Elegantes italienisches Design mit Griff aus Walnussholz - Die Küchenmesser Linea 1896 von DUE CIGNI

Stellen Sie sich einen üppig gedeckten Frühstückstisch vor: frisch gebackenes Brot, knusprige Croissants, bunte Marmeladen und ein Arrangement aus cremigem Weichkäse, würzigem Schnittkäse und aromatischem Ziegenkäse. Mit dem Due Cigni LINEA 1896 Käsemesser starten Sie stilvoll in den Tag.Die schlanke, 10 cm lange Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl schneidet mühelos durch alle Käsevariationen – von cremigem Weichkäse bis zu kräftigem Bergkäse – ohne zu zerdrücken. An der Spitze befinden sich zwei feine Zinken, mit denen Sie jede Scheibe gekonnt aufnehmen und direkt servieren können – ganz ohne zusätzliche Hilfsmittel.Mit seiner schlanken, 10 cm langen Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gleitet es mühelos durch festen wie weichen Käse. Der verwendete Edelstahl steht für eine ausgewogene Balance zwischen außergewöhnlicher Schärfe und der nötigen Zähigkeit. Dank der Härte von 56±1 HRC bleibt die Klinge lange scharf und die exzellent geschliffene Schneide sorgt für präzise, saubere Schnitte, ohne dass der Käse zerdrückt wird. Zum Nachschärfen eignet sich ein keramischer Wetzstab oder en Wetzstahl.Der edle Griff aus Walnussholz rundet das Gesamtbild ab: Die dunkle, markante Maserung verleiht dem Messer nicht nur eine natürliche Eleganz, sondern sorgt auch für eine angenehme, ergonomische Handhabung. Das durchdachte Design und die erstklassige Verarbeitung machen dieses Messer zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden Käseliebhaber.Genießen Sie den perfekten Start in den Tag – mit dem Due Cigni LINEA 1896 Käsemesser wird jedes Frühstücksmoment zum stilvollen Genuss.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Käsemessers:Klingenlänge: 10 cmGesamtlänge: 21,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrisch, mit gegabelter SpitzeGriff: WalnussholzPflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Santoku ist der Klassiker unter den Messern mit japanischer Klingenform und darf auch in der Linea 1896 von DUE CIGNI nicht fehlen. Es eignet sich zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse und ist damit hervorragende Alternative zum europäischen Kochmesser. Das Santoku der Linea 1896 zeichnet sich durch eine 17,5 cm lange Klinge aus, die einen durchgängig hohen Klingenrücken mit kurzer, gedrungener Spitze besitzt. Die Schneide dieses Santokus weist einen stärkeren Schwung auf, als vergleichbare Messer anderer Hersteller. Dies kommt der europäisch Schnitttechnik, des wiegenden Schneidens sehr entgegen und sorgt für ein besseres Abrollen des Santokus. Die Klinge ist zusätzlich mit Kullen versehen, die das Anhaften des Schneidgutes verringern. Dies senkt den Schneidwiderstand und das Schneidgut fällt leichter von der Klinge ab. Die Klingen der Linea 1896 werden aus einer hochwertigen, korrosionsbeständigen Edelstahl-Legierung aus Deutschland gefertigt. Dieser Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl wird bei DUE CIGNI auf 56±1 HRC gehärtet. So entsteht ein Metallgefüge, bei dem die Klinge widerstandsfähig ist, eine hohe Schnitthaltigkeit aufweist und problemlos wieder nachgeschärft werden kann. Die Griffschalen werden aus Walnuss-Holz gefertigt und mit Hilfe dreier Edelstahl-Nieten dauerhaft mit dem Griff verbunden wird. Walnussholz ist eine robuste Holzart, die eine hohe Resistenz gegenüber Feuchtigkeit besitzt. Sie weist eine dunkelbraune Färbung mit einer schwarzbraunen Maserung auf. Diese hochwertige Holzart ist Küchen-Messern in dieser Preisklasse eher eine Ausnahme. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 17,5 cm Gesamtlänge: 31,5 cm Klingenstärke: 2,5 mm Gewicht: 190 g Klingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfrei Schliff: beidseitig, symmetrisch Griff: Walnussholz mit Edelstahl-Nieten Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Due Cigni Kochmesser der Linea 1896 – italienisches Design mit Klingenstahl aus DeutschlandDas Due Cigni Kochmesser der Linea 1896 überzeugt durch italienische Eleganz und beeindruckende Vielseitigkeit. Die 21‑cm lange Klinge des Due Cigni Kochmessers ist optimal dimensioniert, um eine Vielzahl von Schneidaufgaben in der Küche zu meistern – vom präzisen Würfeln von Zwiebeln und dem feinen Tranchieren von Fleisch bis hin zum sorgfältigen Portionieren von Gemüse. Dieses Due Cigni Kochmesser der Linea 1896 ist der perfekte Alleskönner für die alltäglichen Küchenaufgaben.Gefertigt aus hochwertigem, in Deutschland produzierten Edelstahl 4116, setzt dieses Due Cigni Kochmesser auf eine bewährte Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung. Mit einem Härtegrad von 56 ± 1 HRC bietet die Klinge der Linea 1896 eine ausgewogene Balance zwischen Härte, Zähigkeit und Flexibilität. Das Due Cigni Kochmesser lässt sich mühelos mit einem keramischen Wetzstab, Schleifstein oder einem Edelstahl-Wetzstahl nachschärfen – für eine optimale Schärfe und Freude an der Arbeit.Der Griff des Due Cigni Kochmessers besteht aus edlem Walnussholz, das nicht nur eine wunderschöne dunkelbraune Farbgebung mit markanter schwarzbrauner Maserung aufweist, sondern auch durch seine hohe Robustheit und Feuchtigkeitsresistenz besticht. Dieses Detail macht das Due Cigni Kochmesser der Linea 1896 zu einem langlebigen Küchenwerkzeug, das selbst hohen Beanspruchungen in der professionellen Küche standhält.Insgesamt verkörpert das Due Cigni Kochmesser der Linea 1896 die perfekte Symbiose aus traditioneller Handwerkskunst und innovativer Technik. Wer Wert auf höchste Qualität, stilvolles Design und Funktionalität legt, trifft mit diesem Due Cigni Kochmesser eine exzellente Wahl mit einem sehr guten Preis-/Leistungsverhältnis.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Kochmessers:Klingenlänge: 21 cmGesamtlänge: 33 cmKlingenstärke: 3 mmGewicht: 170 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrischGriff: WalnussholzPflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das DUE CIGNI Vielzweckmesser der Linea 1896 besticht durch Eleganz und seine vielseitige Einsatzbarkeit. Mit der 14 cm langen Klinge eignet es sich hervorragend für ein breites Spektrum an Schneidaufgaben in der Küche – sei es zum feinen Würfeln von Zwiebeln, Knoblauch oder Chili, das Aufschneiden von Wurst und Gemüse oder aber das Portionieren Fisch und Fleisch. Das Vielzweckmesser ist dein idealer Begleiter für alle Fälle in denen das große Kochmesser zu unhandlich und das Gemüsemesser zu klein ist. Die Klingen des Vielzweckmessers werden aus hochwertigen, in Deutschland hergestellten Edelstahl 4116 gefertigt. Dies ist eine Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung, die bei DUE CIGNI für die Linea 1896 auf 56±1 HRC gehärtet wird. Mit diesem Härtegrad entsteht ein Metallgefüge, bei dem die Klinge eine ausgewogene Balance zwischen Härte und Flexibilität besitzt. Die Klingen lassen sich sehr gut mit einem keramischen Wetzstab oder aber einem Schleifstein nachschärfen. Auffrischen lässt sich die Schärfe auch mit einem Wetzstahl aus Edelstahl. Die Griffschalen bestehen aus Walnussholz. Dieses Holz besticht durch eine hohe Robustheit und einer ausgeprägten Resistenz gegenüber Feuchtigkeit. Walnussholz weist eine dunkelbraune Farbgebung mit einer schwarzbraunen Maserung auf. Diese hochwertige Holzart ist Küchen-Messern in dieser Preisklasse eher eine Ausnahme. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 14 cm Gesamtlänge: 25 cm Klingenstärke: 2,5 mm Gewicht: 110 g Klingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfrei Schliff: beidseitig, symmetrisch Griff: Walnussholz Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Due Cigni LINEA 1896 Hartkäse-Messer ist ein spezialisiertes Werkzeug, das entwickelt wurde, um auch die härtesten Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Grana Padano mühelos zu bearbeiten. Dieses Messer – auch als Grana-Messer bekannt – verfügt über eine kurze, breite und robuste Klinge, die mit einer scharfen Schneide, das mit einer ausgeprägten Spitze versehen ist. Die kräftige, 5 cm lange Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ermöglicht es, den erforderlichen Druck aufzubringen, um den Käse zu brechen, während die präzise, scharfe Schneide das einfache Zerteilen von kleineren Stücken oder dünnen Scheiben ermöglicht. Zusätzlich kann die Spitze des Messers genutzt werden, um den Käse punktuell aufzubrechen oder zu durchstechen.Die Klinge besteht aus hochwertigem, in Deutschland gefertigten, Edelstahl und steht für eine perfekte Balance zwischen außergewöhnlicher Schärfe und der nötigen Zähigkeit. Dank der Härte von 56±1 HRC bleibt die Klinge lange scharf. Zum Nachschärfen eignet sich ein keramischer Wetzstab oder en Wetzstahl.Der edle Griff aus Walnussholz rundet das Gesamtbild ab: Die dunkle, markante Maserung verleiht dem Messer nicht nur einen luxuriösen Look, sondern sichert auch eine angenehme, ergonomische Handhabung. Das durchdachte Design und die erstklassige Verarbeitung machen dieses Messer zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden Käseliebhaber.Hochwertiger Edelstahl, edles Walnussholz, elegantes Design, moderater Preis - das Due Cigni Linea 1896 Hart-Käsemesser überzeugt durch ein exzellentes Preis-/Leistungsverhältnis.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Hart-Käsemessers:Klingenlänge: 5 cmGesamtlänge: 16 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrischGriff: WalnussholzPflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Schinkenmesser ist mit einer 24 cm langen Klinge ausgestattet. Es wurde speziell zum Aufschneiden von luftgetrocknetem Schinken entwickelt. Die Klinge ist sehr schlank und scharf gearbeitet. Dadurch ist sie flexibel und besitzt einen geringen Schneidwiderstand – ideal für hauchfeines Aufschneiden. Die Klinge des Schinkenmessers wird aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt. Einer hochwertigen und rostbeständigen Edelstahllegierungen, die sich hervorragend als Klingenstahl eignet. Bei DUE CIGNI wird die Klinge auf 56±1 HRC gehärtet. Dadurch vereint die Klinge die widersprüchlichen Eigenschaften Härte und Flexibilität. Sie ist hart genug für langanhaltendes Schärfe und gute Schleifbarkeit, aber auch flexibel, um bei der alltäglichen Schneidarbeit nicht zu brechen. DUE CIGNI verwendet für dieses Schinkenmesser Walnussholz als Griff-Material. Diese robuste Holzart zeichnet sich durch eine meist warme, dunkelbraune Färbung aus, die mit einer schwarzbraunen Maserung durchzogen ist. Die Griffschalen werden durch drei Edelstahl-Nieten mit dem durchgängigen Erl verbunden. Der Griff sind ergonomisch geformt und liegen sicher in der Hand. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 24 cm Gesamtlänge: 35,5 cm Klingenstärke: 1,5 mm Gewicht: 80 g Klingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfrei Schliff: beidseitig, symmetrisch Griff: Walnussholz Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Das Weichkäsemesser ist ein speziell entworfenes Werkzeug, um die zarte und cremige Textur von Weichkäsesorten wie Brie, Camembert oder Taleggio mühelos zu durchtrennen. Dieser Messtyp zeichnet sich durch eine hohe und dünne Klinge mit einer nicht zu scharfen Schneide aus. Die dünne Klinge ermöglicht es, die weiche äußere Rinde sowie die cremige Konsistenz des Käses einfach zu durchtrennen, ohne ihn zu zerdrücken. Mit der leicht geschwungenen Schneide durchtrennen Sie auch die untere Rinde auf der Schneidunterlage mühelos und sauber.Gefertigt aus hochwertigem, in Deutschland produzierten Edelstahl 4116, setzt dieses Due Cigni Käsemesser auf eine bewährte Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung. Mit einem Härtegrad von 56 ± 1 HRC bietet die Klinge der Linea 1896 eine ausgewogene Balance zwischen Härte, Zähigkeit und Flexibilität. Das Due Cigni Käsemesser lässt sich mühelos mit einem keramischen Wetzstab, Schleifstein oder einem Edelstahl-Wetzstahl nachschärfen.Der Griff des Due Cigni Käsemessers besteht aus edlem Walnussholz. Dieses zeichnet nicht nur eine wunderschöne dunkelbraune Farbgebung mit markanter schwarzbrauner Maserung aus, sondern auch eine hohe Robustheit und Resistenz gegenüber Feuchtigkeit. Dieses Detail macht das Due Cigni Käsemesser der Linea 1896 zu einem langlebigen und eleganten Küchenwerkzeug.Insgesamt verkörpert das Due Cigni Kochmesser der Linea 1896 die perfekte Symbiose aus traditioneller Handwerkskunst und innovativer Technik. Wer Wert auf höchste Qualität, stilvolles Design und Funktionalität legt, trifft mit diesem Due Cigni Käsemesser eine exzellente Wahl mit einem sehr guten Preis-/Leistungsverhältnis.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Weichkäsemessers:Klingenlänge: 7,5 cmGesamtlänge: 18,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 60 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRC Schliff: beidseitig, symmetrischGriff: WalnussholzPflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Due Cigni Ausbeinmesser der Linea 1896 – Präzision und italienische Eleganz für anspruchsvolle Fleischarbeiten Das Due Cigni Ausbeinmesser der Linea 1896 besticht durch sein elegantes Design und äußerst schlanke und spitze zulaufende Klinge, ideal für präzise Fleischverarbeitung. Mit seiner 15 cm lange Klinge ist dieses Messer optimal dimensioniert, um Knochen, Haut und Sehnen zuverlässig und effizient zu entfernen. Es ist das Werkzeug für alle, die höchste Ansprüche an Detailarbeit und eine zügige Arbeitsweise gleichermaßen schätzen.Die Klinge besteht aus hochwertigem, in Deutschland gefertigten Edelstahl und steht für eine perfekte Balance zwischen außergewöhnlicher Schärfe und der nötigen Zähigkeit. Dank der Härte von 56±1 HRC bleibt die Klinge selbst unter intensiver Nutzung schnitthaltig. Mit einem einem keramischen oder Edelstahl-Wetzstab lässt sich problemlos die optimale Schärfe wiederherstellen – für anhaltende Präzision und leichtes Schneiden bei jeder Anwendung.Der edle Griff aus Walnussholz rundet das Gesamtbild ab: Die dunkle, markante Maserung verleiht dem Messer nicht nur einen luxuriösen Look, sondern sichert auch eine angenehme, ergonomische Handhabung. Die Robustheit und Feuchtigkeitsresistenz dieses Materials unterstreicht den Qualitätsanspruch des Messers – ideal für den täglichen Einsatz.Das Due Cigni Ausbeinmesser der Linea 1896 ist eine sehr schöne Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und moderner Technik. Für all jene, die in ihrer Küche auf Präzision, Design und Funktionalität setzen. Hochwertiger Edelstahl, edles Walnussholz, elegantes Design, moderater Preis - das Due Cigni Linea 1896 Ausbeinmesser überzeugt durch ein exzellentes Preis-/Leistungsverhältnis.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Ausbeinmessers:Klingenlänge: 15 cmGesamtlänge: 26,5 cmKlingenstärke: 3 mmGewicht: 95 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrischGriff: WalnussholzPflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Kengata ist eine japanische Klingenform. Kengata bedeutet „schwertartig“ und bezieht sich auf die abgeflachte, lange Spitze. Diese spezielle Klingenform ist dem weit verbreiteten Santoku nicht unähnlich und besitzt den gleichen Verwendungszweck – es dient zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Der auffälligste Unterschied ist die längere, ausgeprägt Spitze. Diese erleichtert das Verarbeiten von Fisch und Fleisch. Das Kengata der Serie 1896 von DUE CIGNI ist mit einer 19 cm langen Klinge ausgestattet und liegt dankt des abgerundeten, ergonomisch geformten Griffes sehr gut in der Hand. Das 1896 Kengata von DUE CIGNI ist mit einer Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahls ausgestattet. Diese Stahl-Legierung ist korrosionsbeständig, widerstandsfähig und zäh. DUE CIGNI härtet die Klingen auf 56±1 HRC, so entsteht eine Klinge, die sich problemlos wieder nachschleifen lässt und dennoch lange schnitthaltig bleibt. Der Griff des Kengata besteht aus elegantem, dunklen Walnussholz. Die Griffschalen werden mit Hilfe dreier Edelstahl-Nieten dauerhaft mit dem durchgängigen Erl verbunden. Walnuss-Holz sieht mit seiner dunkel-braunen Färbung und der schwarz-braunen Maserung nicht nur elegant aus, es ist auch hart und widerstandsfähig gegenüber Feuchtigkeit. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 19 cm Gesamtlänge: 31 cm Klingenstärke: 3 mm Gewicht: 248 g Klingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfrei Schliff: beidseitig, symmetrisch Griff: Walnussholz Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Due Cigni Brotmesser der Linea 1896 – italienisches Design trifft Klingenstahl aus DeutschlandDas Due Cigni Brotmesser der Linea 1896 vereint italienische Eleganz mit hochwertigen Materialien. Gefertigt in der traditionsreichen Messerstadt Maniago, besticht dieses Messer mit 22,5‑cm lange Klinge aus hochwertigem Klingenstahl und einem spitzen, scharfen Wellenschliff. Dieser ist perfekt zum Schneiden von krustigem Brot oder anderen Lebensmitteln mit fester, glatter Schale. Die Spitzen, der präzise eingeschliffenen Wellen, brechen Kruste auf und die scharfen Zwischenräume schneide das weiche Innere sauber auf. Dieses Brotmesser ist ein vielseitiges Messer in handlicher Größe.Die Klingen werden aus hochwertigem 4116 Edelstahl gefertigt. Dieser in Deutschland produzierte Edelstahl-Legierung wird bei Due Cigni auf 56 ± 1 HRC gehärtet. So bietet die Klinge eine ausgewogene Balance zwischen Härte, Zähigkeit und Flexibilität. Ideal für eine langanhaltendes Schärfe und robuste Schneide. Nachschärfen lässt sich das Brotmesser mit einem keramischen Schleifstab.Der elegant geformte Griff des Due Cigni Brotmessers besteht aus Walnussholz. Diese edle Holzart besitzt neben einer wunderschönen dunkelbraunen Färbung mit markanter schwarzbrauner Maserung auch eine hohe Robustheit und Resistenz gegenüber Feuchtigkeit. Der durchgängige Erl sorg für eine ausgewogene Messerbalance und die ergonomische Form für sicheren Halt.Insgesamt verkörpert die Due Cigni LINEA 1896 die perfekte Symbiose aus italienischem, funktionalem Design mit modernen und präzisen Fertigungstechniken. Wer Wert auf hohe Qualität und ein wenig Dolce Vita legt, trifft mit diesem Due Cigni Brotmesser eine exzellente Wahl.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Brotmessers:Klingenlänge: 22,5 cmGesamtlänge: 33,5 cmKlingenstärke: 2,5 mmGewicht: 125 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: spitzer Wellenschliff, einseitigGriff: WalnussholzPflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Ein genussvoller Abend mit Freunden Stellen Sie sich einen lauen Sommerabend vor: Das Licht der Sonne senkt sich, der Tisch ist gedeckt mit Baguette, Trauben, Feigen und einer vielfältigen Käseauswahl. Inmitten dieser entspannten Runde setzt das Due Cigni LINEA 1896 Käsemesser den perfekten Akzent. Jeder greift zu, schneidet und serviert Käse – mit dem 3-teiligen Käsemesser-Set von Due Cigni LINEA 1896 wird jeder Bissen zum stilvollen Erlebnis. Ob kräftiger Parmesan, würziger Bergkäse oder cremiger Brie. Für jede Käsesorte haben Sie das passende Werkzeug zur Hand. Dank des DUE CIGNI Käsemesser-Sets gelingt das Auftragen und Anrichten mühelos und mit italienischem Dolce Vita.Das 3-teilige DUE CIGNI Käsemesser-Set der Linea 1896 besteht aus:Hartkäsemesser – Klinge: 5 cm, kurz, scharf, robust mit ausgeprägter Spitze – ideal zum Brechen und Schneiden von harten Käsesorten wie Grana Padano oder Parmigiano RegianoWeichkäsemesser – Klinge: 7,5 cm, hoch und dünn um die weiche cremige Textur zu durchtrennen, ohne dies zu zerdrücken – ideal für Camembert, Brie und TaleggioKäsemesser mit gegabelter Spitze – Klinge: 10 cm, schlank und scharf – ideal für weichen und mittelfesten Schnittkäse - an der Spitze zwei Zinken zum Aufnehmen und ServierenAlle Klingen sind gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl: korrosionsbeständig, langlebig und einfach zu reinigen. Mit einer Härte von 56 HRC ist dieser lange schnittaltig und lässt sich mühelos nachschärfen.Die Griffe aus edlem Walnuss-Holz runden das Gesamtbild des Messer-Sets ab. Die dunkle, markante Maserung des Holzes verleiht dem Messer nicht nur einen luxuriösen Look, sondern sichert auch eine angenehme, ergonomische Handhabung. Das durchdachte Design und die erstklassige Verarbeitung machen diese Messer zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden Käseliebhaber.Mit diesem Set wird Ihre Käseplatte zum Highlight – genießen Sie den Abend, die Gespräche und das Zusammensein in bester Gesellschaft.Produkteigenschaften des Käsemesser-Sets Linea 1896:Hartkäsemessers:Klingenlänge: 5 cmGesamtlänge: 16 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 g Weichkäsemesser:Klingenlänge: 7,5 cmGesamtlänge: 18,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 60 g Käsemesser mit gegabelter Spitze:Klingenlänge: 10 cmGesamtlänge: 21,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 g Für alles enthaltenen Messer:Klingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrischGriff: Walnussholz Pflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Nakiri der Serie 1896 ist mit einer 16,5 cm langen, markanten, rechteckigen Klinge ausgestattet. Diese ist mit einer geraden Schneide versehen. Sie gleitet mit nur wenig Druck leicht und sauber durch das Gemüse. Der durchgängig hohe Rücken sorgt für einen großflächiges Klingenblatt. Damit lässt sich das Nakiri bestens an den Fingerknöcheln entlangführen und diese sind vor Verletzungen geschützt. Außerdem eignet sich hervorragen zum Transport des Schneidgutes von der Unterlage in den Topf, die Pfanne oder Schüssel. Die Nakiri-Klinge aus der Serie 1896 von DUE CIGNI wird aus hochwertigem Klingenstahl, einer Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung gefertigt. Diese ist korrosionsbeständig und zeichnet sich durch ihr hohe Widerstandsfähigkeit und Zähheit aus. Bei DUE CIGNI werden die Klingen auf 56±1 HRC gehärtet, so sind sie lange schnitthaltig und gut wieder nachschärfbar. Der Griff des Nakiri-Messers wir aus Walnussholz gefertigt. Die robuste Holzart zeichnet sich durch eine warme, dunkel-braune Färbung aus, die von einer schwarz-braunen Maserung durchzogen ist. Die Griffschalen werden durch drei Edelstahl-Nieten mit dem durgängigen Erl verbunden. Der Griff ist ergonomisch geformt und liegt angenehm und sicher in der Hand. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 16,5 cm Gesamtlänge: 30 cm Klingenstärke: 2 mm Gewicht: 201 g Klingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfrei Schliff: beidseitig, symmetrisch Griff: Walnussholz Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes.

Schlank, elegant und scharf – das Filiermesser der Linea 1896 von DUE CIGNI bietet nicht nur etwas fürs Auge. Es ist mit einer schlanken, flexiblen Klinge ausgestattet, deren Spitze leicht nach oben gezogen ist. Die 17,5 cm langen Klinge erlaubt es, sehr präzise Schnitte zu setzen und schmiegt sich dank seiner Flexibilität, beim Enthäuten des Fischfilets, sehr gut an die Haut an. Dies sorgt für einen geringen Fleischverlust. Mit der hohen Ausgangsschärfe sorgt es für viel Freude bei der Arbeit. Als Material für die Klinge kommt in der Linea 1896 hochwertiger 4116er Edelstahl aus Deutschland zum Einsatz. Dies Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung wird auch bei vielen Solinger Messermanufakturen verwendet. Bei DUE CIGNI wird die Klinge für die Linea 1896 auf 56±1 HRC gehärtet. Bei diesem Härtegrad entsteht ein Metallgefüge, bei dem die Klinge eine ausgewogene Balance zwischen Härte und Flexibilität besitzt. Die Klingen lassen sich sehr gut mit einem keramischen Wetzstab oder Messerschärfer schärfen. Auffrischen lässt sich die Schärfe auch mit einem Wetzstahl aus Edelstahl. Die Griffschalen bestehen aus Walnussholz. Dieses Holz besticht durch eine hohe Robustheit und einer ausgeprägten Resistenz gegenüber Feuchtigkeit. Walnussholz weist eine dunkelbraune Farbgebung mit einer schwarzbraunen Maserung auf. Diese hochwertige Holzart ist Küchen-Messern in dieser Preisklasse eher eine Ausnahme. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 17,5 cm Gesamtlänge: 29,5 cm Klingenstärke: 1,5 mm Gewicht: 65 g Klingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfrei Schliff: beidseitig, symmetrisch Griff: Walnussholz Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes