Unsere Chinesischen Kochmesser

Das Chinesische Kochmesser besitzt eine der ausergewöhnlichsten Klingenformen. Sie besitzt einen großen Klingenrücken und keine Spitze, es ähnelt daher eher einem Hackmesser. Es handelt sich aber hierbei um ein sehr scharfes Messer, dass in der traditionellen Chinesischen Küche eingesetzt wird. Mit ihm kann man Fisch, Fleisch und Gemüse schneiden und mit der hohen Klinge kann man die Zutanten dann direkt in den Topf, Wok oder die Pfanne befördern. Zum Hacken von Knochen ist das Chinesische Kochmesser jedoch nicht geeignet.

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