Scharfe Messer lieben Schneidbretter aus Holz, denn sie reagieren empfindlich auf auf zu harte Materialien wie Glas, Keramik oder Stein. Ein hochwertiges Schneidbrett trägt dazu bei, dass ihre Messer lange ihre Schärfe behalten und senkt die Gefahr anderer Beschädigungen der Schneide, wie das Verbiegen der Schneide oder gar Ausbrüche. Außerdem bietet Holz auch einige Vorteile: es wirkt antibakteriell, unkompliziert in der Handhabung und zu guter Letzt sehen hochwertige Schneidbretter einfach gut aus.