Windmühlenmesser Petty Vielzweckmesser - Edelstahl

Ein Messer für die feine VorbereitungIn der Küche braucht es nicht nur große Schneidwerkzeuge, sondern auch ein schlankes, wendiges Messer, das präzise und vielseitig einsetzbar ist. Ob Gemüse, Kräuter oder feine Fleischstücke – das Burgvogel NATURA Line Schinken- und Zubereitungsmesser ist genau dafür geschaffen.Für alle, die Wert auf Leichtigkeit und Kontrolle legenWer gerne kocht, weiß: Ein Messer muss sich anfühlen, als wäre es eine natürliche Verlängerung der Hand. Mit nur ca. 115 g Gewicht und einer handlichen Gesamtlänge von 27 cm liegt dieses Messer angenehm leicht und sicher in der Hand. Der elegante Griff aus Satiné Rotholz vermittelt Wärme und Natürlichkeit – ein Werkzeug, das Freude macht, sobald man es benutzt.Hochwertige Materialien und durchdachte VerarbeitungDie ca. 15 cm lange Klinge aus geschmiedetem Chrom-Molybdänstahl X50CrMoV15 ist rostbeständig, öl- und eisgehärtet. Die von Hand abgezogene, polierte Schneide gleitet mühelos durch verschiedenste Zutaten und bleibt dabei stabil und präzise. Der nahtlose Übergang von Klinge zu Griff sorgt für Hygiene und ein modernes Erscheinungsbild. Mit seiner schlanken Form und der Klingenhöhe von 2,5 cm ist es ideal für feine Schneidarbeiten, bei denen Wendigkeit und Kontrolle gefragt sind.Technische Daten im ÜberblickMarke: BurgvogelSerie: NATURA LineProdukt: Schinken- und ZubereitungsmesserKlingenlänge: ca. 15 cmGesamtlänge: ca. 27 cmKlingenhöhe: ca. 2,5 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 2,2 mmGewicht: ca. 115 gStahl: Chrom-Molybdänstahl X50CrMoV15, geschmiedet, öl- und eisgehärtetHärtegrad: 56 ±1 HRCSchliff: Polierter HandabzugGriff: Satiné Rotholz, ergonomisch geformt, nahtloser ÜbergangEinsatzgebiet: Vielseitiges Küchenmesser für das feine Zuschneiden von Fleisch, Portionieren von Gemüse und präzise ZubereitungsarbeitenPflege- und AnwendungstippsDamit Ihr NATURA Line Schinken- und Zubereitungsmesser lange Freude bereitet, empfehlen wir folgende Hinweise:Schonende Reinigung: Spülen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch unter warmem Wasser mit etwas mildem Spülmittel ab und trocknen es sorgfältig. Die Spülmaschine sollte vermieden werden, um Klinge und Holzgriff zu schützen.Passende Schneidunterlagen: Nutzen Sie Schneidebretter aus Holz oder Kunststoff. Harte Flächen wie Glas, Stein oder Metall können die Schneide beschädigen und sollten nicht verwendet werden.Richtige Verwendung: Das Messer ist ausschließlich zum Schneiden gedacht. Hebelarbeiten, Schraubendrehen oder das Öffnen von Dosen können die Schneide dauerhaft beeinträchtigen.Sichere Aufbewahrung: Bewahren Sie das Messer im Messerblock, an einer Magnetleiste oder mit einem Klingenschutz auf. So bleibt die Schneide geschützt und das Verletzungsrisiko wird reduziert.Pflege des Holzgriffs: Damit der Griff aus Satiné Rotholz seine natürliche Schönheit behält, empfiehlt es sich, ihn gelegentlich mit einem geeigneten Pflegeöl einzureiben. Das Holz bleibt dadurch geschmeidig und widerstandsfähig.Ihr vielseitiger KüchenbegleiterOb beim feinen Zuschneiden von Fleisch, beim Portionieren von Gemüse oder beim Vorbereiten kleinerer Zutaten – das Burgvogel NATURA Line Schinken- und Zubereitungsmesser ist ein zuverlässiger Partner für die tägliche Küche. Holen Sie sich jetzt das Werkzeug, das Ihre Zubereitungsschritte leichter macht und dabei stets zuverlässig an Ihrer Seite steht.

Das Burgvogel OLIVA Line Zubereitungsmesser ist ein vielseitig einsetzbares Allzweckmesser. Mit seiner 15 cm langen, schlanken, mittelspitz zulaufenden Klinge und der leicht geschwungenen Schneide ist es ein handlicher All-Rounder. Es dient zum Schneiden von Gemüse, Portionieren von Fisch und Fleisch sowie zum Aufschneiden von Wurst. Das Zubereitungsmesser ist das Werkzeug der Wahl, wenn das Gemüsemesser zu klein ist und das große Kochmesser zu unhandlich. Die Klingen der OLIVA Line Zubereitungsmessers wird aus einem Stück Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet. Gehärtet wird diese in einem Öl- und Eishärte-Verfahren auf 56±1HRC. Dabei entsteht Metallgefüge mit einer hohen Standfestigkeit, d.h. mit einer langanhaltenden Schärfe, und eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Ausbrüchen an der Schneide. Das Zubereitungsmesser erhält einen beidseitigen, glatten Schliff und wird von Hand mit einem Polier-Abzug versehen. So entsteht eine hervorragende Ausgangsschärfe. Die Griffe OLIVA Line werden aus einem Stück hochwertigem Olivenholz gefertigt. Dieses besitzt eine meist hell-braune Färbung und wird von einer lebhaften, dunklen Maserung durchzogen. Der natürliche, hohe Ölgehalt des Olivenholzes sorgt für eine hohe Wasserresistenz und eignet sich hervorragend als Material für Küchenutensilien. Das Griff-Stück ist ergonomisch ausgeformt und wird mit Hilfe einer geschlossenen Zwinge fugenlos mit der Klinge verbunden. Der Griff überzeugt mit seiner angenehmen Haptik und bietet durch seine ergonomische Form einen sicheren Halt. Das Burgvogel OLIVA Line Zubereitungsmesser sorgt durch die ausgesuchten Materialien, seine hohe Verarbeitungsqualität und seine durchdachte Form für sehr gute Schneideigenschaften und Freude beim Kochen. Pflege: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 30 cm Klingenlänge: ca. 15 cm Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Schliff: beidseitig, glatt mit Polierabzug Griff: Olivenholz

Das CHROMA Ryoma Sakamoto Funayuki ist ein traditionelles, japanisches Allzweckmesser und dient vor allem zur Verarbeitung von Fisch und Gemüse. Das Funayuki wurde ursprünglich als Allzweckmesser für die Verwendung auf Fischer-Booten entwickelt. Die Klinge ist etwas kürzer und die Spitze etwas schmaler, als die eines Santokus. Dadurch wird das Funayuki handlicher und wendiger. Das Allzweckmesser eignet sich hervorragend zum Verarbeiten von Fisch und Fleisch, aber auch das Schneiden von Gemüse stellt für dieses Messer kein Problem dar. Die Klinge des CHROMA Ryoma Sakamoto Funayukis wird von Kichiro Hashimoto per Hand geschmiedet. Es handelt sich um eine Drei-Lagen-Klinge mit einem Kern aus SK-5-Stahl. Dieser wird auf 60-61° HRC gehärtet. Die beim Schmieden entstehende Patina wird nur im Bereich der Schneide entfernt. Sie dient dem Schutz vor Rost. Das Messer wird mit einer sehr guten Grundschärfe ausgeliefert. Auf Grund der feinen Struktur des verwendeten Klingenstahls lässt sich das CHROMA Ryoma Sakamoto Funayuki besonders scharf ausschleifen, ähnlich scharf, wie Samurai-Stahl. Die Klinge wird mit Hilfe einer robusten, marmorierten Kunststoffzwinge am Holzgriff befestigt. Die Zwinge aus Kunststoff führt unter anderem zu den hervorragendem Preis-/Leistungsverhältnis der handgeschmiedeten Messer-Serie Ryoma Sakamoto von CHROMA. Pflege: Nach der Verwendung sollten Sie das nicht-rostfreie Funayuki umgehend reinigen und trocken. Zum besseren Schutz der Klinge vor Rost können Sie mit einreiben. So haben Sie lange Freude an den Messern aus der Serie Ryoma Sakamoto. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: 29,5 cmKlingenlänge: 15 cmGrifflänge: 12,5 cm Griff: Holz, mit marmorierter Kunststoff-Zwinge Klinge: nicht-rostfreier 3-Lagenstahl, mit Kern aus SK-5-Stahl, handgeschmiedet, mit Schmiede-Patina Härte: 60-61° HRC Schliff: V-Schliff, beidseitig

Das Due Cigni COQUUS Allzweckmesser ist mit einer 14 cm langen Klinge ausgestattet. Damit eignet es sich bestens für die alltäglichen Schneidaufgaben vom Würfeln einer Zwiebel, über das Schneiden von Gemüse, das Wiegen von Kräutern bis zum Vorbereiten und Portionieren von Fleisch. Der voluminöse und ergonomisch geformte Griff liegt dabei sehr gut in der Hand, ideal auch für große Hände. Der nach oben angewinkelte Griff bietet dabei genügend Arbeitsfreiheit für die Hand. Die Klinge wird aus Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt. Einer rostbeständigen Edelstahl-Legierung, die sich als hervorragender Klingenstahl etabliert hat und sich seit vielen Jahren bewährt. Bei Due Cigni wird die Klinge für die COQUUS-Serie auf 56±1 HRC gehärtet. Bei diesem Härte-Grad ist die Klinge wiederstandfähig und zäh, lässt sich aber problemlos nachschärfen und ist sehr schnitthaltig. Zum Nachschärfen ist ein Keramik-Wetzstab bestens geeignet. Der Griff wird aus einem Stück geräuchertem Eichenholz gefertigt. Die warme, dunkelbraune Färbung verleiht dem Messer eine rustikale Eleganz. Befestigt wird der Griff mit Hilfe einer Zwinge und eines Pins aus Edelstahl. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 14 cm Gesamtlänge: 27,5 cm Klingenstärke am Rücken: 3 mm Gewicht: 128 g Klinge: Edelstahl, rostfrei (4116 Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl) Härte: 56±1 HRC Griff: Räuchereiche mit Edelstahl-Pin und -Zwinge Pflegehinweise: Nicht zur Reinigung in der Spülmaschine geeignet – Das Messer nach Gebrauch unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel reinigen und anschließend gut abtrocknen. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben, dies erhält die Schönheit des Holzgriffes

Das kleine Kochmesser Type 301 entspricht mit seiner Klingenform einem traditionellen, europäischen Kochmesser in einer kleineren, handlicheren Variante. Mit seiner leicht gebogenen Schneide und der nach oben gezogenen Spitze ist es ideal zum Hacken und Schneiden von Kräutern und Frühlingszwiebeln. Zudem ist es bestens für alle kleineren Schneidarbeiten in der Küche geeignet, die nicht zwangsläufig die Klingenlänge eines großen Kochmessers benötigen. Es schneidet Zwiebeln, kleinere Obst- und Gemüsearten und auch das Zerteilen von Fisch und Fleisch stellt kein Problem dar. Also das ideale Messer für die schnelle Zubereitung eines leckeren Gerichts. Die aus hochwertigem „Pure 301“-Stahl gefertigte Klinge zeichnet sich durch seine lange Schnitthaltigkeit und seine leichte Nachschärfbarkeit aus. Das kleine Kochmesser wird mit einer hervorragenden Schärfe ausgeliefert. Für einen Grundschliff eignet sich ein feiner Wasser-Schleifstein und ist auch von einem Anfänger mit etwas Übung problemlos zu bewerkstelligen. Der ergonomische Griff besteht aus Edelstahl und liegt angenehm und sicher in der Hand. Der Übergang von Griff zur Klinge ist fließend und eignet sich so für verschiedene Griffpositionen. Das „Ende“ des Griffs ist hierbei durch einen sensorischen Stopper, einer eingearbeiteten „Perle“, gekennzeichnet. Die hervorragende Klinge, der exzellent in der Hand liegende Griff, das angenehme Gewicht und die ausgewogene Balance sorgen bei diesem kleinen Kochmesser für ein außergewöhnliches und ermüdungsfreies Schneiderlebnis. Produkteigenschaften: Klingenlänge: ca. 14,2 cm Gesamtlänge: ca. 26,5 cm Griff: Edelstahl, mit sensorischer Perle Klinge: Pure 301-Stahl Pflege: Das Messer besitzt eine sehr feine Schneide mit V-Schliff - das Messer nur zum Schneiden verwenden, keine Kochen, Gräten oder Knorpel schneiden, nicht zum Hacken oder Hebeln verwenden. Dies kann zu Ausbrüchen oder zum Verbiegen der Schneide führen. Eine weiche Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden Das Messer nie ganz Stumpf werden lassen - zum Nachschärfen einen Schleifstein verwenden Das Messer nicht ungeschützt lagern - Lagerung am besten mit Klingenschutz, im Messerblock oder an der Magnetleiste Nicht in der Spülmaschine reinigen

Das kleine Universalmesser der Serie CHROMA Type 301 dient hauptsächlich zum Zerkleinern und Schälen von Obst und Gemüse. Mit seiner Klingenlänge von 12 cm ist es etwas länger als das Schälmesser der gleichen Serie und ermöglicht es auch größeres Schneidgut zu verarbeiten. Dieses handliche Messer trägt vielfach die Bezeichnung Allzweck- oder Officemesser. Die spiegelt sein vielfältiges Einsatzspektrum wider. Es eignet sich zum Schneiden von Kräutern, Gemüse und Obst, aber auch das saubere Schneiden von Fleisch stellt für das Universalmesser kein Problem dar. Das Universalmesser ist eine hervorragende Alternative zum Kochmesser, da es eine umfangreiche Fülle von Aufgaben erfüllt und sehr handlich ist. Die Klinge des Universalmessers besteht aus einem hochwertigen Pure 301 Steel, einem feinen japanischen Klingenstahl, der sich durch eine hohe Schnitthaltigkeit, leichte Nachschärfbarkeit und hohe Härte auszeichnet. Die Schneide ist im „V-Schliff“ geschliffen, der typischen Schleifart für japanische Messer. Das Messer lässt sich auf einem feinen Schleifstein leicht nachschleifen. Der Griff des CHROMA Type 301 Universalmessers besteht aus Edelstahl. Er ist pflegeleicht und der fließende Übergang von Griff zu Klinge ermöglicht eine Vielzahl von Varianten das Messer zu greifen. Es liegt ausgezeichnet in der Hand und bietet einen festen Halt und eine sichere Führung des Messers. Der Übergang von Griff zur Klinge markiert bei den CHROMA Type 301 Messern ein sensorischer Stopper, dies ist eine eingearbeitete „Perle“ aus Edelstahl. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: 23,8 cmKlingenlänge: 12 cm Griff: Edelstahl, mit sensorischer Perle Klinge: Pure 301-Stahl Schliff: V-Schliff, beidseitig Pflege: Das Messer besitzt eine sehr feine Schneide mit V-Schliff - das Messer nur zum Schneiden verwenden, keine Kochen, Gräten oder Knorpel schneiden, nicht zum Hacken oder Hebeln verwenden. Dies kann zu Ausbrüchen oder zum Verbiegen der Schneide führen. Eine weiche Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden Das Messer nie ganz Stumpf werden lassen - zum Nachschärfen einen Schleifstein verwenden Das Messer nicht ungeschützt lagern - Lagerung am besten mit Klingenschutz, im Messerblock oder an der Magnetleiste Nicht in der Spülmaschine reinigen

Das Windmühlenmesser Doppelkonvex aus der Premium-Serie ist ein vielseitig einsetzbares Universalmesser. Es ist das ideale Werkzeug zum Schneiden von Obst, Gemüse, Brot und Wurst. Der spezielle Wellenschliff besitzt nicht die sonst üblichen, spitzen und nach innen gewölbten Zähne, sondern genau das Gegenteil. Sie sind rund und entlang der Schneide leicht nach außen gewölbt (konvex). Durch diese Art des Schliffs schneidet das Doppelkonvex exakt und sauber, auch weiche Lebensmittel, ohne diese zu zerkrümeln. Der Wellenschliff ist beidseitig geschliffen und wird von Hand poliert. Durch den beidseitigen Wellenschliff ist dieses Messer auch für Linkshänder geeignet. Die Klinge besteht aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Edelstahl) und wird, nach der Tradition von Windmühlenmesser, im Solinger Dünnschliff geschliffen. Die Klinge wird anschließend von Hand blaugepließtet. Der Solinger Dünnschliff ermöglicht eine außergewöhnliche Schärfe für exakte und saubere Schnitte. Der Griff des Doppelkonvex besitzt einen von Hand angepassten Griff aus gedämpften Kirschholz und ist fein poliert. Der Griff ist dreifach mit der Klinge vernietet. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 25 cm Klingenlänge: 12,7 cm Griff: Kirschholz, gedämpft Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Schliff: Wellenschliff, beidseitig, Solinger Dünnschliff, blaugepließtet Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Holz von Zeit zu Zeit mit Pflege-Öl einreiben Das Messer im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz aufbewahren

Das Güde Alpha Zubereitungsmesser ist ein vielseitig einsetzbares Allzweckmesser. Mit der schmalen, spitz zulaufenden Klinge eignet es sich für eine Vielzahl von Schneidaufgaben. Es eignet sich zum Wiegen und Hacken von Kräutern, zum feinen Aufschneiden von Gemüse und zum Portionieren von Fisch und Fleisch. Mit der schmalen, 16 cm langen Klinge ist es zudem sehr handlich und wendig - der ideale Begleiter für die kleineren, alltäglichen Schneidarbeiten. Wie alle Messer der Güde Alpha-Serie wird auch die Klinge des Zubereitungsmesser aus einem Stück Edelstahl im Gesenk geschmiedet. Gehärtet wir die Klinge in einem Temperaturbereich zwischen +1.050 und -80 °C und weist anschließend einen Härtegrad von 57-58 HRC auf. Bei diesem Härtegrad besitzt die Klinge eine hohe Standfestigkeit, wobei gleichzeitig eine hohe Widerstandsfähigkeit gegenüber Ausbrüchen an der Schneide erzielt wird. Zudem lässt sich das Messer sehr gut nachschärfen. Der, für die Güde Alpha Serien, typische Doppel-Kropf sorgt für eine ausgewogene Gewichtsverteilung, die ein angenehmes Arbeiten und ein sehr gutes Schneidverhalten ermöglicht. Die Griffschalen der Alpha-Serie bestehen aus einem pflegeleichten, formstabilen und widerstandsfähigen Kunststoff. Diese werden von Hand angepasst, fein poliert und dreifach mit der Klinge vernietet. Die bewährten Vorzüge aus der Güde Alpha Messer-Serie mit hervorragenden, geschmiedeten Klingen, der ausgewogenen Gewichtsverteilung, das klassisch Design und das pflegeleichte Griffmaterial ergeben ein elegantes, langlebiges Messer mit sehr guten Schneideigenschaften. Produkteigenschaften: Klingenlänge: ca. 16 cm Gesamtlänge: ca. 27 cm Härtegrad: 57-58 HRC, eisgehärtet Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl) Schliff: Europäisch, symmetrisch Griffmaterial: Hostaform (POM-Kunststoff), spülmaschinenfest Pflege: Messer niemals ungereinigt liegen lassen Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen Messer niemals lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit einem Klingenschutz Niemals Schneidunterlagen aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – als Schneidunterlagen eigenen sich weiche Holz- oder Kunststoffunterlagen

Das Officemesser ist das klassische Messer zum Schälen und Schneiden von Gemüse. Mit der kurzen, spitz zulaufenden Klinge ist das Officemesser eignet es sichsehr gut zum Putzen und Entkernen von Obst und Gemüse sowie zum Entfernen von Sehnen, Fett und Haut bei Fleisch oder zum dekorativen Schneiden. Das Officemesser der Seki Magoroku Redwood-Serie besitzt eine 10 cm lange Klinge. Die Officemesser der Seki Magoroku Redwood Serie besteht aus einem Carbon 1K6 Edelstahl. Dieser zeichnet sich durch seinen hohen Chrom- und Kohlenstoffanteil aus. Der Chromanteil sorgt für die Korrosionsbeständigkeit der Klinge und der Kohlenstoff für eine exzellente Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit. Die Klinge wird 58 (±1) HRC gehärtet und die Oberfläche fein poliert. Das Officemesser ist beidseitig geschliffen. Der Griff besteht aus Pakkaholz mit dem traditionellen kastanienförmigen Querschnitt. Die hochwertigen, dem Holz zugefügten, Harze machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Der zur Klinge schmaler zulaufende Griff liegt angenehm in der Hand. Der Griff und die Klinge sind gesteckt und mittels einer schwarz glänzenden Kunststoffzwinge fest miteinander verbunden. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 10 cm Grifflänge: 12 cm Klinge: Carbon 1K6 Edelstahl, korrosionsbeständig Schliff: beidseitig, symmetrisch Härte: 58 (±1) HRC Griff: Pakkaholz Pflege: Das Messer unmittelbar nach Gebrauch mit einem milden Spülmittel reinigen und mit einem weichen Tuch abtrocknen, nicht in der Spülmaschine reinigen Das Messer nicht zu lange im Wasser liegen lassen. Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden – Glas oder Stein sind als Schneidunterlagen ungeeignet, da diese die empfindlichen Schneiden dauerhaft beschädigen Nicht zum Schneiden von Knochen, Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden, nicht zum Hebeln verwenden. Messer nicht ungeschützt in der Schublade lagern – Bewahren Sie die Messer am besten im Messerblock, an der Magnetleiste, in einem speziellen Schubladeneinsatz oder mit einem Klingenschutz auf. Zur besonderen Pflege ölen Sie die Griffe und Klingen von Zeit zu Zeit mit neutralem Pflanzenöl ein.

Kochen mit Leichtigkeit und FreudeStellen Sie sich vor, wie mühelos Sie Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse schneiden – mit einem Messer, das nicht nur präzise arbeitet, sondern auch Freude in Ihre Küche bringt. Das Windmühlenmesser Petty Vielzweckmesser aus Carbonstahl ist Ihr verlässlicher Begleiter für feine Schneidarbeiten und dekoratives Anrichten. Jeder Schnitt gelingt leicht und elegant, sodass Sie Ihre Gerichte mit Genuss und Stolz präsentieren können.Ein Messer, das Ihre Ansprüche verstehtIn der Küche zählt jedes Detail. Sie möchten ein Messer, das nicht nur scharf ist, sondern auch angenehm in der Hand liegt und Sie bei allen Arbeitsschritten unterstützt. Genau dafür wurde das Petty entwickelt – handlich, leicht und mit einer Klinge, die sich Ihren Bewegungen anpasst. Ob Sie Fisch filetieren, Fleisch vorbereiten oder Obst kunstvoll ziselieren – dieses Messer versteht Ihre Ansprüche.Traditionelle Solinger Handwerkskunst für präzises ArbeitenDas Petty Vielzweckmesser überzeugt durch seine schmale, spitz zulaufende Carbonstahl-Klinge (ca. 12,5 cm), die im traditionellen Solinger Dünnschliff gefertigt und von Hand blaugepließtet ist. Dadurch bleibt die Schneide lange scharf und ist weniger anfällig für Rost. Der Kirschholzgriff liegt angenehm in der Hand und verleiht dem Messer eine natürliche Wärme. Mit nur 45 g Gewicht ist es besonders leicht und ermöglicht präzises Arbeiten ohne Ermüdung.Gesamtlänge: ca. 23,5 cmKlingenhöhe: ca. 2,8 cmKlingenstärke: ca. 1,8 mmMaterial: nicht-rostfreier Carbonstahl, Griff aus KirschholzBesonderheit: entwickelt eine typische Patina, die die Klinge schützt und ihr Charakter verleiht Pflegeleicht bleibt es, wenn Sie es von Hand reinigen, den Holzgriff gelegentlich ölen und zum Nachschärfen einen feinen Wetzstahl oder Schleifstein verwenden.Patina mit Charakter – Ihre Klinge lebt mit IhnenEin echtes Highlight dieses Messers ist seine Carbonstahl-Klinge, die im Gebrauch eine ganz eigene Persönlichkeit entwickelt. Mit dem Gebrauch bildet sich eine typische Patina, die das Messer nicht nur schützt, sondern ihm auch einen unverwechselbaren Charakter verleiht. Dabei kann die Oberfläche eine gräulich bis bläuliche Färbung annehmen – ein sichtbares Zeichen für die lebendige Materialqualität und die Tradition des Handwerks. Diese Veränderung ist kein Makel, sondern Ausdruck der besonderen Eigenschaften von Carbonstahl: Sie zeigt, dass Ihr Messer mit Ihnen arbeitet, sich an Ihre Küche anpasst und mit jedem Einsatz einzigartiger wird.Perfekte Ergänzung: Das Santoku VielzweckmesserNeben dem Petty ist auch das Windmühlenmesser Santoku Vielzweckmesser – Carbonstahl separat in dieser Serie erhältlich. Mit seiner 16,5 cm langen, breiten und leicht geschwungenen Klinge ist es ein echtes Multitalent für Fisch, Fleisch und Gemüse. Der Name „Santoku“ bedeutet „drei Tugenden“ – und genau diese Vielseitigkeit erleben Sie bei jedem Schnitt. Die Carbonstahl-Klinge wird traditionell im Solinger Dünnschliff gefertigt und von Hand blaugepließtet, wodurch sie außergewöhnlich scharf bleibt und eine charaktervolle Patina entwickelt. Der Kirschholzgriff sorgt für eine warme Haptik und macht das Santoku zum idealen Werkzeug für wiegende Schneidbewegungen und das Arbeiten direkt auf dem Brett. Hier finden Sie das Windmühlenmesser Santoku – Carbonstahl.Jetzt bestellen und Küchenmomente veredelnGönnen Sie sich dieses Stück Solinger Handwerkskunst und erleben Sie, wie Kochen noch mehr Freude macht. Bestellen Sie jetzt das Windmühlenmesser Petty Vielzweckmesser – Carbonstahl und bringen Sie Präzision, Tradition und Schönheit in Ihre Küche.Alle Produktdetail für das Windmühlenmesser Petty – Carbonstahl im Überblick:Marke: Windmühlenmesser (Robert Herder, Solingen)Produkt: Petty Vielzweckmesser – CarbonstahlKlingenlänge: ca. 12,5 cmGesamtlänge Messer: ca. 23,5 cmKlingenhöhe: ca. 2,8 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 1,8 mmGewicht: ca. 45 gKlingenmaterial: nicht-rostfreier Carbonstahl, handgeschliffen und blaugepließtetSchliff: traditioneller Solinger DünnschliffGriffmaterial: Kirschholz, ergonomisch geformtEinsatzgebiet: vielseitig für Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse; ideal für feine Schneidarbeiten und dekoratives AnrichtenLieferumfang: 1 Stk. Windmühlenmesser Petty Vielzweckmesser - Carbonstahl Pflegehinweise für Ihr Windmühlenmesser:Nicht in der Spülmaschine reinigen – bitte stets von Hand mit warmem Wasser säubern und gründlich abtrocknen.Geeignete Schneidunterlage verwenden – am besten Kunststoff- oder Holzbrett, um die Klinge zu schonen.Auf harte Objekte achten – vermeiden Sie Kontakt mit Knochen, Gräten oder Hebelbewegungen, da die dünn geschliffene Klinge sonst ausbrechen kann.Klingenrücken nutzen – zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage immer den Rücken der Klinge verwenden, nicht die Schneide.Holzgriff pflegen – von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben, damit er geschmeidig bleibt und lange hält.Nachschärfen – ideal mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein, um die Schärfe dauerhaft zu erhalten.

Das KAI Wasabi Black Allzweckmesser ist mit seiner 15 cm langen Klinge ein vielseitig einsetzbares Küchenmesser. Es ist ideal für den ziehenden und wiegenden Schnitt auf dem Schneidbrett und ist mit seiner kurzen, schmalen Klinge sehr handlich und wendig. Es dient zum Schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch. Die Wasabi Black-Messerserie besticht durch korrosionsbeständige Klingen aus 6A/1K6-Edelstahl. Dies ist eine sehr reine Stahlsorte mit einem höheren Chrom-Anteil für Korrisionsbeständigkeit und einem erhöhten Kohlenstoffanteil für eine lange Schnitthaltigkeit. Die Klinge ist auf 56 (±1) HRC gehärtet. Das Allzweckmesser ist beidseitig geschliffen und lässt sich problemlos nachschärfen. Der mattschwarze Griff besteht aus Polypropylen-Kunststoff, ist wasserresistent und robust. Die Zugabe von Bambus-Pulver verleiht ihm seine angenehme, natürliche Haptik. Griff und Klinge sind nicht gesteckt. Der Griff umschließt den Erl komplett, so kann sich kein Schmutz ablagern. Die Wasabi Black-Serie besticht durch ihre Funktionalität und Schärfe in Kombination mit robuster Materialqualität sowie dem sachlichen, reduzierten Design. Das Ergebnis ist eine Messer-Serie mit einem beeindruckendem Prei-/Leistungsverhältnis. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 15 cm Grifflänge: 12,5 cm Klingenmaterial: korrosionsbeständiger Edelstahl (6A/1K6), poliert Härte: 56 (±1) HRC Schliff: beidseitig Griffmaterial: Polypropylen mit einem Zusatz aus Bambuspulver Griff-Querschnitt: kastanienförmig Pflege: Das Messer unmittelbar nach Gebrauch mit einem milden Spülmittel reinigen und mit einem weichen Tuch abtrocknen – spülen Sie das Messer nicht in der Spülmaschine, dies schont das Material und erhält die Langlebigkeit der Schärfe Schneidunterlagen aus Holz oder Kunststoff verwenden – Glas oder Stein sind als Schneidunterlagen ungeeignet, da diese die empfindlichen Schneiden dauerhaft beschädigen Nicht zum Schneiden von Knochen, Gräten oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden, nicht zum Hebeln verwenden. Messer nicht ungeschützt in der Schublade lagern – Bewahren Sie die Messer am besten im Messerblock, an der Magnetleiste, in einem speziellen Schubladeneinsatz oder mit einem Klingenschutz auf.

Das Allzweckmesser mit seiner 13 cm langen Klinge, wird gefertigt wie vor über 100 Jahren. Es wird aus einem Stück im Gesenk geschmiedet, von Hand geschliffen, abgezogen und mit einem Griff aus edlem Pflaumenholz versehen. Das Allzweckmesser oder auch Zubereitungsmesser ist ideal für alle kleineren Schneidarbeiten in der Küche. Es eignet sich zum Schneiden und Putzen von Obst und Gemüse, zum Zerteilen von kleineren Fleischstücken. Kurz um, es ist ein Messer für fast alle Vorbereitungsarbeiten in der Küche. Die Klinge ist handgeschmiedet und besteht aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium Stahl, sie ist eisgehärtet und besitzt einen Härtegrad von 57-58° HRC. Geschliffen und abgezogen wird es per Hand und erreicht eine sehr hohe Ausgangsschärfe. Der Griff beseht aus hochwertigem Pflaumenholz. Es ist sehr hart und lässt sich gut bearbeiten und polieren. Die Griffschalen werden von Hand angepasst und mit drei feinpolierten Messingnieten mit der Klinge verbunden. So entsteht ein gut ausbalanciertes Allzweckmesser, an dem Sie lange Freude haben werden. Dieses Allzweckmesser gehört zur Sonderedition Karl Güde, einer authentischen Messerserie, die in Form und Herstellungsprozess, wie vor über 100 Jahren gefertigt wird und den heutigen Qualitätsansprüchen der Güde-Messermanufaktur entspricht. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 13 cm Gesamtlänge: 24 cm Griff: gebeiztes Pflaumenholz, mit feinpolierten Messingnieten Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, geschmiedet, eisgehärtet Härte: 57-58 HRC Pflege: Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen Messer niemals lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit einem Klingenschutz Niemals Schneidunterlagen aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – als Schneidunterlagen eigenen sich weiche Holz- oder Kunststoffunterlagen

Das KAI Seki Magoroku Shoso Allzweckmesser mit 15 cm lange Klinge ist ein handliches und vielseitig einsetzbares Küchenmesser für die alltäglichen Schneidaufgaben. Dank seiner schlanken Spitze ist es ideal für feine Scheidarbeiten geeignet, wie das Würfeln von Zwiebeln, das Schneiden von Kräutern, das Putzen von Chili und Paprika. Mit seiner 15 cm lange Klinge und leicht geschwungenen Schneide stellen auch das Portionieren von Fleisch und Fisch sowie das feine Aufschneiden von Wurst für dieses Allzweckmesser kein Problem dar. Die Klinge des Seki Magoroku Shoso Allzweckmessers wird aus rostbeständigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt. Dieser Klingenstahl zeichnet sich durch seine ausgewogene Kombination, teils gegensätzlichen Eigenschaften aus. Die Klinge ist einerseits zäh und flexibel, um Ausbrüchen an der Schneide entgegenzuwirken, andererseits ist dieser Stahl hart und gut schleifbar, für eine langanhaltende hohe Schärfe. Die Klingen für die KAI Shoso-Serie werden auf 56 HRC gehärtet und mit einem leicht konvexen Schliff versehen. Dadurch entsteht eine Schneide mit hoher Ausgangsschärfe und stabiler Schnittkante. Der Griff des Vollstahl-Messers besteht aus 18/8-Edelstahl. Ein robuste, rostbeständige Edelstahl-Sorte. Dank seines ovalen Griffquerschnitts und der ergonomischen Form liegt das Allzweckmesser bequem in der Hand und die satinierte Oberfläche mit eingeprägtem Rauten-Muster sorgt für sicheren Halt. Die sachlich elegante Optik, die ausgesuchten Rohstoffe und der hohe technische Fertigungsaufwand lassen ein ausgezeichnetes Allzweckmesser zu einem sehr guten Preis-/Leistungs-Verhältnis entstehen. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 15 cm Gesamtlänge: 25,5 cm Klingenhöhe: 3 cm Gewicht: 78 g Klinge: Edelstahl (5Cr15MoV), rostbeständig Schliff: beidseitig, konvex (ballig) Härte: 56 (±1) HRC Griff: 18/8-Edelstahl, rostbeständig Fertigung: industriell, Made in Japan Pflege: Als Schneidunterlage empfehlen wir Holzbretter oder Unterlagen aus Kunststoff. Spülen Sie das Messer immer von Hand, dies schont das Material und erhält die Langlebigkeit der Schärfe. Nutzen Sie das Messer nur zum Schneiden - nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden. Bewahren Sie das Messer am besten in einem Messerblock, an einer Magnetleist oder mit einem Klingenschutz in einer Schublade auf.

Das CHROMA Ryoma Sakamto Koyanagi ist ein ideales Universalmesser. Es ist handlich und bestens für alle kleineren Schneidarbeiten in der Küche geeignet. Die kurze, spitz zulaufende Klinge macht das Koyanagi zu einem ausgezeichneten Universalmesser für das dekorative Schneiden sowie zum Putzen und zum feinen Aufschneiden von Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse. Mit einer Klingenlänge von 13,5 cm ist es nicht zu klein, um kleinere Fleisch- und Fischstücke appetitlich zu portionieren. Die Klinge des CHROMA Ryoma Sakamoto Koyanagi wird vom Schmied Kichiro Hashimoto handgeschmiedet und besteht aus einem Drei-Lagenstahl. Der Kern besteht hierbei aus einem SK-5-Kohlenstoff-Stahl. Er besitzt eine feine martensistischen Struktur, wird auf 60-61° HRC gehärtet und sehr scharf geschliffen. Die auf der Klinge belassene Schmiede-Patina dient zum Schutz vor Rost, da sie nicht rostfrei ist. Um dieses sehr gute Preis-/Leistungsverhältnis für geschmiedete Messer zu erreichen wird bei der CHROMA Ryoma Sakamoto Serie der Holzgriff mit einer Zwinge aus robustem, marmoriertem Kunststoff befestigt. Das Koyanagi wird mit einer guten Grundschärfe ausgeliefert, lässt sich problemlos mit einem feinen Schleifstein ausschärfen und erreicht nahezu die Schärfe von Samurai-Stahl. Ein sehr gutes Einstiegsmesser für Fans der japanischen Schmiedekunst. Pflege: Da das CHROMA Ryoma Sakamoto Koyanagi eine nicht-rostfreie Klinge besitzt, reinigen Sie das Messer nach jeder Verwendung und trocknen es gut ab. Reiben Sie die Klinge mit einem säurearmen Klingen-Öl ein, dies schützt das Messer bei Nicht-Verwendung effektiv vor Rost. Mit etwas Pflege werden Sie lange Freude an diesem Messer vielseitig einsetzbaren Universalmesser haben. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 26,5 cm Klinge: ca. 13,5 cm Grifflänge: ca. 11,5 cm Klingenhöhe: ca. 3,0 cm Klingenstärke: ca. 2,8 mm Griff: Holz, mit marmorierter Kunststoff-Zwinge Klinge: nicht-rostfreier 3-Lagenstahl, mit Kern aus ZK-5-Stahl, handgeschmiedet, mit Schmiede-Patina Härte: 60-61° HRC Schliff: V-Schliff, beidseitig

Die Hechtsäbels-Klinge ist mehr als ein Messer – sie ist ein Stück lebendige Handwerksgeschichte, das Ihre Küche bereichert. Mit ihrer eleganten Form, dem hochwertigen Holzgriff und der charakteristischen Carbonstahlklinge verbindet sie Tradition und Funktion auf höchstem Niveau. Ob in warmem Walnussholz oder edlem Pflaumenholz – beide Varianten bringen Stil und Natürlichkeit in Ihre Hand.Denn wer gerne kocht, weiß: Ein gutes Messer ist nicht nur Werkzeug, sondern Teil des Moments. Es muss präzise schneiden, gut ausbalanciert sein und sich beim Arbeiten vertraut anfühlen. Die Hechtsäbels-Klinge wurde genau für diese Ansprüche geschaffen – inspiriert von historischen Windmühlenmessern aus der Zeit um 1910 und weiterentwickelt für die Küche von heute.Mit ihrer 15,6 cm langen Klinge aus nicht-rostfreiem Carbonstahl, geschliffen im Solinger Dünnschliff und blaugepließtet, bietet sie eine außergewöhnliche Schneidleistung. Die breite Klingenform sorgt für Stabilität und Führung beim Tranchieren, während die feine Hechtspitze präzises Schneiden von Kräutern, Gemüse oder Fleisch ermöglicht. Im Gebrauch entwickelt die Klinge eine typische dunkelgraue bis bläuliche Patina – ein Zeichen für die Qualität des verwendeten Carbonstahls. Diese schützt die Oberfläche der Klinge und verleiht dem Messer seine ganz eigene Persönlichkeit.Wählen Sie Ihre Lieblingsvariante – Walnussholz für klassische Wärme oder Pflaumenholz für eine feine, rötliche Eleganz – und erleben Sie, wie sich Handwerkskunst, Geschichte und Schneidfreude in einem Messer vereinen. Die Hechtsäbels-Klinge wartet darauf, Ihr neuer Lieblingsbegleiter zu werden. Jetzt entdecken und mit Freude schneiden!Produkteigenschaften: Gesamtlänge: 266 mm Klingenlänge: 156 mmKlingenstärke am Rücken: 1,8 mm Griffholz: Pflaumenholz oder Walnussholz Stahl: nicht-rostfreier Carbon-Stahl Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Den Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein Lieferumfang: Geschenkverpackung mit einer kleinen Flasche Pflegeöl (5 ml)

Das Allzweckmesser ist ein kleiner, wendiger Küchenhelfer. Es eignet sich besonders zum Putzen und Schneiden von Gemüse. Mit der spitz zulaufenden Klinge lässt sich dieses Allzweckmesser auch gut zum dekorativen Schneiden verwenden und kleinere Fleisch und Fisch-Stücke, wie eine Hühnerbrust, lassen sich mit ihm auch hervorragend mit einem glatten Schnitt zerteilen. Das Allzweckmesser wird in einer kleinen japanischen Manufaktur gefertigt. Die Klinge besitzt einen Härtegrad von 59-60° HRC und ist mit dem für japanische Messer typischen „V-Schliff“ ausgestattet. Dieser lässt sich auf einem Schleifstein leicht nachschärfen. Der Holz-Griff besteht aus Honoki-Holz (Magnolie) und ist mit dem japanischen Meguki montiert. Dies ist eine kleiner Bambus-Pin, der die schwarze Zwinge hält. Die CHROMA Haiku-Messer bestechen durch ein exzellentes Preis-/Leistungs-Verhältnis und werden von vielen bekannten Chefköchen täglich benutzt. Pflege: Bitte geben Sie das CHROMA Haiku Allzweckmesser niemals in die Spülmaschine. Die Hitze und das aggressive Reinigungsmittel greifen den Spezialstahl und die Holzgriff an. Reinigen Sie das Messer stattdessen mit lauwarmem Wasser ab und trocknen Sie es anschließend mit einem Tuch. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 12 cm Gesamtlänge: 23,5 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 1,7 mm Griff: Honoki-Holz mit schwarzer Zwinge Stahl: japansicher Spezialstahl Härte: 59-60° HRC Schliff: V-Schliff, beidseitig

Das kleine Kasumi Masterpiece Kochmesser wird in der japanischem Messerstadt Sakei gefertigt. Es besitzt eine enorme Ausgangsschärfe und eine Klinge aus geschmiedetem Damaststahl. Sie ist spitz zulaufend mit einem hohen Klingenrücken im hinteren Bereich. Der hohe Klingenrücken sorgt bei voluminösem Schneidgut für eine optimale Führung. Das kleine Kochmesser lässt sich gut an den Fingerknöcheln entlangführen und erlaubt präzises Aufschneiden von Kräutern und Gemüse. Die spitz zulaufende Klinge ist ideal für feine Schneidarbeiten und das Entfernen von Sehnen. Mit einer Klingenlänge von 14 cm ist dieses Kochmesser handlich und perfekt für die Alltags-Küche geeignet. Die Klinge der Kasumi Masterpiece-Messer wird aus Damaststahl geschmiedet und umschließt eine schnitthaltige Lage aus bestem VG10-Stahl. Dieser besitzt einen hohen Kohlenstoffanteil mit einer Beimischung von Cobalt. Der Cobalt-Anteil sorgt für eine höhere Festigkeit und Härte der schnitthaltigen Lage. Nach dem Härte- und Anlass-Vorgang besitzt die Klinge der Kasumi Masterpiece-Serie eine Härte von 59-60° HRC, den optimalen Härtegrad für japansiche Messer. Bei dieser Härte ist die Klinge sehr standfest, Sie können Ihnen problemlos auf dem heimischen Wasserschleifstein nachschärfen. Die Klinge der Kasumi Masterpiece Messer wird von Hand in einer Vielzahl an Schleifgängen auf rotierenden Wasser-Schleifsteinen geschärft. Der Schliff erfolgt von erfahrenen Schleif-Meistern per Hand. Der finale Schleifgang erfolgt auf einem 3.000er Wasser-Schleifstein und sorgt bei dem kleinen Kochmesser für die enorm scharfe, fein blitzende Klinge.Das kleine Kochmesser besitzt einen Griff aus Duroplastischem Leinen-Hartharz und ist pflegeleicht, formstabil, liegt angenehm und sicher in der Hand und verleiht dem Messer eine edle Optik. Geliefert wird das kleine Kasumi Masterpiece Kochmesser in einem eleganten Kartonschuber mit Velvetbezug. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 14 cm Griff: Duroplastisches Leinen-Hartharz (schwarz) Klinge: Damast-Stahl, gefaltet mit einer schnitthaltigen Lage aus VG10-Stahl, rostfrei Schliff: V-Schliff, beidseitig Härte: 59-60° HRC Pflege: Das Messer besitzt eine sehr feine Schneide mit V-Schliff - das Messer nur zum Schneiden verwenden, keine Kochen, Gräten oder Knorpel schneiden, nicht zum Hacken oder Hebeln verwenden. Dies kann zu Ausbrüchen oder zum Verbiegen der Schneide führen. Eine weich Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden Das Messer nie ganz Stumpf werden lassen - zum Nachschärfen einen Schleifstein verwenden Das Messer nicht ungeschützt lagern - Lagerung am besten mit Klingenschutz, im Messerblock oder an der Magnetleiste Nicht in der Spülmaschine reinigen

Dieses Hechtsäbels ist eine besondere Version des bewährten Hechtsäbels aus Carbonstahl mit Pflaumenholz-Griff. Diese Version ist zum Portionieren von größeren Fleischstücken gedacht. Auf Grund der hierdurch entstehenden höheren Beanspruchung ist es etwas dicker und stabiler ausgearbeitet. Durch den speziellen Kesselschen Schliff behält die Klinge dennoch seine hohe Schärfe. Neben der Funktion als Portioniermesser eignet es sich auch sehr gut als vielseitig einsetzbares Küchenmesser. Die Breite Klinge ermöglicht eine gute Führung und mit der schmalen Spitze sind auch feine Schneidarbeiten möglich. Der leichte Schwung in der Schneide erleichtert hierbei den wiegenden Schnitt. Die Klinge besteht aus nicht-rostfreiem Carbonstahl und wird aufwändig von Hand blaugepließtet. Die Griffschalen bestehen aus ausgesuchtem Eichenholz. Dies ist besonders robust und haltbar. Die Griffschalen werden von Hand angepasst, geschliffen und mit Hilfe von vier Messingnieten dauerhaft mit dem Erl verbunden. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 26,5 cm Klinge: ca. 14 cmHöhe der Klinge: ca. 3,8 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 1,8 mm Stahl: nicht-rostfreier Carbonstahl Schliff: Solinger Dünnschliff Griff: Eiche mit Messing-Nieten Pflege: Das Messer nur zum Schneiden verwenden, nicht zum Hebeln oder Hacken verwenden Eine weiche Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff verwenden Das Messer nach Gebrauch per Hand reinigen und gut abtrocknen Zur Aufbewahrung einen Klingenschutz verwenden oder das Messer in einem Messerblock oder an ein Magnetleiste aufbewahren Bei längerem Nichtgebrauch die Klinge mit Klingen-Öl einreiben, dies schützt von ansetzendem Rost Den Griff von Zeit zu Zeit mit Holz-Pflegeöl einreiben

Das Güde Alpha Olive Zubereitungsmesser ist mit seiner schmalen, spitz zulaufenden Klinge ein typisches Allround-Messer. Es eignet sich zum Schneiden von Gemüse, Portionieren von Fisch und Fleisch und mit der geschwungenen Schneide können Sie mit ihm auch Kräuter fein aufschneiden. Mit einer Klinge von 16 cm ist es sehr handlich. Durch die schmale Klinge ist es wendiger als ein Kochmesser. Das Zubereitungsmesser ist der ideale Begleiter für die kleineren, alltäglichen Schneidarbeiten. Die Klinge des Zubereitungsmessers besteht aus einem Stück Edelstahl. Es wird im Gesenk geschmiedet und in einem Aufwendigen Verfahren wird zwischen 1.050 °C und -80 °C gehärtet. Der Härtegrad beträgt 56 HRC. Durch das Härteverfahren wird ein Metallgefüge geschaffen, das für eine zähe und standfeste Klinge sorgt, aber elastisch genug ist, um Ausbrüchen vorzubeugen. Der typische Doppel-Kropf, der Güde Alpha-Serien, sorgt für eine bessere Gewichtsverteilung. Die handgefertigten Griffschalen werden aus Olivenholz gefertigt. Dieses stammt von bis zu 500 Jahre alten Olivenbäumen. Olivenholz zeichnet ich durch eine ausgeprägte Maserung und seine Robustheit aus. Die Griffschalen werden von Hand angepasst, fein poliert und mit Hilfe von drei Nieten dauerhaft mit dem Erl verbunden. Die mittlere Niete ist eine Zier-Niete aus Aluminium und trägt das typische Palmenlogo des Herstellers Güde. Die bewährten Vorzüge aus der Güde Alpha Olive Messer-Serie mit hervorragenden, geschmiedeten Klingen, der ausgewogenen Gewichtsverteilung und das klassisch-elegante Design mit den ausdrucksstarken Griffschalen aus Olivenholz ergeben ein Messer, dass Ihnen viel Spaß beim Schneiden bereiten wird. Produkteigenschaften: Klingenlänge: ca. 16 cm Gesamtlänge: ca. 27 cm Härtegrad: 56° HRC, eisgehärtet Stahl: rostfreier Edelstahl (Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl) Schliff: Europäisch, symmetrisch Griffmaterial: Olivenholz, dreifach vernietet Pflege: Messer niemals ungereinigt liegen lassen, nach Gebrauch von Hand reinigen und gründlich abtrocknen Messer niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln reinigen Messer mit Holzgriff weder in der Spülmaschine reinigen, noch im Wasser liegen lassen Messer niemals lose und ungeschützt in der Schublade lagern – Lagerung am besten im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit einem Klingenschutz Niemals Schneidunterlagen aus Stein, Keramik oder Glas verwenden – als Schneidunterlagen eigenen sich weiche Holz- oder Kunststoffunterlagen

K2 - das Vielzweckmesser für Personen mit einem hohen Anspruch. Mit seiner 11 cm kurzen Klinge und der leicht geschwungenen Schneide besitzt es hervorragende Schnitteigenschaften, die einem großen Kochmesser in nichts nach stehen. Gleichzeitig ist es durch die geringe Größe sehr handlich. Es eignet sich für alle Schneidearbeiten auf dem Brett und liegt durch seine ergonomisch geschwungene Griffform besonders gut in der Hand. Eine weitere, außergewöhnliche Produkteigenschaft der K-Serie von Windmühlenmesser ist die besondere Härte der Klinge. Durch die Verwendung eines Klingenstahls mit 0,7 % Kohlenstoff und einem Chrom-Gehalt von 14,5 % weist auch die rostfreie Klinge der K-Serie einen Härtegrad von 60 HRC (Rockwell-Härtegrade) auf. Damit behält die Klinge besonders lange ihre hohe Schärfe. Gesamtlänge: ca. 22,5 cm Klingenlänge: ca. 11,0 cm Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl Pflegehinweise: Nicht in der Spülmaschine reinigen Als Schneidunterlage sollte ein Kunststoffbrett oder eine Unterlage aus Holz verwendet werden. Bitte achten Sie beim Schneiden darauf nicht auf Knochen, Gräten oder andere harte Objekte zu kommen bzw. verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln. Dies kann bei den dünn geschliffenen Klingen zu Ausbrüchen führen. Zum Herunterschieben des Schneidgutes von der Unterlage sollte stets der Klingenrücken verwendet werden, andernfalls kann die Schneide verbogen oder beschädigt werden. Messer im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Messerschutz lagern, um Beschädigung der Schneide zu vermeiden und die Verletzungsgefahr zu verringern Die Varianten mit Holzgriff von Zeit zu Zeit mit Holzpflegeöl einreiben Nachschärfen, am besten mit einem hochwertigen Wetzstahl oder einem feinen Schleifstein

Ein spezielles Messer für den universellen Einsatz in der Küche. Die eingeschliffenen Kullen auf der Flachseite der Klinge erzeugen Luftpolster, die das Anhaften des Schneidgutes minimieren. Dadurch sind mit diesem Universalmesser besonders feine Schnitte möglich. Dieses Universalmesser ist ideal für Köche, die für kleinere Schneidarbeiten gerne das große Kochmesser im Messerblock lassen. Das Messer ist im vergleich zum Kochmesser handlicher und mit seiner geschwungenen Schneide ideal zum wiegenden Schneiden von Kräutern, zum Schneiden von Fisch, Fleisch, Obst und Gemüse. Beispielsweise bräuchte man für das Schälen, Putzen und Schneiden von Zwiebeln sonst ein Schälmesser und ein Kochmesser mit dem Universalmesser ist dieser Vorgang mit nur einem Messer erledigt, so dass man damit wesentlich schneller ist.  Allerdings stößt es bei großen Gemüsearten wie Kohl und Kürbis schnell an seine Grenzen. Die Klinge des Universalmessers Premier Plus besteht aus hochlegiertem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), der auf 56° HRC gehärtet wird. Dieser sorgt für lange Schnitthaltigkeit, gute Nachschärfbarkeit und Korrosionsbeständigkeit. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie und der Polierabzug sorgen hierbei für höchstmögliche Ausgangsschärfe. Die Griffschalen, die durch ein spezielles Fertigungsverfahren spaltfrei mit der Klinge verbunden sind, bestehen aus POM-Kunststoff. Dieser ist form- und temperaturbeständig. Außerdem verfügt er über eine angenehme Griffigkeit. Die ausgewogene Gewichtsverteilung des Messers ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 15 cm Stahl: rostfreier Edelstahl (X50CrMoV15) Härtegrad: 56° HRC Pflegehinweise: Nur zum Schneiden verwenden Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff Reinigung per Hand Zur Aufbewahrung Klingenschutz verwenden bzw. im Messerblock oder an der Magnetleiste aufbewahren

Das Burgvogel COMFORT Line Santoku mit Kullenschliff ist ein perfekter Küchenbegleiter zum Schneiden, Wiegen und Zerkleinern von Gemüse, Kräutern, Fisch und Fleisch. In Deutschland gefertigt, besteht es aus hochwertigem, rostbeständigem Messerstahl und überzeugt durch eine hohe Schärfe mit langer Schnitthaltigkeit. Die 18 cm lange Klinge mit dem hohen Klingenrücken ist ideal für präzise und saubere Schnitte. Der aufgebrachte Kullenschliff verringert dabei das Anhaften des Schneidgutes und sorgt für ein leichtes, gleichmäßigeres Schnittverhalten.Geschmiedete Qualität aus DeutschlandDas Santoku wird aus einem Stück aus rostbeständigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl geschmiedet und anschließend in einem aufwendigem Öl- und Eishärteverfahren auf 56 ±1 HRC gehärtet. So entsteht ein Metallgefüge, dass einerseits elastisch und flexibel ist, um Ausbrüchen an der Schneide vorzubeugen. Andererseits ist die Klinge dennoch hart genug, für eine scharfe Klinge mit langanhaltender Schnitthaltigkeit. Es ist leicht nachzuschärfen, so dass Sie lange Freude an diesem Santoku haben werden. Der von Hand ausgeführte Polierabzug sorgt für eine außergewöhnliche Ausgangsschärfe.Ergonomisch und PflegeleichtDer Griff besteht aus hochwertigem Kunststoff mit angenehmer Haptik für einen sichern Halt. Mit seiner ergonomischen Griffform, den abgerundeten Kanten und der ausgewogenen Messerbalance liegt das Santoku optimal in der Hand - für ermüdungsfreies Abreiten. Das klassische, zeitlose Design passt perfekt in jede Küche.Ob Sie nun Gemüse, Fleisch oder Fisch zubereiten – das Burgvogel COMFORT Line Santoku ist ein Allrounder, der durch Qualität und Präzision überzeugt. Eigenschaften auf einen Blick :Gesamtlänge: ca. 31 cmKlingenlänge: ca. 18 cmKlingenhöhe: ca. 4,8 cmKlingenstärke am Rücken: 2,4 mmGewicht: ca. 190 gStahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfreiHärte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtetSchliff: beidseitig mit PolierabzugGriff: POM-Kunststoff mit Edelstahl-Nieten Pflege: Die Messer der COMFORT Line sind für die Spülmaschine geeignet – Hochwertige Messer sollten nach Gebrauch jedoch von Hand unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel gereinigt und anschließend gut abtrocknen werden.Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff.Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden.Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr.

Das kleine Burgvogel COMFORT Line Santoku mit Kullenschliff ist ein hervorragendes Allzweckmesser für die alltäglichen Schneidaufgaben. Mit der typischen Klingenform des Santokus – hohes Klingenblatt, gedrungene Spitze und leichter Schwung in der Schneide – ist es bestens zum Schneiden von Gemüse, zum Wiegen von Kräutern und zum Portionieren von Fisch und Fleisch geeignet. Mit einer Klingenlänge von 13 cm ist es besonders handlich. Die eingeschliffenen Kullen (Vertiefungen auf der Schneide) verringern das Anhaften des Schneidgutes. Dadurch verringert sich Schneidwiderstand und das Schneidgut fällt leichter von der Klinge ab. Das Santoku ist mit einer, aus einem Stück, geschmiedeten Edelstahlklinge ausgestattet. Diese wird in einem Öl- und Eishärteverfahren auf 56 ±1 HRC gehärtet und anschließend geschliffen. Die so entstehende Klinge ist korrosionsbeständig, widerstandsfähig gegenüber Ausbrüchen, schnitthaltig und lässt sich leicht wieder nachschärfen. Der von Hand ausgeführte Polierabzug sorgt für eine außergewöhnliche Ausgangsschärfe. Die Griffschalen bestehen aus widerstandsfähigem POM-Kunststoff. Dieser besitzt eine sehr angenehme Haptik. Die Griffschalen werden dauerhaft und fugenlos, mit Hilfe von drei rostfreien Edelstahl-Nieten, am durchgängigen Erl befestigt. Der schlanke Griff ist ergonomisch geformt und liegt, dank seiner fließenden Rundungen, sehr angenehm in der Hand. Pflege: Die Messer der COMFORT Line sind für die Spülmaschine geeignet – Hochwertige Messer sollten nach Gebrauch jedoch von Hand unter warmen Wasser mit ein wenig Spülmittel gereinigt und anschließend gut abtrocknen werden. Nicht auf hartem Untergrund (z.B. Glas, Stein oder Edelstahl) schneiden – Am besten eignen sich Unterlagen aus Holz oder Kunststoff. Nicht als Werkzeug zum Hebeln, Schraubendrehen oder als Dosenöffner verwenden, dies beschädigt die Schneide – Messer nur zum Schneiden verwenden. Eine sachgerechte Aufbewahrung im Messerblock, an der Magnetleiste oder mit Klingenschutz schützt vor Beschädigungen und verringert die Verletzungsgefahr. Produkteigenschaften: Gesamtlänge: ca. 26,0 cmKlingenlänge: ca. 13,0 cmKlingenhöhe: ca. 4,5 cmKlingenstärke am Rücken: ca. 2,5 mmGewicht: ca. 160 g Stahl: Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (X50CrMoV15), Edelstahl, rostfrei Härte: 56±1HRC, eis- und ölgehärtet Griff: POM-Kunststoff mit Edelstahl-Nieten

Mit seiner kleinen, spitz zulaufenden Klinge ist das Zubereitungsmesser SYNCHROS ideal für alle kleineren Schneidarbeiten in der Küche. Mit der kleinen handlichen Form eignet es sich ideal zum Schälen, Schneiden und Putzen von Gemüse, ähnlich einem Gemüsemesser. Die spitz zulaufende Klinge ermöglicht es, ähnlich wie ein Spick- oder Officemesser, Obst dekorativ zu Schnitzen oder einen Braten zum Spicken vorzubereiten. Mit einer Klingenlänge von 14 cm ermöglicht das Zubereitungsmesser auch einen ziehenden Schnitt, ideal für schwierige Gemüsearten wie Tomaten und Paprika. Zudem lassen sich auch kleinere Fleisch und Fisch-Stücke problemlos Schneiden, so dass das Zubereitungsmesser auch der Funktionalität eines kleinen Kochmessers entspricht.  Ein kleiner Allrounder für vielfältige Schneidaufgaben in der Küche. Die Edelstahlklinge wurde im Gesenk geschmiedet und aufwändig gehärtet. Dadurch kann es besonders scharf ausgeschliffen werden, ist sehr schnitthaltig und leicht wieder nachschärfbar. Der an der unteren Seite durchgängige Erl sorgt für eine ausgeglichene Balance. Der konvexe Griff aus geflämmter Eiche und der fließende Übergang von Griff zur Klinge bieten einen sicheren Halt des Messers, egal mit welcher Griffposition. Pflege: Reinigen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch mit einem feuchten Tuch, es sollte niemals ungereinigt liegen gelassen werden, insbesondere nach der Verarbeitung säurehaltiger Lebensmittel. Das Messer sollte niemals mit ätzenden oder scheuernden Mitteln gereinigt werden, es sollte zu Reinigung die Spülmaschine gelegt werden noch im Wasser liegen eingeweicht werden. Zur Aufbewahrung sollte das Messer niemals lose in der Schublade gelagert werden. Dies beschädigt die Klinge und erhöht das Verletzungsrisiko durch einen unbedachten Griff in die Schublade. Stets Holz- oder Kunststoff-Schneidunterlagen verwenden, da Schneidunterlagen aus Stein, Keramik oder Glas die Klinge beschädigen und stumpf werden lässt. Produkteigenschaften: Klingenlänge: 14 cm Gesamtlänge: 26 cm Griff: geflämmte Eiche / Räuchereiche Stahl: rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl, geschmiedet, eisgehärtet