Aufschnittmesser

Das Aufschnittmesser ist ein mittelgroßes Messer, das vor allem zum Zerkleinern von Obst oder Gemüse mit harter Schale oder zum Aufschneiden von harter Wurst und Käse bzw. für Schneidgut mit einer Kruste, wie beispielsweise Brötchen, verwendet wird. Das Aufschnittmesser verfügt über einen mittelgroßen Wellenschliff. Ein häufiges Nachschärfen ist bei diesem Messer nicht nötig, da sich diese Schliffform kaum abnutzt.