Käsemesser in verschiedenen Ausführungen - für jeden Käse das passende Messer

Die "Buckelsklinge", auch altdeutsches Tafelmesser genannt, zeigt mit ihrer unverwechselbaren Form ihren eigenständigen Charakter, geprägt durch ihre besonderen Aufgaben, nämlich Schneiden und Streichen zu müssen. Mit der breiten Klinge eignet es sich zum Schneiden von Wurst und mit der runden Spitze ist ideal zum Streichen von Brotaufstrichen, wie Butter, Margarine, Frischkäse oder Marmelade - also der ideale Begleiter für ein leckeres Frühstück. Die Besonderheit des Buckels Fehrekampf liegt in der feinen "Schleifschor" am Klingenrücken, ein wahres Meisterzeichen seines Faches. Es war das Lieblingsmesser des Schleifermeisters Wilfried Fehrekampf und wurde zu seinen Ehren nach ihm benannt. Geliefert wird das edle Frühstücksmesser Buckels Fehrekampf mit einem handgefertigten Lederetui. Es schützt das Messer sicher in der Schublade und macht es auch reisebereit für die Ferien oder einem Picknick im Grünen. Gesamtlänge: ca. 21 cm Klingenlänge: ca. 11,8 cmKlingenhöhe: ca. 2,0 cmKlingenstärke am Rücken: 1,7 mmGewicht: ca. 55 g Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein Lieferumfang: Geschenkverpackung mit einem Lederetui

Gegabelte Spitze, feiner Sägeschliff und vier große Aussparungen machen das Burgvogel Käsemesser der OLIVA Line zu einem hervorragenden Schneidwerkzeug von Weichkäse und weichen bis mittelfestem Schnittkäse. Die Aussparungen in der Klinge verringern das Anhaften am Käsemesser beim Schneiden. Der feine Sägeschliff erleichtert nicht nur das Schneiden von schnittfestem Käse, sondern ermöglicht es die feine Kruste des Weichkäses sauber zu Schneiden, ohne diesen dabei zu quetschen. Zum Servieren des abgetrennten Käsestücks kommt die gegabelte Spitze am Käsemesser zum Einsatz. Die Klinge wird aus einer hochwertigen Edelstahl-Legierung geschmiedet und auf 56 HRC gehärtet. Die Edelstahlklinge ist rostbeständig, widerstandsfähig gegenüber Ausbrüchen und lange Schnitthaltig. In der OLIVA Line besteht der Griff aus hochwertigem Olivenholz. Es zeichnet sich durch eine meist hell-braune Färbung aus und ist von einer lebhaften dunklen Maserung durchzogen. Der natürlich hohe Ölgehalt im Olivenholz sorgen für eine hohe Wasserresistenz. Damit eignet sich Olivenholz sehr gut als Material für Küchenutensilien. Der ergonomisch geformte Griff wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge fugenlos und dauerhaft mit der Klinge verbunden. Das Burgvogel OLIVA Line Käsemesser ist nicht nur ein hervorragendes Schneidwerkzeug für Käse, das durch die ausgesuchten Materialien, seine hohe Verarbeitungsqualität und seine durchdachte Klinge besticht - der Griff aus lebhaft gemasertem Olivenholz rundet das Käsemesser zu einem Schmuckstück ab, das auf jeder Käseplatte einen guten Eindruck hinterlässt. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25 cm Klingenlänge: ca. 14 cm Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: einseitige mit feinem, doppelwelligem Sägeschliff Griff: Olivenholz

Ein gutes Käsemesser braucht einen hochstehenden Griff, damit man bis zum Boden gleichmäßig drücken kann. Die eingestanzten Löcher bilden beim Schneiden ein Luftpolster zwischen Käse und Messer, wodurch sich der Käse besser vom Messer löst und das Käsemesser leichter durch den Käse gleitet. Ein besonderes Novum ist die leicht gerundete Kling: durch Abrollen lassen sich auch harte Käserinden leicht und kraftsparend durchteilen. Gesamtlänge: ca. 29 cm Klingenlänge: ca. 15,6 cm Griff: gedämpftes Kirschholz Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

Die Form des Messers vereint vielfältige Funktionalität mit der Schönheit von Holz bzw. einem pflegeleichten Kunststoffgriff. Von Hand dünn und scharf geschliffen, bewältigt es mühelos sowohl weichen Camembert als auch harte Salami. Seine gewinkelte Form verhindert ein Anstoßen der Finger beim Schneiden auf der Schneideunterlage. Das perfekte Käsemesser von Windmühle. Gesamtlänge: 225 mm Klingenlänge: 104 mm Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Griff: Kirschholz, gedämpft Besonderheit: blaugepließtet Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

Das Ziegenkäsemesser KAPRO aus der Windmühlenmesser-Manufaktur ist speziell auf das Zerteilen von Ziegenkäse abgestimmt. Dies meist kleinen Käselaibe mit weicher, manchmal auch bröckeliger Kruste lassen sich mit dem KAPRO hervorragend zerteilen. Die Klinge ist spitz zulaufenden und besitzt eine sanft gewölbte Schneide, diese ermöglicht sanftes Einstechen in die Käsekruste, ein leichtes Abrollen am Ende des Schnittes und hinterlässt eine glatte Schnittfläche. Der Griff des Käsemessers ist stark angewinkelt, sodass beim Arbeiten genügend Freiraum für die Hände zur Schneidunterlage bleibt - auch für große Händen. Die Klinge des Ziegenkäsemessers KAPRO besteht aus rostfreiem Edelstahl in der bewährten Chroma-Molybdän-Vanadium-Legierung. Die Klinge wird von Hand dünn-geschliffen, feingepließtet und geschärft. Die handgefertigten Griffschalen bestehen aus Pflaumenholz. Einem Holz harten knorrigen Holz mit einer Färbung, die von hellbraun-rosa bis zu dunkelbraun-violett reicht. Das Pflaumenholz ist widerstandsfähig und beständig gegenüber dem Kontakt mit Wasser. Die Griffschalen werden mit Hilfe von vier Alu-Nieten dauerhaft mit dem durchgängigen Erl verbunden. Pflege: Naturholzgriffe vertragen weder Spülmaschine noch langes Liegen im Abwaschwasser. Bitte unter fließendem Wasser reinigen und gut trocknen. Verwenden Sie als Schneidunterlage ein möglichst weiches Schneidebrett und vermeiden Sie Hebel- und Drehbewegungen mit der Klinge. So schonen Sie das Messer und werden lange Freude an Ihrem Ziegenkäsemesser KAPRO haben. Produkteigenschaften: Klingenlänge: ca. 8 cm Gesamtlänge: ca. 24 cm Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Schliff: Dünnschliff, beidseitig Griff: Pflaumenholz mit Alu-Nieten Pflege: Das Messer nur zum Schneiden verwenden, nicht zum Hebeln oder Hacken verwenden, Drehbewegungen vermeiden Eine möglichst weiche Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden Das Messer nach Gebrauch per Hand reinigen und gut abtrocknen Zur Aufbewahrung einen Klingenschutz verwenden oder das Messer in einem Messerblock oder an ein Magnetleiste aufbewahren Den Griff von Zeit zu Zeit mit Holz-Pflegeöl einreiben

Das Käsemesser von Burgvogel aus der NATURA Line beeindruckt nicht nur mit seinem eleganten, ebenmäßigen Griff aus Satine Rotholz, die Ausstattung der Klinge und dessen Schneideigenschaften können ebenfalls überzeugen. Das Käsemesser ist mit einer 14 cm lange Klinge ausgestattet, die mit vier großen Aussparungen versehen ist. Diese verringern das Anhaften bei weichem oder schnittfestem Käse und erleichtern das Schneiden. Der feine Sägeschliff ermöglicht es auch die Kruste von Weichkäse sauber zu Schneiden, ohne diesen zu quetschen. Mit der gegabelten Spitze wird das abgetrennte Käsestück serviert. Geschmiedet wird die Klinge aus einer robusten und korrosionsbeständigen Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung. Sie wird auf 56 HRC gehärtet. Dabei entsteht ein widerstandsfähiges Stahlgefüge, das lange schnitthaltig bleibt. In der NATURA Line von Burgvogel werden die Griffe aus einem Stück Satine Rotholz gefertigt. Dies ist eine harte, gleichmäßig gemaserte Holzart mit einer leicht rötlichen Färbung. Der ergonomisch ausgeformte Griff wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge dauerhaft und fugenlos mit der Klinge verbunden. Der Griff hat eine sehr angenehme Haptik und liegt sicher in der Hand. Das Ergebnis ist ein elegantes Käsemesser, das viel Freude beim Schneiden bereitet und ein Blickfang auf jeder Käseplatte ist. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25 cm Klingenlänge: ca. 14 cm Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: einseitige, mit feinen, doppelwelligem Sägeschliff Griff: Satine Rotholz

Das klassisch, elegante Käsemesser COMFORT Line von Burgvogel. Mit seiner speziellen Klinge eignet sich das Käsemesser nicht nur schnittfesten Käse, sondern auch für weiche Käsesorten. Die Löcher in der Klinge verringern das Anhaften sowohl bei weichem, als auch bei schnittfestem Käse. Mit dem leichten, konvexen Wellenschliff lässt sich die Edelschimmel-“Kruste“ eines Weichkäses durchschneiden, ohne dass dieser gequetscht wird. Die gegabelte Spitze dient zum Servieren der abgetrennten Käsestücke und der abgewinkelte Griff sorgt zudem für genügend Handfreiheit beim Schneiden. Die Klinge des Käsemessers wird aus einem Stück Edelstahl geschmiedet. Diese wird in einem Öl- und Eishärteverfahren auf 56 ±1 HRC gehärtet und anschließend geschliffen. Die so entstehende Klinge ist korrosionsbeständig, widerstandsfähig gegenüber Ausbrüchen, schnitthaltig und lässt sich leicht wieder nachschärfen. Der von Hand ausgeführte Polierabzug sorgt für eine außergewöhnliche Ausgangsschärfe. Die Griffschalen bestehen aus widerstandsfähigem POM-Kunststoff. Dieser besitzt eine sehr angenehme Haptik. Die Griffschalen werden dauerhaft und fugenlos, mit Hilfe von drei rostfreien Edelstahl-Nieten, am durchgängigen Erl befestigt. Der schlanke Griff ist ergonomisch geformt und liegt, dank seiner fließenden Rundungen, sehr angenehm in der Hand. Pflege: Die Messer der COMFORT Line sind für die Spülmaschine geeignet – Hochwertige Messer sollten nach Gebrauch jedoch von Hand unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel gereinigt und anschließend gut abtrocknen werden. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25,5 cmKlingenlänge: ca. 14,0 cmKlingenhöhe: ca. 3,5 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 2,0 mmGewicht: ca. 70 g Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: Wellenschliff Griff: POM-Kunststoff mit Edelstahl-Nieten

Das Universal-Käsemessser CIO von Windmühlenmesser eignet sich für eine Vielzahl von Käse-Sorten und -Arten. Die Klinge des Käsemessers CIO ist mit 35 mm die höchste aus der Käsemesser-Serie Fromago. Das Bild des Käsemessers prägen die zwei formschönen, großen Aussparungen in der Klinge und der hohe, angewinkelt Griff. Die Löcher in der Klinge verringern das Anhaften bei weichem sowie schnittfestem Käse. Der hohe Klingenrücken sorgt auch bei festem Käse für genügend Stabilität, beispielsweise mittelalter Gouda, Provolone oder Gruyère. Für eine ansehnliche Schnittfläche sind die tropfenförmigen Aussparungen besonders poliert und die Kanten von Hand geglättet. Der feine, konkave Wellenschliff zerteilt den Käse ohne Mühe. Der hoch angewinkelte Griff sorgt für genügenden Handfreiheit beim Schneiden. Die Klinge des Käsemessers CIO besteht aus rostfreiem Edelstahl in der bewährten Chroma-Molybdän-Vanadium-Legierung. Die Klinge wird von Hand dünn-geschliffen, feingepließtet, geschärft und mit einem feinen Wellenschliff versehen. Die Griffschalen aus Pflaumenholz werden von Hand angefertigt, angepasst und fein poliert. Pflaumenholz ist eine harte knorrige Holzart mit einer Färbung, die von hellbraun-rosa bis zu dunkelbraun-violett reicht. Es ist widerstandsfähig und beständig gegenüber dem Kontakt mit Wasser. Die Griffschalen werden mit Hilfe von vier Alu-Nieten dauerhaft mit dem durchgängigen Erl verbunden. Pflege: Naturholzgriffe vertragen weder Spülmaschine noch langes Liegen im Abwaschwasser. Bitte unter fließendem Wasser reinigen und gut trocknen. Verwenden Sie als Schneidunterlage ein möglichst weiches Schneidebrett und vermeiden Sie Hebel- und Drehbewegungen mit der Klinge. So schonen Sie das Messer und werden lange Freude an Ihrem Universal-Käsemesser CIO haben. Produkteigenschaften: Klingenlänge: ca. 16 cm Gesamtlänge: ca. 31 cm Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Schliff: Dünnschliff, feiner Wellenschliff, einseitig Griff: Pflaumenholz mit Alu-Nieten Pflege: Das Messer nur zum Schneiden verwenden, nicht zum Hebeln oder Hacken verwenden, Drehbewegungen vermeiden Eine möglichst weiche Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden Das Messer nach Gebrauch per Hand reinigen und gut abtrocknen Zur Aufbewahrung einen Klingenschutz verwenden oder das Messer in einem Messerblock oder an ein Magnetleiste aufbewahren Den Griff von Zeit zu Zeit mit Holz-Pflegeöl einreiben

Stellen Sie sich einen üppig gedeckten Frühstückstisch vor: frisch gebackenes Brot, knusprige Croissants, bunte Marmeladen und ein Arrangement aus cremigem Weichkäse, würzigem Schnittkäse und aromatischem Ziegenkäse. Mit dem Due Cigni LINEA 1896 Käsemesser starten Sie stilvoll in den Tag.Die schlanke, 10 cm lange Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl schneidet mühelos durch alle Käsevariationen – von cremigem Weichkäse bis zu kräftigem Bergkäse – ohne zu zerdrücken. An der Spitze befinden sich zwei feine Zinken, mit denen Sie jede Scheibe gekonnt aufnehmen und direkt servieren können – ganz ohne zusätzliche Hilfsmittel.Mit seiner schlanken, 10 cm langen Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gleitet es mühelos durch festen wie weichen Käse. Der verwendete Edelstahl steht für eine ausgewogene Balance zwischen außergewöhnlicher Schärfe und der nötigen Zähigkeit. Dank der Härte von 56±1 HRC bleibt die Klinge lange scharf und die exzellent geschliffene Schneide sorgt für präzise, saubere Schnitte, ohne dass der Käse zerdrückt wird. Zum Nachschärfen eignet sich ein keramischer Wetzstab oder en Wetzstahl.Der edle Griff aus Walnussholz rundet das Gesamtbild ab: Die dunkle, markante Maserung verleiht dem Messer nicht nur eine natürliche Eleganz, sondern sorgt auch für eine angenehme, ergonomische Handhabung. Das durchdachte Design und die erstklassige Verarbeitung machen dieses Messer zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden Käseliebhaber.Genießen Sie den perfekten Start in den Tag – mit dem Due Cigni LINEA 1896 Käsemesser wird jedes Frühstücksmoment zum stilvollen Genuss.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Käsemessers:Klingenlänge: 10 cmGesamtlänge: 21,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrisch, mit gegabelter SpitzeGriff: WalnussholzPflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Güde Alpha Olive Käsemesser besitzt eine gelochte Klinge mit einem feinen Sägeschliff und gegabelter Spitze. Die gelochte Klinge verringert das Anhaften der Käsescheibe. Sie löst sich leichter von der Klinge und ist ideal für dünne, weiche Käsescheiben. Die feine Zahnung der Klinge erleichtert hierbei das Schneiden und der Käse kann mit der gegabelten Spitze aufgenommen und serviert werden. Das Güde Alpha Olive Käsemesser ist ideal für Weichkäse und Schnittkäse geeignet. Die Klinge des Käsemessers aus den Güde Alpha Serien besteht aus einem Stück rostfreiem Edelstahl und wird im Gesenk geschmiedet. Anschließend wird sie in aufwändigen Härteverfahren zischen Temperaturen von 1.050 °C und -80 °C gehärtet und per Hand geschliffen. Die Klinge besitzt einen Härtegrad von 57-58 HRC. Der für die Alpha-Serien typische, geschmiedete Doppel-Kropf sorgt für eine gleichmäßige Gewichtsverteilung. Er verlagert den Schwerpunkt des Messers mehr in Richtung Griff. Die Griffschalen werden aus bis zu 500 Jahre alten Olivenbäumen von Hand gefertigt. Sie sind wunderschön gemasert und zeichnen sich durch ihre Robustheit aus. Die Griffschalen werden von Hand angepasst, fein poliert und mit Hilfe von drei Nieten dauerhaft mit dem Erl verbunden. Die mittlere Niete ist eine Zierniete aus Aluminium und trägt das typische Palmenlogo des Herstellers Güde. Das Güde Alpha Olive Käsemesser wird in über 40 manuellen Arbeitsschritten gefertigt. Das Ergebnis ist ein wunderschönes Messer mit hervorragenden Schneideigenschaften, an dem Sie lange Freude haben werden. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25 cm Klingenlänge: ca. 15 cm Härtegrad: 57-58 HRC, eisgehärtet Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl) Schliff: feiner Sägeschliff Griffmaterial: Olivenholz, dreifach vernietet Pflege: spülen per Hand, nicht ungeschützt in der Schublade lagern

Mit einer Klinge, die großflächig gelocht ist und einen feinen Sägeschliff besitzt, ist das Güde Alpha Fasseiche Käsemesser besten für Weichkäse und Schnittkäse geeignet. Die großen Löcher in der Klinge bewirken, dass der Käse beim Schneiden nicht so stark anhaftet. Mit dem feinen Sägeschliff lässt sich die Edelschimmelschicht eines Weichkäses schneiden, ohne dass dieser dabei gequetscht wird. Die gegabelte Spitze dient zum Aufnehmen und Servieren des Schneidgutes. Mit den charakterstarken Griffschalen aus alten Weinfässern ist das Güde Alpha Fasseiche Käsemesser der perfekte Begleiter zu einer reichhaltigen Käseplatte. Die Klinge des Käsemessers wird aus einem Stück rostfreiem Edelstahl im Gesenk geschmiedet. In einem aufwändigen Härteverfahren wird die Klinge bei Temperaturen zwischen 1.050 °C und -80 °C gehärtet und anschließend per Hand geschliffen. Die Klinge besitzt einen Härtegrad von 57-58 HRC. Der für die Alpha-Serien typische, geschmiedete Doppel-Kropf sorgt für eine gleichmäßige Gewichtsverteilung. Er verlagert den Schwerpunkt des Messers mehr in Richtung Griff. Die Griffschalen der Alpha Fasseichen-Serie werden aus dem Eichenholz alter Weinfässer gefertigt. Durch die lange Lagerung und Verwendung als Fass-Holz ist es besonders robust und widerstandsfähig, besitzt eine grau-braune Färbung und eine gleichmäßige Maserung. Ein Griffholz mit Charakter. Die Griffschalen werden von Hand angepasst, fein poliert und dreifach mit der Klinge vernietet. Die mittlere Niete ist eine Zierniete, diese trägt das typische Palmenloge des Hersteller Güde. Das Güde Alpha Fasseiche Käsemesser ist ein hochwertiges Kochmesser mit einer Klingenform, die speziell auf das Schneiden von Käseabgestimmt ist. Es wird in mehr als 40, meist manuellen, Arbeitsschritten gefertigt und ist der Blickfang auf einer wundervollen Käseplatte. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25 cm Klingenlänge: ca. 15 cm Härtegrad: 57-58 HRC, eisgehärtet Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl) Schliff: feiner Sägeschliff, einseitig Griffmaterial: Eichenholz aus alten Weinfässern Pflege: Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen. Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen. Messer weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen. Messer nicht lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz. Keine Schneidunterlage aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – eine weiche Unterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden. Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holz-Pflegeöl einreiben.

Das Due Cigni LINEA 1896 Hartkäse-Messer ist ein spezialisiertes Werkzeug, das entwickelt wurde, um auch die härtesten Käsesorten wie Parmigiano Reggiano oder Grana Padano mühelos zu bearbeiten. Dieses Messer – auch als Grana-Messer bekannt – verfügt über eine kurze, breite und robuste Klinge, die mit einer scharfen Schneide, das mit einer ausgeprägten Spitze versehen ist. Die kräftige, 5 cm lange Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl ermöglicht es, den erforderlichen Druck aufzubringen, um den Käse zu brechen, während die präzise, scharfe Schneide das einfache Zerteilen von kleineren Stücken oder dünnen Scheiben ermöglicht. Zusätzlich kann die Spitze des Messers genutzt werden, um den Käse punktuell aufzubrechen oder zu durchstechen.Die Klinge besteht aus hochwertigem, in Deutschland gefertigten, Edelstahl und steht für eine perfekte Balance zwischen außergewöhnlicher Schärfe und der nötigen Zähigkeit. Dank der Härte von 56±1 HRC bleibt die Klinge lange scharf. Zum Nachschärfen eignet sich ein keramischer Wetzstab oder en Wetzstahl.Der edle Griff aus Walnussholz rundet das Gesamtbild ab: Die dunkle, markante Maserung verleiht dem Messer nicht nur einen luxuriösen Look, sondern sichert auch eine angenehme, ergonomische Handhabung. Das durchdachte Design und die erstklassige Verarbeitung machen dieses Messer zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden Käseliebhaber.Hochwertiger Edelstahl, edles Walnussholz, elegantes Design, moderater Preis - das Due Cigni Linea 1896 Hart-Käsemesser überzeugt durch ein exzellentes Preis-/Leistungsverhältnis.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Hart-Käsemessers:Klingenlänge: 5 cmGesamtlänge: 16 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrischGriff: WalnussholzPflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Die kurze, gedrungene Klinge mit ihrem hohen Klingenrücken bestimmen die Optik des Kräutermessers aus der Friedr. Dick Messer-Serie 1905. Die Klinge ähnelt der eines Santokus, ist jedoch viel Kürzer und besitzt einen stärker ausgeprägten Schwung in der Schneide. Dieser macht das Messer zu einem idealen Kräutermesser. Mit ihm lassen sich Kräuter fein Schneiden und Wiegen und der hohe Klingenrücken erleichtert die Führung entlang der Fingerknöchel. Aber nicht nur Kräuter lassen sich mit diesem Messer Schneiden, sondern auch Fleisch und Fisch lässt sich zu einem geschmacksintensivem Tatar verarbeiten. Die kurze Klinge in Kombination mit der großen Klingenhöhe machen dieses Messer besonders stabil und es eignet sich ebenfalls hervorragende als Hartkäse- und Parmesanmesser. Der spezielle Klingenstahl der Serie 1905 ist ein hochlegierter Chrom-Molybdän-Vanadium-Edelstahl. In einem hochtechnisierten Verfahren wird dieser geschmiedet und bei Temperaturen zwischen 1.060 °C und -200 °C gehärtet. Dieses Verfahren erzeugt Metallgefüge mit feinst dispersen martensitischem Aufbau. Der Härtegrad wird dabei durch erneutes Anlassen auf einen Wert von 55 HRC gebracht. Dieser Härtegrad ist laut F. Dick für die Serie 1905 optimal, um hervorragend geschärftes, schnitthaltiges Messer zu produzieren, das eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Ausbrüche besitzt und sich leicht wieder nachschärfen lässt. Den finalen Schliff erhält jedes Messer der Serie 1905 von erfahrenen Schleifern per Hand. Das Griff-Design ist an das Original aus dem Jahre 1905 angelehnt. In diesem Jahr brachte Friedrich Dick eine Messerserie mit massiven Edelstahlzwingen auf den Markt, die auf die bis dahin üblichen Nieten für den Griff verzichtete. Die drei Massiven Edelstahlringe geben der Messer-Serie 1905 nicht nur sine außergewöhnliche Optik, erzeugen bei dem Kräuter- und Parmesanmesser auch für eine angenehme Gewichtsverteilung. Die Klinge ist schlank geschliffen und die Kombination aus manuellem und maschinellem Schliff sorgt für ein außergewöhnliches Schneiderlebnis und hat sich bei Spitzenköchen langjährig bewährt. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 12 cm Gesamtlänge: 24,5 cm Härtegrad: 55° HRC Stahl: rostfreier Edelstahl (XCrMoVMn) Pflegehinweise: Nur zum Schneiden verwenden Reinigung per Hand Zur Aufbewahrung Klingenschutz verwenden bzw. im Messerblock oder an der Magnetleist aufbewahren

Das Weichkäsemesser ist ein speziell entworfenes Werkzeug, um die zarte und cremige Textur von Weichkäsesorten wie Brie, Camembert oder Taleggio mühelos zu durchtrennen. Dieser Messtyp zeichnet sich durch eine hohe und dünne Klinge mit einer nicht zu scharfen Schneide aus. Die dünne Klinge ermöglicht es, die weiche äußere Rinde sowie die cremige Konsistenz des Käses einfach zu durchtrennen, ohne ihn zu zerdrücken. Mit der leicht geschwungenen Schneide durchtrennen Sie auch die untere Rinde auf der Schneidunterlage mühelos und sauber.Gefertigt aus hochwertigem, in Deutschland produzierten Edelstahl 4116, setzt dieses Due Cigni Käsemesser auf eine bewährte Chrom-Molybdän-Vanadium-Legierung. Mit einem Härtegrad von 56 ± 1 HRC bietet die Klinge der Linea 1896 eine ausgewogene Balance zwischen Härte, Zähigkeit und Flexibilität. Das Due Cigni Käsemesser lässt sich mühelos mit einem keramischen Wetzstab, Schleifstein oder einem Edelstahl-Wetzstahl nachschärfen.Der Griff des Due Cigni Käsemessers besteht aus edlem Walnussholz. Dieses zeichnet nicht nur eine wunderschöne dunkelbraune Farbgebung mit markanter schwarzbrauner Maserung aus, sondern auch eine hohe Robustheit und Resistenz gegenüber Feuchtigkeit. Dieses Detail macht das Due Cigni Käsemesser der Linea 1896 zu einem langlebigen und eleganten Küchenwerkzeug.Insgesamt verkörpert das Due Cigni Kochmesser der Linea 1896 die perfekte Symbiose aus traditioneller Handwerkskunst und innovativer Technik. Wer Wert auf höchste Qualität, stilvolles Design und Funktionalität legt, trifft mit diesem Due Cigni Käsemesser eine exzellente Wahl mit einem sehr guten Preis-/Leistungsverhältnis.Produkteigenschaften des Due Cigni LINEA 1896 Weichkäsemessers:Klingenlänge: 7,5 cmGesamtlänge: 18,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 60 gKlingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRC Schliff: beidseitig, symmetrischGriff: WalnussholzPflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Ein genussvoller Abend mit Freunden Stellen Sie sich einen lauen Sommerabend vor: Das Licht der Sonne senkt sich, der Tisch ist gedeckt mit Baguette, Trauben, Feigen und einer vielfältigen Käseauswahl. Inmitten dieser entspannten Runde setzt das Due Cigni LINEA 1896 Käsemesser den perfekten Akzent. Jeder greift zu, schneidet und serviert Käse – mit dem 3-teiligen Käsemesser-Set von Due Cigni LINEA 1896 wird jeder Bissen zum stilvollen Erlebnis. Ob kräftiger Parmesan, würziger Bergkäse oder cremiger Brie. Für jede Käsesorte haben Sie das passende Werkzeug zur Hand. Dank des DUE CIGNI Käsemesser-Sets gelingt das Auftragen und Anrichten mühelos und mit italienischem Dolce Vita.Das 3-teilige DUE CIGNI Käsemesser-Set der Linea 1896 besteht aus:Hartkäsemesser – Klinge: 5 cm, kurz, scharf, robust mit ausgeprägter Spitze – ideal zum Brechen und Schneiden von harten Käsesorten wie Grana Padano oder Parmigiano RegianoWeichkäsemesser – Klinge: 7,5 cm, hoch und dünn um die weiche cremige Textur zu durchtrennen, ohne dies zu zerdrücken – ideal für Camembert, Brie und TaleggioKäsemesser mit gegabelter Spitze – Klinge: 10 cm, schlank und scharf – ideal für weichen und mittelfesten Schnittkäse - an der Spitze zwei Zinken zum Aufnehmen und ServierenAlle Klingen sind gefertigt aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl: korrosionsbeständig, langlebig und einfach zu reinigen. Mit einer Härte von 56 HRC ist dieser lange schnittaltig und lässt sich mühelos nachschärfen.Die Griffe aus edlem Walnuss-Holz runden das Gesamtbild des Messer-Sets ab. Die dunkle, markante Maserung des Holzes verleiht dem Messer nicht nur einen luxuriösen Look, sondern sichert auch eine angenehme, ergonomische Handhabung. Das durchdachte Design und die erstklassige Verarbeitung machen diese Messer zu einem unverzichtbaren Begleiter für jeden Käseliebhaber.Mit diesem Set wird Ihre Käseplatte zum Highlight – genießen Sie den Abend, die Gespräche und das Zusammensein in bester Gesellschaft.Produkteigenschaften des Käsemesser-Sets Linea 1896:Hartkäsemessers:Klingenlänge: 5 cmGesamtlänge: 16 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 g Weichkäsemesser:Klingenlänge: 7,5 cmGesamtlänge: 18,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 60 g Käsemesser mit gegabelter Spitze:Klingenlänge: 10 cmGesamtlänge: 21,5 cmKlingenstärke: 2 mmGewicht: 50 g Für alles enthaltenen Messer:Klingenstahl: Edelstahl 4116 (X50CrMoV15), rostfreiHärte: 56±1 HRCSchliff: beidseitig, symmetrischGriff: Walnussholz Pflege:Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das Weichkäsemesser MOLA von Windmühlenmesser wurde speziell für das Schneiden von Weichkäse entwickelt. Es ist mit einer sehr schmalen Klinge ausgestattet. Diese bietet dem Käse wenig Möglichkeiten zur Anhaftung. Zudem ist sie mit einem feinen, sehr dünn geschliffenen, konkaven Wellenschliff versehen. Die vier Millimeter breiten Wellen werden von Hand fein auspoliert und ermöglichen ein müheloses Schneiden. Die gegabelte Spitze dient zum Servieren der abgetrennten Käsestücke. Für genügend Handfreiheit beim Schneiden sorgt die hohe Griffwinkelung. Die Klinge des Messers MOLA besteht aus rostfreiem Chroma-Molybdän-Vanadium-Stahl. Sie wird von Hand geschliffen, poliert und feingepließtet. Der Griff des Käsemessers MOLA besteht aus Pflaumenholz, einem Holz mit außergewöhnlichem Charakter. Pflaumenholz ist ein hartes knorriges Holz. Die Färbung reicht von hellbraun-rosa bis dunkelbraun-violett. Es ist besonders widerstandsfähig und beständig bei Kontakt mit Wasser. Die Griffschalen werden von Hand angepasst, geschliffen, poliert und mit Hilfe von vier Alu-Nieten dauerhaft mit dem Erl verbunden. Pflege: Naturholzgriffe vertragen weder Spülmaschine noch langes Liegen im Abwaschwasser. Bitte unter fließendem Wasser reinigen und gut trocknen. Verwenden Sie als Schneidunterlage ein möglichst weiches Schneidebrett und vermeiden Sie Hebel- und Drehbewegungen mit der Klinge. So schonen Sie das Messer und werden lange Freude an Ihrem Weichkäsemesser MOLA haben. Produkteigenschaften: Klingenlänge: ca. 16,5 cm Gesamtlänge: ca. 31 cm Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Schliff: feiner Wellenschliff, einseitig Griff: Pflaumenholz mit Alu-Nieten Pflege: Das Messer nur zum Schneiden verwenden, nicht zum Hebeln oder Hacken verwenden, Drehbewegungen vermeiden Eine möglichst weiche Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden Das Messer nach Gebrauch per Hand reinigen und gut abtrocknen Zur Aufbewahrung einen Klingenschutz verwenden oder das Messer in einem Messerblock oder an ein Magnetleiste aufbewahren Den Griff von Zeit zu Zeit mit Holz-Pflegeöl einreiben