten). Am besten vor oder nach jeder Verwendung des Messers.Wählen Sie für die Aufbewahrung einen trockenen Ort in einem geeigneten Messerblock, einer Magnetschiene oder einem anderen Ort, an dem die Klingen nicht aneinanderstoßen und sich so beschädigen.Für den langfristigen Schutz des Eichenholzes sollten Sie den Griff von Zeit zu Zeit mit einem lebensmittelechten Öl einreiben.Produkteigenschaften des DarkNitro Santoku-Messers:Gesamtlänge: 30,7 cmKlingenlänge: 18 cmKlingenhöhe: 4,8 cmGewicht: 230 gStahl: stickstofflegierter Edelstahl, rostbeständig, geschmiedetHärte: 61 HRCGriff: Eiche, dreifach vernietet

Das Friedr. Dick Officemesser der Serie 1905 ist ein vielseitig einsetzbarer Küchenhelfer. Er ist ideal für alle vorbereitenden Arbeiten, zum Beispiel dem Putzen und Schneiden von Obst und Gemüse. Mit seiner kurzen, wendigen und spitz zulaufenden Klinge eignet sich das Officemesser auch zum dekorativen Schneiden und Verzieren. Die markante und spitze Klinge, gaben dem Officemesser auch den weitverbreiteten Namen: Spickmesser. Mit der schmalen und spitzen Klinge lässt sich ein Braten hervorragend zum Spicken mit Gewürzen vorbereiten. Die Klingenstahl der Serie 1905 ist ein spezieller, hochlegierter Edelstahl. Er wird geschmiedet und in einem hochtechnisiertem Härteverfahren entsteht ein Atomgerüst mit feinst dispersen martensitischem Gefüge. Der Härtegrad wird dabei schonend auf einen Wert von 55 HRC gebracht. Dieser Härtegrad ist von F. Dick gewünscht. Es entsteht eine Klinge, die sich hervorragend schärfen lässt ab dennoch schnitthaltig ist und eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Ausbrüche besitzt. Den finalen Schliff erhält jedes Officemesser von erfahrenen Schleifern per Hand. Das Griff-Design der Serie 1905 ist an das Original aus dem Jahre 1905 angelehnt. In diesem Jahr führt Friedrich Dick eine Messer-Serie mit massiven Edelstahlzwingen ein, die die bisher üblichen Nieten ersetzten. Die massiven Stahlringe werden durch ein spezielles Verfahren untrennbar und spaltenlos mit dem Kunststoff verbunden. Die drei Massiven Edelstahlringe geben der Messer-Serie 1905 nicht nur sine außergewöhnliche Optik, sondern sorgen bei dem Officemesser auch für eine angenehme Balance. Die Klinge ist schlank geschliffen und die Kombination aus manuellem und maschinellem Schliff sorgen für ein außergewöhnliches Schneiderlebnis und haben sich bei Spitzenköchen langjährig bewährt. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 9 cm Gesamtlänge: 19 cm Härtegrad: 55° HRC Stahl: rostfreier Edelstahl (XCrMoVMn) Pflegehinweise: Nur zum Schneiden verwenden Reinigung per Hand Zur Aufbewahrung Klingenschutz verwenden bzw. im Messerblock oder an der Magnetleist aufbewahren

Das F. Dick VIVUM Allzweckmesser mit Wellenschliff ist ein All-Round-Messer für jede Küche. Mit einer Klinge von 18 cm Länge ist es ideal für die Zubereitung von Lebensmitteln geeignet. Der Wellenschliff sorgt für einen sauberen und gleichmäßigen Schnitt, besonders bei Lebensmitteln mit harter Kruste oder fester Schale. Egal ob Brot, Obst oder Gemüse - dieses Messer schneidet alles mühelos und präzise. Dank des Wellenschliffs bleibt die Schärfe des Messers auch bei häufigem Gebrauch erhalten. Mit dem F. Dick VIVUM Allzweckmesser mit Wellenschliff wird das Schneiden von Lebensmitteln zu einer einfachen und angenehmen Aufgabe.Die Klinge des F. Dick VIVUM Allzweckmessers ist aus hochlegiertem, korrosionsbeständigem Edelstahl gefertigt. Sie ist besonders robust und die Schärfe sehr langlebig dank der hohen Härte von 58 HRC. Durch die optimale Metallgefüge-Struktur und die spezielle Eishärtung bei -197 Grad Celsius ist die Klinge besonders scharf und bleibt es auch lange. Der Wellenschliff sorgt für ein müheloses Schneiden.Besonders hervorzuheben ist der Griff des Messers, der aus schönem Birkenholz gefertigt ist. Die außergewöhnliche Griffform liegt dabei nicht nur gut in der Hand, sondern ist auch ein echter Hingucker in jeder Küche. Durch die natürliche Maserung des Holzes ist jeder Griff ein Unikat und verleiht dem Messer eine individuelle Note.Das F. Dick VIVUM Allzweckmesser mit Wellenschliff ist nicht nur ein praktisches Werkzeug, sondern auch ein stilvolles Accessoire für die Küche. Mit seiner schönen Optik und der hochwertigen Verarbeitung ist es ein Must-Have für jeden Kochliebhaber.Produkteigenschaften:Klingenlänge: 18 cmGesamtlänge: 31,5 cmKlingenstärke am Rücken: 2,1 mmGewicht: 150 gHärte: 58 HRCKlinge: rostbeständiger EdelstahlSchneide: Wellenschliff, einseitig geschliffenGriff: BirkenholzPflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Das Must Have in jeder Küche ist das Kochmesser – das VIVUM Kochmesser besticht dabei mit einem edlen, besonders geformten Griff aus Birkenholz, erstklassigem Messerstahl und der von F. Dick gewohnten Schärfe vereint in einem modernen Design. Das Kochmesser dient zum Zerlegen und Portionieren von Fisch und Fleisch, aber auch beim Schneiden von Obst und Gemüse macht es eine gute Figur. Die geschwungene Schneide erleichtert dabei den wiegenden Schnitt. Die Klinge des Kochmessers besteht aus einem hochlegierten Edelstahl. Er zeichnet sich durch eine hervorragende Schneidleistung, gut Korrosionsbeständigkeit und hohen Härte von 58 HRC aus. Für eine Optimierung des Metallgefüges wird die Klinge nach dem Härten bei -197 °C eisgehärtet. Die Birke steht für Stärke, Widerstandsfähigkeit und Zuverlässigkeit. Sie ist nicht nur einzigartig in ihrer Borke, sondern ausgefallen in ihrer besonderen Holz-Maserung. Die jeden VIVUM-Griff zu einem einzigartigen Kunstwerk macht. Die ausgefallene Form ists nicht nur ein Blickfang in jeder Küche, er liegt sehr angenehm in der Hand sorgt für eine optimale Griffigkeit und der natürlichen, angenehm warmen Haptik. Die Serie VIVUM steht für handwerkliche Fertigkeit und Einzigartigkeit, statt industrieller Gleichheit. Es ist eine Messer-Serie für das Außergewöhnliche – das Kochen am offenen Feuer in der Natur - aber auch für den alltäglichen Küchenalltag daheim. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 21 cm Gesamtlänge: 35,5 cm Klingenstärke am Rücken: 2,5 mm Gewicht: 180 g Härte: 58 HRC Klinge: rostbeständiger Edelstahl Schneide: glatt, beidseitig geschliffen Griff: Birkenholz Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Die dünne, feine und flexible Klinge des Filiermessers ermöglicht einfachstes Filetieren von Fischen und Fleisch sowie das ablösen von Haut und Gräten. Die Filets sehen aus, wie sie sollen: appetitlich und präzise geschnitten. Dieses Messer eignet sich nicht nur zum Filetieren von Fisch und Fleisch, sondern auch Zitrusfrüchte und Kürbisse lassen sich problemlos damit Schälen. Bei Orangen lassen sich anschließend die Orangenfilets problemlos herausschneiden, ideal für Obstsalate, Soßen und zur Dekoration, bei denen die Haut der Orangenfilets eher störend wirkt. Die Klinge des Filetiermessers Premier Plus besteht aus hochlegiertem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), der auf 56° HRC gehärtet wird. Dieser sorgt für lange Schnitthaltigkeit, gute Nachschärfbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie und der Polierabzug sorgen hierbei für höchstmögliche Ausgangsschärfe. Die Griffschalen, die durch ein spezielles Fertigungsverfahren spaltfrei mit der Klinge verbunden sind, bestehen aus POM-Kunststoff. Dieser ist form- und temperaturbeständig. Außerdem verfügt er über eine angenehme Griffigkeit. Die ausgewogene Gewichtsverteilung des Messers ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Das Filetiermesser Premier Plus von Friedr. Dick ist in unterschiedlichen Farbvarianten erhältlich. Dies erlaubt in der Gastronomie eine klare Trennung nach unterschiedlichem Schneidgut um eine Überkreuzkombination (z.B. Geflügel zu rohem Gemüse) zu verhindern und die Gefahr einer möglichen Keimübertragung zu verringern. International wurde folgende Farbkombination entwickelt: Rot: Fleisch Blau: Fisch Gelb: Geflügel Grün: Gemüse Das Filetiermesser ist in den Farben blau und schwarz erhältlich. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 18 cm Gesamtlänge: 30 cm Farbvarianten: schwarz, blau Stahl: rostfreier Edelstahl (X50CrMoV15) Härtegrad: 56° HRC Pflegehinweise: Nur zum Schneiden verwenden Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff Reinigung per Hand Zur Aufbewahrung Klingenschutz verwenden bzw. im Messerblock oder an der Magnetleiste aufbewahren.

Das F. Dick VIVUM BBQ-Messer Fleischmesser ASADOR ist ein speziell für den Einsatz am Grill konzipiertes Messer. Es eignet sich perfekt zum Zerlegen von Fleisch und Fisch und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Grillmeister. Als Fleischmesser mit einer geschwungenen Schneide ermöglicht es präzise, lange Schnitte und erleichtert das Ablösen von Fleischstücken vom Knochen. Der Griff aus Birkenholz liegt angenehm in der Hand und sorgt für eine sichere und komfortable Handhabung. Das F. Dick VIVUM BBQ-Messer Fleischmesser ASADOR ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Grillliebhaber, die Wert auf Qualität und Funktionalität legen. Mit diesem Messer wird das Grillen zum wahren Genuss!Das F. Dick VIVUM BBQ-Messer ASADOR mit seiner 22 cm langen Klinge aus hochlegiertem Edelstahl und einer Härte von 58 HRC bietet es eine außergewöhnliche Schneidleistung. Dank der Optimierung des Metallgefüges durch Eishärten bei -197 °C ist das Messer besonders robust und langlebig. Es ist korrosionsbeständig und somit ideal für den Einsatz beim Grillen im Freien geeignet.Der Griff aus hochwertigem Birkenholz besticht durch seine einzigartige Maserung. Durch die außergewöhnliche Form des Griffs liegt es nicht nur angenehm in der Hand, sondern ist auch ein echter Hingucker auf jeder Grillparty. Die Kombination aus hochwertigem Birkenholz und außergewöhnlicher Form macht dieses Messer zu einem echten Highlight in Ihrer Grillutensilien-Sammlung.Das F. Dick VIVUM BBQ-Messer Fleischmesser ASADOR ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle, die Wert auf Qualität und Präzision legen. Mit diesem Messer wird das Schneiden von Fleisch zum Kinderspiel und sorgt für perfekte Ergebnisse bei jedem BBQ-Erlebnis. Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität und Funktionalität des F. Dick VIVUM BBQ-Messer ASADOR.Produkteigenschaften:Klingenlänge: 22 cmGesamtlänge: 34,5 cmKlingenstärke am Rücken: 2,5 mmGewicht: 190 gHärte: 58 HRCKlinge: rostbeständiger EdelstahlSchneide: glatt, beidseitig geschliffenGriff: BirkenholzPflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Das F. Dick DarkNitro Brotmesser ist ein bemerkenswertes Küchenmesser mit einigen herausragenden Eigenschaften. Die 26 cm lange Klinge ermöglicht einen sauberen Schnitt für gleichmäßige Scheiben. Diese Länge eignet sich besonders gut für größere, runde Brotlaibe. Der spitze Wellenschliff macht das Messer perfekt zum Schneiden von krustigen und weichen Brotsorten. Die Wellen sorgen dafür, dass die Klinge leicht durch die Kruste gleitet, ohne das weiche Innere zu zerdrücken. Zusätzlich beeindruckt das Messer durch seine besonders harte Klinge aus hochwertigem Stahl. Mit einer Härte von 61 HRC und seinem feinen Mettallgefüge lässt es sich außergewöhnlich Scharf schleifen und bietet dabei ein äußerst lange Schnitthaltigkeit.Die Klinge des DarkNitro Brotmessers:Das DarkNitro Brotmesser besticht durch seine außergewöhnlich harte Klinge. Hergestellt aus einem besonderen martensitischen Edelstahl mit Stickstofflegierung, erreicht es eine beeindruckende Härte von 61 HRC, ohne die Feinstruktur oder Gesamtstabilität der Klinge zu beeinträchtigen. Jedes Messer der DarkNitro-Serie ist ein Kunstwerk für sich, erkennbar an der charakteristischen anthrazitfarbenen Klinge, die umweltfreundlich beschichtet wird. Der markante Hammerschlag auf der Klinge ist nicht nur ein visuelles Highlight, sondern verbessert auch die Funktionalität: Er schafft kleine Luftpolster zwischen Klinge und Schnittgut, minimiert das Anhaften und ermöglicht ein leichtes Ablösen des Schneidguts. Das Brotmesser verfügt über einen scharfen Wellenschliff, der besonders fein ausgeschliffen ist, um eine hohe Ausgangsschärfe zu gewährleisten. Der Wellenschliff sorgt dafür, dass das Brotmesser nur an den Spitzen der Wellen Kontakt zur Schneidunterlage hat. Die Schneide in en “Tälern” zwischen den Wellen haben nur Kontakt zum Schneidgut. Sie nutzen sich dadurch nicht so stark ab und bleiben länger scharf. In Kombination mit der generell sehr langen Schnitthaltigkeit der DarkNirto-Klinge bleibt das Messer lange scharf. Sollte es dennoch erforderlich sein, das Brotmesser nachzuschärfen, können die einzelnen Zwischenräume des Wellenschliffs mit dem Wetzstahl der DarkNitro-Serie oder einem passenden Keramik-Wetzstab nachgearbeitet werden.Der Griff des DarkNitro Brotmessers:F. Dick verwendet für die Griffe seiner DarkNitro Brotmesser hochwertiges Eichenholz. Dieses Holz zeichnet sich durch seinen einzigartigen Farbton und die individuelle Maserung aus, was jedem Messer eine persönliche Note verleiht. Die Beständigkeit, Robustheit und Zuverlässigkeit des langlebigen Eichenholzes sind dabei besonders hervorzuheben. Der ergonomisch geformte Griff passt sich sanft den Konturen der Hand an und ermöglicht eine sichere und komfortable Handhabung.Das F. Dick DarkNitro Brotmesser ist ein unverzichtbares Werkzeug für alle Brotliebhaber und Hobbyköche. Mit seiner außergewöhnlich harten Klinge, dem charakteristischen Hammerschlag und dem ergonomischen Eichenholzgriff ist es ein zuverlässiger Begleiter in der Küche.Pflege des Brotmessers-Messers:Das Brotmesser besitzt eine fein ausgeschliffene Schneide. Es darf deshalb nur zum Schneiden verwendet werden. Zum Hacken von Knochen, dem Schneiden von gefrorenem und ähnlichem harten Schneidgut oder dem Hebeln ist das Brotmesser nicht geeignet. Dies führt zu Ausbrüchen an der Klinge. • Als Schneidunterlage empfehlen wir Bretter aus Kunststoff oder Holz. Harte Unterlagen, wie Glas, Stein oder Edelstahl lassen das Brotmesser schnell abstumpfen und führen zur verstärkter Gratbildung und stark abgenutzten Spitzen.Das DarkNitro Brotmesser ist als rostbeständiges Messer klassifiziert, dennoch kann sich bei unsachgemäßer Reinigung Rost ansetzen. Insbesondere Furchtsäuren und Salze bewirken eine Oberflächenoxidation. Wir empfehlen die Reinigung per Hand mit einem weichen Tuch und einem milden Reinigungsmittel. Wischen Sie das Messer nach der Reinigung sorgfältig trocken.Zum Nachschärfen lassen sich die einzelnen Zwischenräume des Wellenschliffs mit dem DarkNitro-Wetzstahl oder einem runden Keramikwetzstab nacharbeiten.Wählen Sie für die Aufbewahrung einen trockenen Ort in einem geeigneten Messerblock, einer Magnetschiene oder einem anderen Ort, an dem die Klingen nicht aneinanderstoßen und sich so beschädigen.Für den langfristigen Schutz des Eichenholzes sollten Sie den Griff von Zeit zu Zeit mit einem lebensmittelechten Öl einreiben.Produkteigenschaften des Brotmessers:Gesamtlänge: 38,5 cmKlingenlänge: 26,0 cmKlingenhöhe: 4,0 cmGewicht: 240 gStahl: stickstofflegierter Edelstahl, rostbeständig, geschmiedetHärte: 61 HRCSchliff: spitzer Wellenschliff, einseitigGriff: Eiche, dreifach vernietet

Entdecken Sie das neue Meisterwerk der Schneidkunst aus dem Haus F.Dick - das handliche DarkNitro Officemesser. Dieses Messer kombiniert innovative Materialien und handwerkliche Präzision, um Ihnen ein unvergleichliches Schneiderlebnis zu bieten.Kompakte Vielseitigkeit - mit seiner 12 cm langen Klinge ist das DarkNitro Officemesser perfekt für feine Schneidarbeiten. Ob Sie Obst und Gemüse schälen, Kräuter hacken oder kunstvolle Garnierungen kreieren, die geschmiedete und stickstofflegierte Stahlklinge sorgt für präzise Schnitte und langanhaltende Schärfe. Die Klinge des DarkNitro Officemessers:Das DarkNitro Officemesser definiert mit seiner außergewöhnlich harten Klinge das Schneiden neu. Geschmiedet aus einem besonderen martensitischen Stahl, der mit Stickstoff legiert ist, erreicht es eine beeindruckende Härte von 61 HRC. Diese Qualität markiert den Gipfel der Härteskala, ohne die feine Mikrostruktur und die Stabilität des Messers zu beeinträchtigen. Die Hammerschlag-Technik auf der Klinge ist nicht nur ein visuelles Merkmal, sondern schafft auch kleine Luftkissen zwischen Klinge und Schnittgut, was das Anhaften minimiert und ein müheloses Lösen des Schneidguts ermöglicht. Um die Besonderheit der Klinge zu betonen, erhält sie eine anthrazitfarbene Beschichtung in Kohlenstoff-Optik, die mit Hilfe eines umweltfreundlichen Verfahrens aufgetragen wird. Die Schneide des Messers ist mit höchster Präzision fein ausgeschliffen, was ein müheloses und akkurates Schneiden ermöglicht. Für den Erhalt der Schärfe empfehlen wir die Verwendung eines Keramik-Wetzstabes oder des speziellen Wetzstahls aus derselben Kollektion – so bleibt die außergewöhnliche Schneidequalität dauerhaft erhalten.Der Griff des DarkNitro Officemessers:Bei der Wahl des Griffs setzt F.Dick auf sorgfältig ausgewähltes Eichenholz, dessen charakteristische Farbgebung und einzigartige Maserung jedes Officemesser zu einem echten Einzelstück machen. Das robuste Holz steht nicht nur für Beständigkeit, sondern auch für die Stärke und Kraft, die es verkörpert. Die ergonomische Form des Griffs, die sich sanft an die Hand schmiegt, gewährleistet eine sichere und komfortable Handhabung.Das DarkNitro Officemesser von F.Dick ist weit mehr als ein einfaches Küchenutensil – es ist eine Verschmelzung aus traditionellem Messerhandwerk mit mordernsten Technologien für ein unvergleichliches Schneiderlebnis.Pflege des Officemessers:Das Officemesser ist ein fein ausgeschliffenes Küchenmesser. Es darf deshalb nur zum Schneiden verwendet werden. Zum Hacken von Knochen, dem Schneiden von gefrorenem und ähnlichem harten Schneidgut oder dem Hebeln ist das Officemesser nicht geeignet. Dies führt zu Ausbrüchen an der Klinge.Als Schneidunterlage empfehlen wir Bretter aus Kunststoff oder Holz. Harte Unterlagen, wie Glas, Stein oder Edelstahl lassen das Officemesser schnell abstumpfen.Grundsätzlich besitzt das DarkNitro Officemesser eine rostbeständige Klinge, dennoch kann sich bei unsachgemäßer Reinigung Rost ansetzen. Wir empfehlen die Reinigung per Hand mit einem weichen Tuch und einem milden Reinigungsmittel. Wischen Sie das Messer nach der Reinigung sorgfältig trocken. Insbesondere Fruchtsäuren und Salze sind aggressiv und führen zur einer Oberflächenoxidation.Zum Nachschärfen empfehlen wir den speziellen DarkNitro Wetzstahl oder einen Keramik-Wetzstab. Lassen Sie dabei die Klinge des Officemessers mehrmals ohne Kraftanstrengung im 15°-20° Winkel über den Wetzstahl gleiten (gleichmäßige Anzahl auf beiden Seiten). Am besten vor oder nach jeder Verwendung des Messers – so bleibt das Messer dauerhaft scharf.Wählen Sie für die Aufbewahrung einen trockenen Ort in einem geeigneten Messerblock, einer Magnetschiene oder einem anderen Ort, an dem die Klingen nicht aneinanderstoßen und sich so beschädigen.Für den langfristigen Schutz des Eichenholzes sollten Sie den Griff von Zeit zu Zeit mit einem lebensmittelechten Öl einreiben.Produkteigenschaften des Officemessers:Gesamtlänge: 22,2 cmKlingenlänge: 12,0 cmKlingenhöhe: 2,5 cmGewicht: 90 gStahl: stickstofflegierter Edelstahl, rostbeständig, geschmiedetHärte: 61 HRCGriff: Eiche, dreifach vernietet

Mit seiner 26 cm langen Klinge ist das VIVUM Brotmesser prädestiniert für alle harten und weichen Brotsorten. Der Wellenschliff, die lange und hohen Klinge ermöglichen einen sauberen, geraden Schnitt mit nur wenigen Zügen. Auch für Obst und Gemüse mit harter Schale ist das Brotmesser bestens geeignet. Ein optisches Highlight des VIVUM Brotmessers ist der markant geformte Griff aus edlem Birkenholz. Das Brotmesser besticht durch eine Klinge aus einem hochlegierten Edelstahl. Dieser zeichnet sich durch seine hervorragende Schneidleistung, die gute Korrosionsbeständigkeit sowie der hohen Härte von 58 HRC aus. Für eine Optimierung des Metallgefüges wird die Klinge nach dem Härten bei -197 °C eisgehärtet und mit einem spitzen, einseitigen Wellenschliff versehen. Die Birke als eine der Pionierpflanzen steht für Stärke, Widerstandsfähigkeit und Zuverlässigkeit. Sie ist nicht nur auffällig durch ihre einzigartige Borke, sondern besticht auch durch ihre ausgefallene Holz-Maserung. Die jeden VIVUM-Griff zu einem einzigartigen Kunstwerk macht. Die markante Form ist nicht nur ein Blickfang in jeder Küche. Der Griff liegt sehr angenehm in der Hand sorgt für eine natürliche, warme Griffigkeit und sicheren Halt. Die Serie VIVUM steht für handwerkliche Fertigkeit und Einzigartigkeit, statt industrieller Gleichheit. Es ist eine Messer-Serie für das Außergewöhnliche – das Kochen am offenen Feuer in der Natur - aber auch für den alltäglichen Küchenalltag daheim. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 26 cm Gesamtlänge: 39 cm Klingenstärke am Rücken: 2,5 mmGewicht: 190 g Härte: 58 HRC Klinge: rostbeständiger Edelstahl Schneide: spitzer Wellenschliff, einseitig geschliffen Griff: Birkenholz Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.