Yaxell RAN Gemüsemesser / Spickmesser - Klinge: 8 cm, Damast
99,85 €*
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Produktnummer:
Y-36003
Produktinformationen "Yaxell RAN Gemüsemesser / Spickmesser - Klinge: 8 cm, Damast"
Das Yaxell RAN Gemüsemesser ist ein unverzichtbares Werkzeug zum Schneiden, Schälen und Putzen von Obst und Gemüse. Mit einer handlichen Klinge von 8 cm eignet es sich perfekt für präzise Arbeiten in der Küche. Die Klinge besteht aus hochwertigem Damast-Stahl, der für seine extreme Schärfe und Langlebigkeit bekannt ist. Durch die besondere Struktur des Damast-Stahls gleitet das Messer mühelos durch jedes Obst und Gemüse und sorgt für ein perfektes Schneidergebnis. Egal ob Sie Äpfel, Karotten oder Zwiebeln schneiden, das Yaxell RAN Gemüsemesser ist ein zuverlässiger Begleiter in jeder Küche. Dank des ergonomisch geformten Griffs liegt es gut in der Hand und ermöglicht ein präzises und sicheres Schneiden. So wird das Vorbereiten von Obst und Gemüse zum Vergnügen.
Die Klinge des Yaxell RAN Gemüsemessers besteht aus einem Damaszener-Stahl-Verbund. Als mittlere, schnitthaltige Lage wird VG10-Stahl verwendet. Dieser ist eine rostbeständige Edelstahl-Legierung, mit Beimischungen an Kobalt, Molybdän, Vanadium und Kohlenstoff. Diese wird von einem 34-lagigem Damaststahl ummantelt und besteht aus harten und weichen Edelstahlsorten. In einem speziellen Schmiedeverfahren entsteht eine insgesamt 69-lagige Damast-Stahl-Klinge. Die äußerst scharfe Schneide aus VG10-Stahl erreicht einen Härtegrad von 61 HRC. Dadurch lässt sich das Gemüsemesser nicht nur sehr fein und scharf schliefen, sondern behält auch lange seine hohe Schnitthaltigkeit. Zum Schleifen empfehlen wir einen feinen Schleifstein.
Der Griff besteht aus schwarzem Canvas-Micarta. Dies ist eine Verbundstoff aus Leinen und Kunstharzen. Dieser ist geruchlos und äußerst haltbar. Befestigt wird dieser mit Hilfe zweier Nieten aus Edelstahl. Das Endstück des Griffes besteht ebenfalls aus Edelstahl. Dieses sorgt für eine ausgewogenen Messerbalance und optimale Schneideigenschaften.
Produkteigenschaften:
- Klingenlänge: ca. 8 cm
- Gesamtlänge: ca. 19,5 cm
- Höhe der Klinge: ca. 2 cm
- Klingendicke am Rücken: ca. 1,8 mm
- Gewicht: ca. 97 g
- Härte der schnitthaltigen Lage: 61 HRC
- Stahl: schnitthaltige Lage aus VG10-Edelstahl, ummantelt mit 34-lagigem Damaszenerstahl
- Griff: schwarzem Canvas-Micarta
Pflege:
- Das Messer unmittelbar nach Gebrauch mit einem milden Spülmittel reinigen und mit einem weichen Tuch abtrocknen, nicht in der Spülmaschine reinigen
- Das Messer nicht zu lange im Wasser liegen lassen.
- Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden – Glas oder Stein sind als Schneidunterlagen ungeeignet, da diese die empfindlichen Schneiden dauerhaft beschädigen
- Nicht zum Schneiden von Knochen, Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden, nicht zum Hebeln verwenden.
- Messer nicht ungeschützt in der Schublade lagern – Bewahren Sie die Messer am besten im Messerblock, an der Magnetleiste, in einem speziellen Schubladeneinsatz oder mit einem Klingenschutz auf.
| Besonderheiten: | Klinge aus Damaststahl |
|---|---|
| Besonders geeignet: | für Fisch und Fleisch, für Obst und Gemüse, zum Schneiden auf dem Brett, zum Schneiden in der Hand, zum Schälen und Entkernen |
| Farbe: | schwarz |
| Griffmaterial: | Duroplastisches Leinen-Hartharz |
| Herstellungsland: | Japan |
| Klingenlänge: | 8 cm |
| Klingenstahl: | Damaststahl, rostfreier Edelstahl |
| Messerart: | Gemüsemesser, Obstmesser, Spickmesser / Officemesser |
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Passendes Zubehör für das Yaxell Ran Gemüsemesser
Wüsthof Wende-Schneidbrett DUNE - Olivenholz
179,00 €*
Größe:
klein - 35 x 20,5 x 2,3 cm (LxBxH)
Ganz im Sinne der warmen, gemütlichen und familiären, italienischen Lebensgefühls, dient das Schneidbrett DUNE als ideale Unterlage zur entspannten Zubereitung und Präsentation einer leckeren Mahlzeit. Das Freiform-Schneidbrett besteht aus Olivenholz. Dies stammt von Olivenfarmen aus Kalabrien (Italien) und wird aus nachhaltiger Holzwirtschaft gewonnen und direkt vor Ort verarbeitet.
Olivenholz wirkt von Natur aus antibakteriell und eignet sich herovrragen als Schneidunterlage von Messern. Es ist hart genug, um lange eine ansehnliche Oberfläche zu bieten, aber auch nachgibig, um die scharfe Klinge hochwertiger Messer zu schonen.
Dank seiner charakteristischen Maserung ist jedes Schneidbrett ein Unika und lässt sich beidseitig verwenden
Produkteigenschaften:
Kleines Schneidbrett:
Größe: ca. 35 x 20,5 x 2,3 cm (LxBxH)
Gewicht: ca. 1.300 g
Großes Schneidbrett:
Größe: ca. 45 x 27,5 x 2,3 cm (LxBxH)
Gewicht: ca. 2.300 g
Material: Olivenholz
Lieferumfang: Ein Schneidbrett in der gewählten Größe, ohne Messer und Dekoration
Pflegehinweise:Direkt nach dem Gebrauch unter warmen Wasser abspülen und anschließend sorgfältig abtrocknen. Um die Schönheit der Schneidunterlage lange zu erhalten, empfehlen wir, es von Zeit zu Zeit mit neutralem Öl einzureiben. – Nicht für die Spülmaschine geeignet!
KAI Shun Wendebrett Hinoki - D-type, Rückseite mit Saftrinne (36 x 33 x 2,5 cm)
119,00 €*
Bei dem SHUN Wendebrett ist aus Hinoki-Holz gefertigt. Das Holz dieses Zypressen-Gewächses ist ein sehr leichtes Holz, es ist wasserresistent, besitzt eine natürliche antibakterielle Wirkung und eignet sich hervorragend als Material für ein Schneidbrett.
Das Wendebrett ist ein rundes Schneidbrett mit einer abgeflachten Seite und bildet die Form eines „D“. Es kann beidseitig verwendet werden. Eine Seite ist komplett eben, die andere Seite ist mit einer umlaufenden Saftrinne ausgestattet. Es wiegt ca. 1.100 g, ca. 2,5 cm dick und ist 36 x 33 cm groß.
Pflegehinweise: Das Befeuchten des Schneidebretts vor dem Gebrauch hilft Verfärbungen vorzubeugen. Nach Gebrauch mit einem milden Waschmittel per Hand reinigen, mit einem Tuch abtrocknen und anschließend an der Luft trocknen lassen. Am besten trocknet das Schneidbrett aufrecht stehend, so dass die Luft um das Brett zirkulieren kann. Um die Schönheit des Schneidbrettes lange zu erhalten, empfiehlt es sich, dieses von Zeit zu Zeit zu Ölen. Hierfür eignen sich geruchs- und geschmacksneutrale Öle (japanisches Kamelien-Öl aber auch normales Sonnenblumen-Öl) oder ein Holzpflege-Öl.
Produkteigenschaften:
Größe: 36 x 23 x 2,5 cm (LxBxH)
Gewicht: ca. 1,1 kg
Material: Hinoki-Holz
Windmühlenmesser Schneidbrett - oval, Kirschholz - 24,5 x 16,5 cm
36,85 €*
Das ovale Windmühlenmesser Schneidbrett eignet sich als ideal Schneidunterlage für ein Frühstück, einer Brotzeit oder als Servier- und Käsebrett. Er besteht aus gedämpftem Kirschholz und besticht durch seine klassische Form. Kirschholz besitzt eine dichte und feste Struktur und eignet sich sehr gut als Schneidunterlage für Messer. Das Kirschholz für die Schneidbretter wird nicht chemisch versiegelt, sondern nur mit Öl eingelassen, deshalb ist es natürlich und lebensmittelecht.
Pflege: Das Frühstücksbrett sollte direkt nach der Benutzung unter fließendem Wasser abgespült werden, bei Bedarf Spülmittel verwenden. Das Brett sollte niemals in der Spülmaschine gereinigt oder lange im Spülwasser liegen gelassen werden, dafür ist das Material ungeeignet. Das Brett nach der Reinigung gut abtrocknen und stehend an der Luft weiter trocknen lassen. Eine Pflege der Oberfläche mit einem Pflegeöl verlängert nicht nur die Lebenszeit des Brettes, sondern erhält auch seine Schönheit.
Produkteigenschaften:
Material: Kirschholz, gedämpft
Größe: ca. 24,5 x 16,5 x 1,4 cm (LxBxH)
Form: oval
Spülmaschinenfest: nein
KAI Kombi-Schleifstein mit Auffangbecken - Körnung 3.000 / 6.000
62,95 €*
Der KAI Kombi-Schleifstein AP-0316 ist ein beidseitig verwendbarer feiner Schleifstein, mit unterschiedlichen Körnungen.
Dieser feine Schleifstein dient dem feinen Politur-Schliff. Nach bereits erfolgtem Grundschliff auf einem mittelfeinen Stein, wird die Schneide das Messer auf diesem Stein fein auspoliert. Zuerst auf der gelben Seite mit der 3.000er Körnung und anschließend auf der weißen Seite mit 6.000er Körnung. Auf diese Weise erhält das Messer eine Schneide mit spiegelnder Oberfläche und mit etwas Übung seine sprichwörtliche Rasiermesser-Schärfe.
Im Lieferumfang des Kombi-Schleifsteins ist Auffangbecken aus Kunststoff enthalten. Dieses bietet einen sichern Stand und einen guten Halt für den Schleifstein während des Schleifvorgangs. Vor der Verwendung sollte der Schleifstein ca. 10-20 Minuten gewässert werden. Achten Sie darauf, dass während des Schleifens immer ein leichter Wasserfilm auf der Oberfläche des Steins ist.
Produkteigenschaften:
Abmessungen Schleifstein: ca. 18 x 6 x 3 cm (LxBxH)
Abmessungen Auffangwanne: ca. 25,2 x 9,5 x 3 cm (LxBxH)
Gesamthöhe: ca. 5 cm
Körnung: Kombi-Schleifstein mit 3.000er / 6.000er Körnung
Lieferumfang: 1 Stk. KAI Kombischleifstein Körnung 3.000 / 6.000 mit Auffangbecken
ST-12/4 CHROMA Kombi-Schleifstein 1200/4000er Körnung
89,90 €*
Der CHROMA Kombi-Schleifstein ST12/4 ist mit zwei unterschiedlichen Körnungen ausgestattet. Die blaue Seite besitzt eine 1.200er Körnung. Diese Seite ist für den Grundschliff vorgesehen. Das Messer erhält so seine Grundschärfe. Die weiße Seite mit einer 4.000er Körnung eignet sich für den abschließenden Polierschliff. Hiermit wird die Schneide poliert und das Messer erhält seine endgültige Schärfe.
Der Schleifstein sollte vor Benutzung gut gewässert werden, ca. 5-10 Minuten. Sorgen Sie für einen sicheren Stand und los geht es. Der beim Schleifen entstehende Schleifschlamm ist das eigentliche Schleifmittel. Dieser sollte für ein optimales Ergebnis von Zeit zu Zeit wieder befeuchtet werden. Nach Gebrauch den Schleifstein gut abspülen und trocknen lassen. Begradigen Sie die, bei häufigem Gebrauch, entstehende Schleifmulde mit einem Abriebstein, um weiterhin optimale Ergebnisse zu erzielen.
Dieser Schleifstein eignet sich besonders für Messer mit japanischem V-Schliff. Er gibt ausreichend Schleifpartikel frei, um die Klinge schnell und effektiv zu schärfen, nutzt sich dabei aber nicht so stark ab und schont die Klinge.
Produkteigenschaften:
Kombi-Schleifstein mit 1.200er und 4.000er Körnung
Länge: 18 cm
Breite: 6 cm
Höhe: 2,8 cm
Lieferumfang: Ein Kombi-Schleifstein CHROMA ST-12/4 mit 1.200er und 4.000er Körnung, inkl. Halterung
Windmühlenmesser Wasserschärfe - japanischer Kombi-Wasserschleifstein Double - 1.200/4.000er Körnung
83,85 €*
Der japanische Wasserschleifstein Double von Windmühlenmesser ist ein sogenannter Kombi-Schleifstein. Dieser besitzt zwei unterschiedlich feine Körnungen. Die weiße Seite ist mit einer 1.200er Körnung ausgestattet. Diese dient zur Ausbesserung kleinerer Grate und Unebenheiten an der Schneide sowie zur Wiederherstellung eines Grundschliffes. Die zweite, gelbe Seite des Schleifsteins ist mit einer 4.000er Körnung ausgestattet. Diese Seite dient dem Feinschliff oder dem Polierschliff. Hierbei erhält die Klinge ihre endgültige Schärfe.
Der Schleifstein besteht aus gebrannter Keramik mit Aluminium-Oxyden als Schleifkörper. Dieser besitzt eine härtere Oberfläche und arbeitet sich nicht so schnell ab, wie gleichartige harzgebundene Schleifsteine. Die Schleiffläche bleibt länger plan und ermöglicht einen sauberen Schliff. Vor der Verwendung muss der Schleifstein ca. 10 Minuten gewässert werden und während des Schleifens immer feucht gehalten werden, damit der Abrieb weich und pastös bleibt. Dieser ist das eigentliche Schleifmittel und sollte während des Schleifvorgangs nicht weggespült werden. Den Schleifstein nach dem Schleifvorgang abspülen und gründlich trocknen lassen.Die Körnung ist nach japanischer Norm angegeben.
Produkteigenschaften:
Länge: 18 cm
Breite: 5,5 cm
Höhe: 2,5 cm
Körnung: Kombi-Schleifstein mit 1.200/4.000er Körnung
Material: gebrannte Keramik
Lieferumfang: Kombi-Keramik-Schleifstein Double mit 1.200 und 4.000er Körnung
Wüsthof Magnetmesserblock (unbestückt)
299,00 €*
Farbe:
dunkel-braun (Thermobuche)
In einem Messerblock von Wüsthof bewahren Sie ihre Messer immer geschützt und sofort griffbereit auf.
Ein Messerblock bietet ihren Messern nicht nur idealen Schutz vor Kratzern oder beschädigten Klingen, sondern ist auch ein edler Blickfang in ihrer Küche, insbesondere wenn er mit hochwertigen Messern der Firma Wüsthof bestückt ist.
Bei diesem Messerblock halten die Messer durch unsichtbar eingearbeitete Magnete. Diese Magnete sind stark genug, um auch große Kochmesser sicher an ihrem Platz zu halten.
Material: Buche natur (Farbe: natur) oder Thermobuche (Farbe: dunkel-braun), mit einem Fuß aus Edelstahl
Höhe: 25 cm
Durchmesser: 17 cm
Bietet Platz für bis zu 12 Messer
Rutschhemmender Gummibelag an der Unterseite
Lieferumfang: 1 Stk. Messerblock ohne Messer
Varianten ab 259,00 €*
Wüsthof Magnetleiste - Walnuss (unbestückt)
59,85 €*
Länge:
50 cm
In einer Küche, die keinen Platz für einen großen Messerblock bietet, ist eine Magnethalter oder Magnetleisten eine ideale Möglichkeit Küchenmesser sicher und übersichtlich aufzubewahren.
In der Wüsthof Magnetleiste WALNUSS ist ein starkes Magnetband unsichtbar in der Holzleiste verbaut. Dieser bietet ihren Küchenmessern sicheren Halt und sie sind jederzeit übersichtlich und griffbereit gelagert. Die Magnetleise WALNUSS bietet mit einer Länge von 50 cm Platz für bis zu 12 Messer.
Das Holz der Wüsthof Magnetleiste WALNUSS ist in hell-gauen bis dunkel-braunen oder schwarzbraunen Tönen gemasert. Die Maserung ist ausgeprägt und zeichnet sich durch eine starke Struktur aus. Die, im Verhältnis zum Messerstahl, weiche Oberfläche des Walnussholzes bietet den Vorteil, dass die Messer schonend anhaften und ein Zerkratzen der Klingenoberfläche vermieden wird.
Produkteigenschaften:
Länge: 50 cm
Höhe: 6,3 cm
Tiefe: 2 cm
Material: Walnussholz
Gewicht: 1.400 g (50 cm Variante)
Weitere Spickmesser
KAI Shun Classic Officemesser Spickmesser - Klinge: 9,0 cm
109,00 €*
Das KAI Shun Classic Officemesser ist ein handliches Messer mit einer leicht geschwungenen Klinge, die sich zu einer schmalen Spitze verjüngt. Es dient hauptsächlich zum Zerkleinern, Schälen und Putzen von Obst und Gemüse. Mit der spitz zulaufenden Klinge können Sie es auch hervorragende zum dekorativen Schnitzen von Obst verwenden oder zum Spicken eines Bratens. Hier werden kleine Taschen in den Braten geschnitten, die dann mit Kräutern, Speck oder Gewürzen gefüllt werden.
Das Officemesser der KAI Shun Classic Serie besitzt eine Damast-Stahlklinge, die sich äußerst scharf schleifen lässt und die eine sehr hohe Schnitthaltigkeit aufweist. Die mittlere, schnitthaltige Lage besteht aus hochfestem VG Max Stahl mit einem Härtegrad von 61 (±1) HRC. Der hohe Anteil an Chrom und Vanadium machen diesen Stahl besonders schnitthaltig und korrosionsbeständig und der hohe Kohlenstoffanteil sorgt für seine besondere Härte. Diese mittlere Lage ist von einem 32-lagigem Damaszener-Stahl ummantelt und sorgt für eine stabile Klinge. Die beiden Stahlkomponenten des Damaszener-Stahls weisen gegensätzliche Eigenschaften auf. Im Verbund ist diese Legierung dann gleichzeitig hart und elastisch. Das Officemesser besitzt einen beidseitigen Schliff.
Der Griff der Shun Classic Messer-Serie besteht aus langlebigem Pakka-Holz und ist in der traditionell japanischen Kastanienform geschliffen. Hochwertige Harze, die dem Holz zugefügt werden, machen dieses besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Die typische Kastanienform bildet auf der rechten Griffseite eine weiche Kante, die bequem in der Hand liegt und so einen sicheren Halt beim Schneiden bietet. Der durchgängige Erl sorgt für die Stabilität und eine ausgewogene Balance.
Produkteigenschaften:
Klingenlänge: 9 cm
Grifflänge: 10,4 cm
Klinge: schnitthaltige Lage aus VG MAX Stahl, ummantelt mit 32-lagigem Damaszener-Stahl
Schliff: beidseitig, symmetrisch
Härte: 61 (±1) HRC
Griff: Pakkaholz
Pflege:
Das Messer unmittelbar nach Gebrauch mit einem milden Spülmittel reinigen und mit einem weichen Tuch abtrocknen, nicht in der Spülmaschine reinigen
Das Messer nicht zu lange im Wasser liegen lassen.
Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden – Glas oder Stein sind als Schneidunterlagen ungeeignet, da diese die empfindlichen Schneiden dauerhaft beschädigen
Nicht zum Schneiden von Knochen, Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden, nicht zum Hebeln verwenden.
Messer nicht ungeschützt in der Schublade lagern – Bewahren Sie die Messer am besten im Messerblock, an der Magnetleiste, in einem speziellen Schubladeneinsatz oder mit einem Klingenschutz auf.
Zur besonderen Pflege ölen Sie die Griffe und Klingen von Zeit zu Zeit mit neutralem Pflanzenöl ein.
Lion Sabatier SAVEUR Officemesser Spickmesser - Klinge: 10 cm, geschmiedet - Messing-Nieten
59,85 €*
Das Lion Sabatier Spickmesser aus der Serie Saveur ist ein vielseitiges, handliches Allzweckmesser. Das ursprünglich zum Spicken fettarmer Fleischspezialitäten entwickelt Küchenmesser findet heutzutage vor allem zum Putzen, Schneiden und Schälen von Gemüse Verwendung. Dank seiner schlanken, nach oben gezogenen Spitze ermöglicht es sehr präzise Schnitte. Das Spickmesser der Serie Saveur liegt sehr angenehm in der Hand und ist mit einem eleganten, dunklen Griff aus Pakka-Holz ausgestattet.
Die Klinge des Spickmessers wird aus einem Stück Edelstahl geschmiedet. Hierbei handelt es sich um den weit verbreiteten, hochwertigen Chrom-Molybdän-Vanadium-Klingenstahl 4116N. Dieser wird bei Lion Sabatier auf 59±1 HRC gehärtet und fein geschliffen. Das Spickmesser ist mit einer 10 cm langen Klinge und einem durchgängigen Erl ausgestattet. Dies sorgt für eine angenehme Gewichtsverteilung und ermüdungsfreies Arbeiten.
Der elegante Griff besteht aus einem dunklen Pakka-Holz mit einer rotbrauen bis schwarzen Färbung. Pakka-Holz wird in einem speziellen Verfahren gefertigt. Es ist eine Schicht-Holz-Verbindung, die nicht nur sehr schön anzuschauen ist, sondern auch pflegeleicht und verzugsfrei ist. Die Griffschalen aus Pakka-Holz werden mit Hilfe von drei Messing-Nieten am durchgängigen Erl befestigt.
Produkteigenschaften:
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenlänge: 10 cm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Klingenstahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (4116N), rostbeständig
Härte: 59±1 HRC
Schliff: beidseitig
Griff: Pakka-Holz mit Messing-Nieten
Pflege:
Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.
Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.
Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.
Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.
Wüsthof CLASSIC IKON Spickmesser - Klinge: 9 cm
84,95 €*
Kleines, vielseitiges Messer von Wüsthof mit schlanker, mittelspitzer Klinge und glatter Wate. Das Spickmesser ist nicht nur zum Schneiden von Zwiebeln und Kräutern geeignet, sondern auch Hilfreich bei der Zubereitung von Gemüse.
Dieses Spickmesser gehört in jede Grundausstattung einer guten Küche.
Das Spickmesser aus der Serie Classic Ikon von Wüsthof besticht durch sein innovatives Griffdesign. Das Messer liegt so optimal in der Hand und sorgt für ein angenehmes Schneidevergnügen. Die Küchenmesser der Serie Classic Ikon sind wie alle geschmiedeten Messer von Wüsthof aus einem Stück Edelstahl (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl) geschmiedet. Mit der lasergeprüften Schneidegeometrie können Sie sicher sein, dass Sie ein Spickmesser erhalten, das über ein optimales Schnittverhalten verfügt.
Der hintere Metallabschluss ist nicht nur ein markanter optischer Blickfang, sondern dient auch dazu, dass die Messer der Serie Classic Ikon von Wüsthof optimal ausbalanciert sind und so ein dauerhaftes und ermüdungsfreies Schneiden gewährleisten.
Gesamtlänge: 20,5 cm
Klingenlänge: 9 cm
Klingenhöhe: 2 cm
Gewicht: 76 g
Schliff: europäisch, lasergeprüfte Schneidgeometrie, Handabzug
Griff: schwarze Kunststoffschalen, die mit drei Aluminium-Nieten dauerhaft mit dem Erl verbunden sind
Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
Besonderheiten:
Auf 58° Rockwell gehärteter Klingenstahl für hohe Belastbarkeit und langes Schneidevergnügen
Der Kropf - die Verdickung zwischen Klinge und Griff – das typische Merkmal für geschmiedete Messer. Gewährleistet eine optimale Balance des Messers.
Hinterer Metallabschluss – damit das Messer optimal ausbalanciert ist und Ihnen ein ermüdungsfreies Schneidevergnügen bietet.
Erl – durchgehender und rundum sichtbarer Stahlerl zur soliden Befestigung der Griffschalen.
Pflegehinweise: Rostfrei, spülmaschinengeeignet - mehr über die richtige Pflege von hochwertigen Koch- und Küchenmessern der Firma Wüsthof lesen Sie hier.
Güde Spickmesser / Officemesser Karl Güde - 10 cm - geschmiedet
68,00 €*
Die Herstellung des Güde-Spickmessers, auch Officemesser genannt, erfolgt noch auf die traditionelle Weise wie vor über 100 Jahren. Es wird im Gesenk geschmiedet, von Hand geschliffen und mit Griffen aus poliertem Pflaumenholz versehen.
Das Officemesser mit seiner Klingenlänge von 10 cm ist ein kleines, wendiges Messer, dass auch das Schneiden in der Hand erlaubt. Damit ist es ideal zum Schälen und Putzen von Obst und Gemüse, zum herauslösen des Kerngehäuses und zum Vorbereiten eines Bratens (entfernen von Sehnen, Spicken mit Gewürzen u.ä.). Es eignet sich auch für kleinere Schneidarbeiten auf dem Brett, wie das Schneiden von Zwiebeln und Kräutern.
Geschmiedet wird die Klinge im Gesenk aus einem Stück Edelstahl (Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl). Im anschließenden Härteverfahren durch Hitze und Eis, entsteht ein Metallgefüge, dass sowohl eine lange Schnitthaltigkeit, als auch eine gute Nachschärfbarkeit gewährleistet. Die Klingen werden anschließen von Hand geschliffen und abgezogen und mit einem Griff aus hochwertigem Pflaumenholz versehen. Die Griffschalen werden dabei von Hand angepasst und mit drei feinpolierten Messingnieten mit der Klinge verbunden.
Das Spickmesser gehört zu Sonderedition Karl Güde, die den Messern aus der Gründungszeit der Güde-Messermanufaktur nachempfunden sind und nach damaligen Herstellungsmethoden gefertigt wird. Dies macht das Schneiderlebnis von damals heute wieder lebendig. Ein echter Küchenklassiker, der heutigen Qualitätsansprüchen entspricht.
Produkteigenschaften:
Klingenlänge: 10 cm
Gesamtlänge: 20,5 cm
Griff: gebeiztes Pflaumenholz, mit feinpolierten Messingnieten
Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, eisgehärtet
Härte: 57-58 HRC
Pflege:
Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen
Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen
Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen
Messer niemals lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit einem Klingenschutz
Niemals Schneidunterlagen aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – als Schneidunterlagen eigenen sich weiche Holz- oder Kunststoffunterlage
Lion Sabatier IDÉAL Office Spickmesser - Klinge: 10 cm, geschmiedet - Messing-Nieten
47,85 €*
Das Spickmesser / Officemesser aus der Serie Idéal von Lion Sabatier ist ein äußerst vielseitiges kleines Küchenmesser in klassisch, elegantem Design. Die Klinge ist 10 cm lang und mit einer schlanken Spitze ausgestattet. Damit eignet es sich sehr gut zum Schneiden in der Hand und dient zum Putzen sowie zum Schälen von Obst und Gemüse. Mit der schlanken Spitze lässt sich ein Braten parieren und mit Kräutern sowie Gewürzen spicken. Auf der Schneidunterlage lassen sich mit dem Officemesser auch Zwiebeln, Knoblauch, Chilis und Kräuter fein hacken. Das Spickmesser ist ein handliches Küchenwerkzeug für die kleinen, feinen Schneidaufgaben.
Geschmiedet wird die Klinge des Spickmessers aus einem Stück Edelstahl. Hierbei handelt es sich um den weit verbreiteten, hochwertigen Chrom-Molybdän-Vanadium-Klingenstahl 4116N. Dieser wird bei Lion Sabatier auf 59±1 HRC gehärtet und fein geschliffen. Das Spickmesser ist mit einer 10 cm langen Klinge und einem durchgängigen Erl ausgestattet. Dies sorgt für eine angenehme Gewichtsverteilung und ermüdungsfreies Arbeiten.
Der schlanke Griff wird mit Griffschalen aus POM-Kunststoff versehen. POM-Kunststoff eignet sich hervorragend als Griffmaterial für Messer-Griffe, denn er ist verschleißfest, besitzt eine hohe Steifigkeit über einen großen Temperaturbereich, ist resistent gegenüber Feuchtigkeit und Stoßbelastungen. Befestigt werden die robusten Griffschalen mit Hilfe dreier Messing-Nieten. Das Ergebnis ist nicht nur ein pflegeleichter Griff, er ist auch außerordentlich elegant und unterstreicht das klassische Drei-Nieten-Design der Sabatier-Messer.
Produkteigenschaften:
Gesamtlänge: 20 cm
Klingenlänge: 10 cm
Klingenhöhe: 2,2 cm
Klingenstahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (4116N), rostbeständig
Härte: 59±1 HRC
Schliff: beidseitig
Griff: POM-Kunststoff mit Messing-Nieten
Pflege:
Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.
Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.
Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.
Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.
GOYON-CHAZEAU Le Thiers Cuisine Spickmesser Gemüsemesser - Klinge: 8 cm
95,85 €*
Das Spickmesser der Le Thiers® Cuisine-Serie von GOYON CHAZEAU ist mit einer ca. 8 cm langen, mittelspitz zulaufenden Klinge ausgestattet. Es dient vor allem zum Putzen, Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse, zum Spicken eines Bratens sowie zum dekorativen Schneiden. Mit dem langen, leicht nach unten gezogenen Griff liegt das Spickmesser auch bei Köchen/innen mit großen Händen sehr gut und angenehm in der Hand.
Das Spickmesser der Serie Le Thiers® Cuisine wird aus einem Stück hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet und auf 56 HRC gehärtet, von Hand geschliffen und abgezogen. Das eindrucksvolle Erkennungsmerkmal dieser Serie ist der große geschmiedete Kropf. Er bildet den Schwerpunkt des Messers und sorgt für das außergewöhnlich angenehme Handgefühl.
Der lange Griff des Spickmessers wird mit Griffschalen aus Wacholderholz versehen. Diese werden von Hand angepasst und ausgeformt. Wacholderholz ist eine widerstandsfähige Holzart, die sich nicht nur durch eine wunderschöne Maserung auszeichnet, sondern auch einen angenehmen Duft nach frisch gemahlenem Pfeffer verströmt.
Das Le Thiers® Cuisine Spickmesser wird in der Schmiede GOYON CHAZEAU gefertigt, einem Familienbetrieb in der 3. Generation, der sich der handwerkliche Manufaktur-Fertigung verschrieben hat. GOYON CHAZEAU ist in Thiers, dem Herzen der französischen Messer- und Schneidwarenindustrie beheimatet und ist von Tradition und Leidenschaft für hochwertige Messer geprägt. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Messer-Serie die nicht nur optisch auffallend ist, sondern auch viel Freude beim Arbeiten bereitet.
Produkteigenschaften:
Gesamtlänge: ca. 21 cm
Klingenlänge: ca. 8 cm
Härtegrad: 56° HRC, eisgehärtet
Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl)
Schliff: beidseitig, symmetrisch
Griffmaterial: Wacholderholz
Pflege:
Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen
Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen
Messer weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen
Messer nicht lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz
Keine Schneidunterlage aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – eine weiche Unterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden.
GOYON-CHAZEAU Audacieuse Spickmesser - Klinge: 8 cm
104,00 €*
Das Audacieuse Spickmesser von GOYON-CHAZEAU ist mit einer 10 cm langen Klinge ausgestattet. Die mittelspitz zulaufende Klinge ist ideal für alle kleinen, feinen Schneidaufgaben. Es dient zum Schälen, Putzen und Entkernen von Obst und Gemüse. Es ist ideal zum Vorbereiten eines Bratens - zum Entfernen von Sehen, Fett und Haut, zum Spicken mit Gewürzen und Kräutern. Außerdem eignet es sich mit der schlanken Spitze bestens für dekorative Schneidarbeiten. Das Audacieuse Spickmesser ist nicht nur ein ausgezeichnetes Küchenwerkzeug sondern es besticht auch durch seine äußerst elegante Optik. Der Griff besteht aus Evergreen, einem pflegeleichtem Verbundwerkstoff mit einer holzähnlichen Maserung in schwarz und weiß sowie einer traditionellen 3-Nieten-Optik wobei die mittlere Niete eine elegante Mosaikniete ist.
Der Klinge des Serie Audacieuse wird aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet und auf 55±1 HRC gehärtet. Die Klinge wird von Hand geschliffen, geschärft und ist leicht mattiert. Der Durchgängige Erl mit geschmiedetem Kropf sorgt für eine ausgeglichene Gewichtsverteilung.
Der Griff der Serie Audacieuse besteht aus EVERGREEN. Dies ist eine Verbundwerkstoff auf Holzbasis, der mit hochwertigen Kunstharzen gebunden wird. Evergreen lässt sich hervorragend bearbeiten, ist pflegeleicht und widerstandsfähig. Ein ideales Material für Messergriffe in einer eleganten Optik. Die Griffschalen werden mit Hilfe von zwei Edelstahlnieten und eine Mosaikniete am durchgängigen Erl befestigt und komplettieren das Audacieuse Spickmesser zu einem eleganten Blickfang in der Küche.
Produkteigenschaften:
Gesamtlänge: ca. 18,5 cm
Klingenlänge: ca. 8 cm
Klingenstärke am Rücken: 2,3 mm
Gewicht: 75 g
Härte: 55±1 HRC
Klingenstahl: rostbeständiger Edelstahl (X50CrMoV15)
Griffmaterial: Evergreen, befestigt mit 2 Edelstahl-Nieten und einer Mosaik-Niete
Pflege:
Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen.
Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.
Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.
Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.
Wüsthof CRAFTER Gemüsemesser / Spickmesser, Klinge: 9 cm
109,00 €*
Das Gemüsemesser CRAFTER von Wüsthof ist ideal zum Putzen und Schneiden von Gemüse und Obst sowie zum Entfernen des Kerngehäuses geeignet. Die mit seiner spitz zulaufenden Klinge ist es auch hervorragend als Spickmesser zu Verwenden und um einen Braten von Sehnen und Fett zu befreien, die Kruste einzuschneiden oder ihn mit Kräutern und Gewürzen Spicken. Mit seiner Klingenlänge von 9 cm ist es zudem sehr handlich.
Die Klinge der CRAFTER Messer-Serie bestehen aus geschmiedetem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, ist auf 58° HRC gehärtet und ist mit einem präzisen Schliff versehen. Mit dem lasergestützten Schleifverfahren PEtec wird sichergestellt, dass die Klinge über die gesamte Länge mit dem optimalen Schleifwinkel versehen wird und die Klinge seine bestmögliche Ausgangsschärfe erreicht. Die Klinge des Gemüsemessers ist mit einem Halbkropf versehen, dieser verringert das Gewicht des Messers, ermöglicht kraftsparendes Arbeiten und erlaubt es die Klinge über die gesamte Länge zu schärfen.
Der Griff besteht aus wasserabweisender Räuchereiche mit einer individuellen Maserung. Das klassische Design der Messer-Serie CRAFTER mit seinem ergonomischen Messergriff liegt gut in der Hand und ist am Ende leicht nach unten gebogen, um das Abrutschen zu verhindern. Der durchgängige Erl verleiht dem Messer zusätzliche Stabilität und bildet ein Gegengewicht zur Klinge. Dies sorgt für eine ausgewogene Balance. Die Griffschalen werden mit traditionellen Messingnieten dauerhaft mit dem Erl verbunden.
Das Ergebnis ist ein authentisches Messer mit hervorragenden Schneideigenschaften, das in der für Wüsthof typische Präzision gefertigt wird.
Produkteigenschaften:
Klingenlänge: 9 cm
Gesamtlänge: 18,8 cm
Klingenhöhe: 2 cm
Gewicht: 51 g
Härtegrad: 58° Rockwell
Schliff: symmetrisch, europäisch
Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl
Griff: Räuchereiche, dreifach vernietet, Messingnieten
Pflegehinweise:
Nicht spülmaschinengeeignet
Zum Schneiden eine weiche Unterlage aus Kunststoff oder Holz verwenden
Messer nicht ungeschützt lagern, zum Lagern einen Klingenschutz verwenden oder an einer Magnetleiste oder in einem Messerblock aufbewahren
Messer nur zum Schneiden verwenden
Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holz-Pflegeöl einreiben