Kompromisslos in Funktion und Sicherheit - die Profi-Messer-Serie ErgoGrip von F. Dick
Dick bietet für jeden Schnitt das passende Messer, ob mit kurzer oder langer Klinge, starr, flexibel, schmal oder breit, mit Wellenschliff oder Kullenschliff. Die Messer zeichnen sich durch ihre hohe Qualität, hone Schneidfähigkeit, lange Schnitthaltigkeit und gute Nachschärfbarkeit aus. Sie sind einfach und präzise zu Führen und erzeugen einen sauberen Schnitt.
Die Klingen bestehen aus einem X55CrMo14-Stahl und ist auf 56° HRC gehärtet. Die ausgewogene Härte sorgt für einen geringeren Materialverbrauch und durch die hohe Schnitthaltigkeit ist weniger nachschärfen notwendig. Dies ermöglicht effizienteres Arbeiten.
Der Griff besteht aus Polyamid und ist absolut hygienisch, spaltenfrei, abriebfest und saugt weder Fett noch Schmutz auf. Er ist leicht zu reinigen und die ergonomische Form mit extrabreiter Daumenauflage und ausgeprägtem Fingerschutz sorgt für einen sicheren Halt.
Die ErgoGrip-Serie von Friedr. Dick besticht durch ein sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis.
Das Fischfiliermesser ErgoGrip von Friedr. Dick ist mit einer halb-flexiblen (semi-flex) Klinge ausgestattet. Dies ermöglicht präzises Filetieren von Fisch. Mit ihm lassen sich die Fischfilets problemlos herauslösen und in hauchdünne Streifen schneiden oder appetitlich portionieren. Die semi-flexible Klinge passt sich dem Schneidgut an und verringert so den Fleischverlust beim Filetieren. Das Filiermesser in Profiqualität verfügt über eine dünne, sehr scharfe Klinge. Sie besteht aus X55CrMo14-Stahl mit einem Härtegrad von 56° HRC. Dieser zeichnet sich durch eine gute Nachschärfbarkeit und hohe Schnitthaltigkeit aus. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie mit polierter Schneide sorgen für eine besondere Ausgangsschärfe, was das Arbeiten mit einem schwierigen Schneidgut wie Fisch sehr von Vorteil ist. Der ergonomische Griff besteht aus Polyamid, ist absolut hygienisch, spaltfrei mit der Klinge verbunden, abriebfest und ergonomisch geformt. Diese ermöglicht einen sicheren Halt und ermüdungsfreies Arbeiten. Mit dem Fisch-Filiermesser ErgoGrip besitzt man ein sehr gutes Werkzeug für einen günstigen Preis. Eine lohnenswerte Investition, auch für Köche, die nur gelegentlich einen Fisch filetieren.Produkteigenschaften:Klingenlänge: 15 cm, 18 cm oder 21 cmStahl: Edelstahl (X55CrMo14) , rostfreiHärte: 56 HRCSchliff: glatt, beidseitigGriff: Polyamid, blau (Kunststoff)
Das Ausbeinmesser ist ideal zum herauslösen von Knochen, Entfernen von Fett und Sehnen. Mit seiner schmalen, spitz zulaufenden Klinge ist es ideal für filigrane Ausbeinarbeiten geeignet. Der leichte Schwung in der Klinge erleichtert das Entfernen von Haut uns Sehnen. Die Klinge des Ausbeinmessers besteht aus einem Edelstahl (X55CrMo14) mit einem Härtegrad von 56° HRC. Er zeichnet sich durch eine gute Nachschärfbarkeit gepaart mit einer langen Schnitthaltigkeit aus. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie und die polierte Schneide sorgen für eine besonders hohe Ausgangschärfe. Ideal für das Verarbeiten von Fleischstücken, mit minimalem Fleischverlust. Der Griff besteht aus Polyamid, einem hochwertigen Kunststoff, der an die Klinge angespritzt wird. Dadurch ist der Griff absolut hygienisch und spaltfrei mit der Klinge verbunden. Die ergonomische Form mit extrabreiter Daumenauflage und ausgeprägtem Fingerschutz sorgen für einen sicheren Halt und verringern das Verletzungsrisiko. Mit dem Ausbeinmesser ErgoGrip hat man ein preiswertes und gutes Werkzeug.
Das Ausbeinmesser mit seiner kurzen (15 cm langen) Klinge und der schmalen, spitz zulaufenden Form ist ideal zum Herauslösen von Knochen sowie zum entfernen von Sehnen und Fett. Die flexible Klinge passt sich dem Schneidgut an und ermöglicht einen sparsamen Wareneinsatz, in dem nicht zu viel aber auch nicht zu wenig entfernt wird. Durch die geschweifte Klingenform ist die Schneide bei diesem Ausbeinmesser länger als bei einem Messer mit gerader Klinge. Dies erleichtert einen langen, ziehenden Schnitt, trotz seiner kurzen Klingen von 15 cm. Das Ausbeinmesser in Profiqualität verfügt über eine dünne, flexible und sehr scharfe Klinge. Sie besteht aus Edelstahl (X55CrMo14) mit einem Härtegrad von 56° HRC. Dieser ist leicht nachzuschärfen und bietet trotzdem eine und hohe Schnitthaltigkeit. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie mit polierter Schneide sorgen für eine besondere Ausgangsschärfe, was die Arbeit bei einer schwierigen Aufgabe, wie das Ausbeinen, sehr von Vorteil ist.Der ergonomische Griff besteht aus Polyamid, ist absolut hygienisch, spaltfrei mit der Klinge verbunden, abriebfest und ergonomisch geformt. Diese ermöglicht einen sicheren Halt und ermüdungsfreies Arbeiten.Das flexible Ausbeinmesser ErgoGrip mit geschweifter Klinge zeichnet sich durch ein sehr gutes Preis-/Leisungsverhältnis aus. Dieses Ausbeinmesser von Friedr. Dick ist in unterschiedlichen Farbvarianten erhältlich. Dies erlaubt in der Gastronomie eine klare Trennung nach unterschiedlichem Schneidgut um eine Überkreuzkombination (z.B. Geflügel zu rohem Gemüse) zu verhindern und die Gefahr einer möglichen Keimübertragung zu verringern. International wurde folgende Farbkombination entwickelt: Rot: Fleisch Blau: Fisch Gelb: Geflügel Grün: Gemüse Das Filetiermesser ist in den Farben blau, rot, gelb und schwarz erhältlich.
Die Aufgabe eines Blockmessers ist es, schnell und effizient eine große Menge an Lebensmitteln zu verarbeiten. Da das Messer vornehmlich für Fleisch konzipiert wurde und häufig das Standardmesser einer Metzgerei ist, ist die Bezeichnung Fleischermesser weit verbreitet. Es ermöglicht eine Präzise Schnittführung und ist für eine Vielzahl von Aufgaben geeignet, so dass dieses Blockmesser ErgoGrip auch für den Privatgebrauch sehr interessant ist. Sie können mit ihm Fleisch zerlegen, Rohkost schneiden, oder gar einen Braten tranchieren. Das ErgoGrip Blockmesser von Friedr. Dick besitzt eine gerade Klinge, die im vorderen Bereich leicht nach oben geschweift ist. Dies verbessert die Schnitteigenschaften bei einem langen, ziehenden Schnitt. Dadurch lassen sich mit dem Fleischermesser auch größere Stücke mit einem Zug abtrennen. Egal ob Sie es als Fleischermesser verwenden oder mit ihm Gemüse schneiden, die Arbeit mit dem Blockmesser ist effizient, geht leicht von der Hand. Die große Vielfalt an Klingenlängen ermöglicht Ihnen das passende Messer zu finden. Die ErgoGrip Messer von Friedr. Dick verfügen über eine sehr scharfe Klinge aus Edelstahl (X55CrMo14) mit einem Härtegrad von 56° HRC. Dieser lässt sich auf einem Wetzstahl problemlos nachschärfen und ist sehr Schnitthaltig. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie mit Polierabzug sorgt für eine besonders hohe Ausgangsschärfe. Die Klinge wird in einem Spritz-/Gussverfahren dauerhaft, fest und absolut spaltfrei mit dem Griff verbunden. Dies besteht aus Polyamid, ist absolut hygienisch, abriebfest und ergonomisch geformt. Er ermöglicht einen sicheren Halt des Messers und ermüdungsfreies Arbeiten. Das Fleischermesser bzw. Blockmesser ErgoGrip von Friedr. Dick mit der geschweiften Klinge zeichnet sich durch ein sehr gutes Preis-/Leisungsverhältnis aus.